Şub 28

Kesilen sütten lor peyniri yaptım, lor peynirinden de peynir helvası. Harika oldu tavsiye ederim.

20170228_225847_PerfectlyClear IMG_20170228_225553_715

 

Malzemeler:
1/2 kg lor peyniri
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kasığı dolusu tereyağ
1 su bardağı irmik
Yapılışı:
*Lor peyniri ve süt bir tencereye linir ve lor peyniri ezilrek karıstırılıp pisirilir.
*Fokurdamaya başlarken içine karıştırılarak yumurta sarıları eklenir.
*İrmik ilave edilir ve iyice koyulasınca şeker ve son olarak tereyağ eklenir.
*Karıstırılarak 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 28

Nefis portakallı kek

 

20170226_132008_PerfectlyClear 20170226_134316_PerfectlyClear 20170226_134457_PerfectlyClear 2017-02-26 02.12.39 1_PerfectlyClear 2017-02-26 02.14.44 1_PerfectlyClear 2017-02-26 02.12.24 1_PerfectlyClear-01 2017-02-26 02.11.41 1_PerfectlyClear

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 27

Her ay çok severek okuduğum Evim Dergisi Mart sayısında size tanıdık gelecek bir mutfak var:)) Mutfağım ve iki harika tarifimle Evim Dergisi’ndeyim.Mutfağım benim terapi köşem.

Mutfağım, mutfaktaki yapım aşamaları, kahve keyifleri, püf noktaları ve tarifler için instagramda ki sayfama bekliyorum. Kullanıcı adı: @semraninmutfagi_

 20170227_15533320170227_155408

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Hem şekersiz, hem de tadı harika bir kurabiye tarifim var. İncir öyle güzel tat veriyor ki içinde şeker olmadığına inanmak zor. Kahve keyfinize lezzet katacak kurabiyenin tarifi.

IMG_20170215_190457_537 IMG_20170220_132139_742

Malzemeler:
100 gram tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kuru incir (incirler ufaksa arttırabilirsiniz)
1 su bardağı iri kırılmış fındık
2 çorba kaşığı dolusu bal
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı buğday nişastası

Yapılışı:
*İncirler üzerine çıkana kadar sıcak su konularak yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra süzülüp ufak ufak doğranır.
*Oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağı bal ilave edilerek karıştırılır.
*İçine incirler, fındık, hindistan cevizi ilave edilip karıştırılır. *Son olarak elenen un eklenip yoğurulur ve ufak ufak toplar yapılarak 180 derece öncede ısıtılmış fırında 18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Sofranıza hem lezzet hem de renk katmak isterseniz işte tarifi.

20170211_094120 IMG_20170211_100311_660 IMG_20170211_170707_424

Malzemeler:
250 gram lor peyniri
3/4 su bardağı sıvıyağ ( yarım ile tam arası)
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket instant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Üzeri için:
Susam

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar un ve kuru malzemer harmanlanıp içine su, sıvıyağ ve lor peyniri konulup azar azar un ilavesi ile yumuşak şekilde yoğurulur. * Kek kalıbının içine yağlı kağıt serilip koparılan parçalar yuvarlanarak kalıbın içine dizilir.
*Bu şekilde yarım saat mayalanmaya bırakılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
* Fırından çıkınca kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır.

Not: Ben kalp şeklinde kelepçeli kalıp koydum. Ortasında süsleme amaçlı boşluk kalmasını istediğim için ısıya dayanıklı bir bardak koydum. Bu tarifi kalıba koymadan poğaça şekli vererek te pişirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Geçtiğimiz hafta sonu evdeki balkabağı ile farklı birşey yapmak istedim. Bazı yörelerde sıklıkla yapılan balkabağı böreğini denedim. Açıkçası yaparken bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim. Biz bayıldık. Eğer balkabağı lezzetini seviyorsanız mutlaka ama mutlaka deneyin derim. İşte tarif.

IMG_20170206_125603_634 IMG_20170206_201524_745

Malzemeler: (1 tepsi)
2 adet yufka
1/2 kg kg balkabağı ( soyulmuş hali)
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Balkabağı rendelenir. İçine şeker, tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.
*1 yufka düz zemine yayılır. İçine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
*Hazırlanan karışımın yarısı yufkanın içine yayılır.
*Yufka sıkıca sarılır ve üç parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir.
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür ve 180 derecede 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınması beklenir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Kupta kabak püreli muhallebi yaptım. Tadına bakan eşim tatlının lezzetinden blog yazarı olduğumu unutup bu tarifi not almayı unutma dedi:))) Halbuki mutfakta hazırladığım her lezzetin tarifi not alıyorum mutlaka. Güzel olanları da tabiki sizinle paylaşıyorum. İşte kupta kabak püreli sütlü tatlının tarifi.

IMG_20170222_125901_091 IMG_20170303_132149_978 IMG_20170222_202028_382

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kabak püresi
Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarının içine üzerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
*Muhallebi soğuduktan sonra hazırlanan kabak püresi kupların üzerine paylaştırılır ve ceviz ile
süslenerek servis edilir.  Kabak püresi: Ben püreyi pişirdiğim kabak tatlısından bir kase ayırıp çatalla ezerek hazırladım.
Ama isterseniz sadece bu tatlı için kabak püresi hazırlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye 250 gram kadar balkabağı koyup üzerine ekleyeceğiniz şekerle kısık ateşte pişirip ezdiğinizde püreniz hazır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS