Ara 18

Bol yeşillikli, çok lezzetli poğaça.

 

image

image

image

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta ( bir yumurtanın sarısı üzerine)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 paket kabartma tozu
3-4 dal taze soğan ( ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz ( doğranmış)
2,5-3 su bardağı un
Yapılışı:
*Yeşillikler hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(kıvamını iyi ayarlamak için unu azar azar eklemekte fayda var)
*Yeşilliklerde eklenip yoğurulduktan sonra hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Yeşillik miktarını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 28

Ev yapımı nefis pizza

 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
¾ su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ( oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
3-3,5 su bardağı un

Sosu için:
1 tatlı kaşığı dolusu salça
1 çay bardağı ılık su
Kekik

Üzeri için:
Zeytin
Mantar
Sucuk
Kaşar peyniri

Yapılışı:
*Elenmiş un, tuz, şeker, maya karıştırlır ortası açılıp, tereyağ, su ve sıvıyağ ilave edilip iyice yoğurulur.
*Üzeri örtülerek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Daha sonra büyük fırın tepsisine eller hafif yağlanarak hamur pamaklarla bastırılacak şekilde yayılır.
*Sosu için salça, su ve kekik karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.
*1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynirin yarısı hamurun üzerine yayılır, doğranmış mantarlar, sucuklar,
zeytinler konulur. Kalan kaşar peynir de üzerine serpiştirildikten sonra fırına atılır.
*Üzeri iyice kızarana kadar fırınlanır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Yumuşacık leziz poğaça

image

Malzemeler:
125 gram margarin
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Öncelikle yoğurma kabına bir miktar un elenir.
*1 paket kuru maya un ile karıştırılır ve unun ortası açılır.
*2 adet yumurta, sıvıyağ, yumuşamış margarin, süt, şeker, tuz ve mahlep konularak yumuşak bir hamur
yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde yuvarlak şekilde açılır içine beyaz peynir konulup, uçlarından birleştirilir,
yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Yumurta sarısı şeker ile karıştırılıp poğaçaların üzerine sürülür.
*Çatal yardımı ile üzerleri çizilip susam konulur.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pastanelerde her zaman en severek yediğim şey sakallı poğaçadır.
Bu kez evde denedim. Çok güzel oldu eğer sizde denemek isterseniz işte tarifi.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
½ demet maydanoz

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar elenmiş un, 1 paket instant maya, tuz ve şekeri derin bir kabın içinde karıştırılıp ortası açılır.
*Ilık süt, sıvıyağ, yumurtanın akı ( sarısı üzerine) konup yoğurulmaya başlanır.
*Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve biraz mayalanmaya bırakılır.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
( ayırdığınız yumurta sarısı az gelebilir bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz)
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*İçi için beyaz peynir yumuşatılır. (Ben içine yarım paket labne peyniri ekleyerek ezdim, süt yada yoğurt ekleyerek te yumuşatabilirsiniz.
amaç peyniri sürülebilir hale getirmek)
*Pişen poğaçalar tam koparılmayacak şekilde ortadan ikiye kesilir.
*İçine peynir sürülüp kapatılır ve dış kısmı ince kıyılmış maydanoza batırılarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 15

Ev yapımı ekmeğimiz, hem de cevizli.

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su
½ yemek kaşığı bal
½ yemek kaşığı tuz
4 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı kırılmış ceviz

image

image

image

Yapılışı:
*Su, maya, bal, tuz karıştırılır.
*İçine un eklenip yoğurulur.
*Son olarak ceviz kırıkları eklenir.
(hafif elinize yapışan bir hamur oluyor)
*İçine un serpilmiş kalıba hamur konulup üzeri düzlenir.
(ben baton kek kalıbı kullandım)
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 11

Peynirli, mini lezzetler.
Çayın yanına harika, tavsiye ederim.

 

image

image

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Un ve kabartma tozu elenir içine tuz ve şeker konulup karıştırılır ve ortası açılır.
*Tereyağ, yumurta, yoğurt, sıvıyağ konup yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz kadar parça koparılıp içine peynir parçası konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
*180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 2

Tarif Oktay Usta’dan. Ben maydanoz yerine dereotu ekledim, mahlebi biraz azalttım.
Çok güzel, yumuşacık poğaçalarım oldu.

 

image

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
150 gram beyaz beynir
1 çay kaşığı mahlep
½ demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
*Yağ, yumurta, yoğurt güzelce karıştırıldıktan sonra içine ufalanan beyaz peynir, ince kıyılan dereotu, kabartma tozu, tuz , mahlep ve un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 1

Hafta sonu kahvaltı için hazırladığım, nefis ve çok pratik bazlamadan pizzanın tarifi.

 

image

image

Malzemeler:
2 adet bazlama
Sosu için:
1 su bardağından biraz az ılık su
1 tatlı kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
( isteğe göre biraz kekik)
 

Üzeri için:
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş domates
Doğranmış yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
( bu malzemeleri isteğinize göre arttırabilir, azaltabilirsiniz) 

Yapılışı:
*Bazlamaları ortadan ikiye bölüp tepsiye koyuyoruz.
*Sos için tüm malzemeleri karıştırıp lavaşların üzerine yayıyoruz.
( sos az gelirse biraz daha hazırlayabilirsiniz.)
*Malzemeleri üzerine dizip, üst kısmı bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 26

Geçenlerde zeytinli focaccianın tarifini paylaşmıştım. Bu kez domates ekledim. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye
1-2 adet dilimlenmiş domates

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri,domates dilimlerini ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 25

Pamuk gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça.

 

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
 
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine süt ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
*Hamur kabardıktan sonra hamurdan kopardığımız parçayı yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 18

Yumuşacık, çok lezzetli, tadına bakanların pastaneden alındığını
düşündüğü nefis bir tat.

 

image

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı sıvıyağ
6 su bardağı un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı tahin
½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlamanız gerekiyor,
Hamurun kıvamına göre unu azaltabilir, yada arttırabilirsiniz.)
*Hamur mayalanmaya bırakılır.
*Mayalandıktan sonra 2 parçaya bölünür ve unlanmış zeminde merdane ile 3-4 milim kalınlığında açılır.
*İçi için ceviz, yağ ve tahin karıştırılır ve yarısı hamurun içine sürülüp rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilip yanyana olacak şekilde tepsiye dizilir.
*Diğer hamura da aynı işlem yapıldıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not: Benim kullandığım yuvarlak tepsi biraz küçük geldi ve kabarınca fazla sıkıştılar bir boy büyük fırın tepsisi kullanmak daha iyi olacaktır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 6

Nefis İtalyan Ekmeği. Sarımsak ve biberiyenin aroması ile harika oluyor.
Mutlaka deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 4

İster kahvaltıya,ister 5 çayına nefis pastane simitleri. 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket yaşmaya
Un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı:
*Ilık süt, maya ve şeker iyice karıştırilarak eritilir.
*Diğer malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile neredeyse elinize yapışacak kadar yumusak bir hamur yoğurularak üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
*Hamur iki katı büyüklüğüne ulaşınca hamurdan koparılan limon büyüklüğündeki parça unlu zeminde yuvatlanarak uzun rulo yapılır ve rulo ikiye katlanıp dolanır ve uçları birleştirilir. 
*Önce pekmezli suya sonra da her tarafı susama bulanır ve tepsiye dizilir. 
*Tepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır ve sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 30

Sabah kahvaltısında ev halkını poğaça kokusu ile uyandırmak.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesi üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un

İçi için: Beyaz peynir
Üzeri için: Ay çekirdeği
Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan parça avuç içinde çay tabağı gibi açılıp, içine peynir konulur, kenarları birleştirilerek tekrar yuvarlanır.
*Önce çırpılmış yumurta sarısına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.        
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 3

Evde ilk ramazan pidesi denememi yaptım. Hazırlayıp fırına attım ve pişene kadar heyecanla fırının başında bekledim. Sonuç çok başarılı oldu, açıkçası ben bile bu kadar güzel bir pide yapabileceğimi düşünmemiştim.
Bundan sonra pideler evde pişecek :)

image

image

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
Read the rest of this entry »

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Geçen sabah kahvaltıya misafirliğe giderken poğaça hazırlayıp götürmek istedim ve uyandıktan sonra fırından çıkmış sıcacık mis poğaçaları pişirip aynı zamanda hazırlanarak evden
çıkmak için toplam 45 dakikam vardı.
Poğaçaların hazırlanma süresini kısaltmak için peyniri içine ekledim ve şekillendirip fırına attım.
Poğaçalar pişerken hazırlandım, oğlumu hazırladım ve poğaçaları fırından alıp paketleyip 45 dakika
da evden çıkmayı başardım :))

image

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 adet kabartma tozu
( tavsiyem Dr Oetker mahlep aromalı)
Un
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine ayırılan yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 9

Bu poğaça sanırım benim mutfağımda en çok yaptığım hamur işi.
Yumuşacık, çok lezzetli, tadına bakanların her zaman için bayıldığı
mis kokulu lezzetli poğaçalar.
Hâlâ denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 adet kabartma tozu
( tavsiyem Dr Oetker mahlep aromalı)
Un

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parça avuç içinde yuvarlak açılıp içine peynir koyularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine ayırılan yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 22

Bu hafta sonu kahvaltı için hazırladığım nişastalı poğaçalar. Klasik poğaça tarifime sadece 1 su bardağı nişasta ilave ettim. Kıvamı çok güzel, yumuşacık, leziz poğaçalar oldu.
Nişastalı poğaçaların daha geç bayatladığını duymuştum. Hakikaten
ertesi sabah yediğimde yine yumuşacık
ve çok lezzetliydi. Ben zeytinli yaptım ama siz içi için istediğiniz malzemeyi
kullanabilirsiniz.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ ( ben riviera zeytinyağı kullanıyorum)
1 su bardağı yoğurt
Un

İçi için: zeytin ezmesi

Yapılışı:
*1 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, kabartma tozu, tuz ve şekeri
güzelce harmanlanır.
*Ortasını açıp yumurta, yağ, yoğurdu ekleyip alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine bir çay kaşığı zeytin ezmesi konularak yuvarlanır.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 14

Mısır ununun lezzet kattığı, hafta sonu kahvaltımızda yaptığım mısır unlu poğaça.

 

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 tatlı kaşığı toz şeker
Un

İçin için:
1 dilim beyaz peynir

Yapılışı:
*1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu ve diğer tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
*Azar azar beyaz un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar içine peynir konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 10

 

Vanilya poğaçaya bu kadar mı yakışır?
Deneyin ve görün mis kokulu leziz poğaçalarınız olsun. Daha önce patatesli olarak tarifini paylaşmıştım bu kez peynirli.

image

image

image

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı margarin
(ben becel kullandım)
1 yumurtanın akı
(sarısı üzeri için)
Tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu bir kabın içine elenir ve ortası açılarak diğer malzemeler eklenir. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi ile yoğurulur.
*İsterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde açılır yada benim yaptığım
gibi merdane ile açılarak bardak ile kesilip içine peynir konularak katlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
*190 derece ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı rengi alıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 6

 

Dolaptaki ıspanağı değerlendirmek amacı ile böyle bir tarif oluşturdum. Sonucunda çok güzel ve lezzetli poğaçalarım oldu.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin
sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvıyağ ( ben riviera
zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 kase peynir kırığı

 Yapılışı:
*Tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yoğurulur.
*Yumuşak bir hamur yapılır.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp avuç içinde açılır içine peynir konulup kapatılarak tekrar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre ay çekirdeği serpilir ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Ispanak püresi:
*Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra kaynar suya batırılır ve 2-3 dakika tutulup çıkarılır ve soğuduktan sonra rondodan çekilip püre haline getirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 4

 

Evde ekmek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Kısa sürede hazırlayın, siz sofrayı hazırlayana kadar ekmeğiniz pişsin.

image

Malzemeler:

1 paket instant maya

2 su bardağı ılık su

½ yemek kaşığı bal

½ yemek kaşığı tuz

4 su bardağı tam buğday unu

1 paket ayıklanmış ay çekirdeği

 

Yapılışı:

*Su, maya, bal, tuz karıştırılır.

*İçine un eklenip yoğurulur.

*Son olarak ay çekirdeği eklenir.

(hafif elinize yapışan bir hamur oluyor)

*İçine un serpilmiş kalıba hamur konulup üzeri düzlenir. İçine konulan ay çekirdeğinden biraz ayırılıp üzerine serpilir.

(ben baton kek kalıbı kullandım)

*180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 29

 

Geçtiğimiz haftasonu kahvaltı için yaptım, peyniri hamurun içinde yapımı kolay harika bir poğaça oldu.
Mutlaka deneyin derim.

image

Malzemeler:

½ kg lor peyniri

1 su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı

üzeri için ayırılacak)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep ( mahlepli kabartma tozu

kullanırsanız gerek yok)

3 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

½ demet dereotu

Un

 

*Un ve dereotu  haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.

*İçine ince kıyılmış dere otu ve un eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.

*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.

*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 18

Pazar günü sabah kahvaltısı için yaptığım, yumuşacık lezzetli poğaçalar.

20131218-173132.jpg Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz mahlep
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı

İçi için:
Zeytin ezmesi

Yapılışı:
*Önce kuru malzemeler karıştırılır, diğer malzemeler eklenip un ilavesi
ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine 1 çay kaşığı
zeytin ezmesi konulup kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Not: Poğaçaların yumuşacık olması için hamurun neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak olması lazım. Gerekirse elinizi unlayarak
şekillendirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 12

Oğlumun görünce aaaa tedi diye tepki verdiği, tadı çok güzel, yumuşacık, mışıl mışıl uyuyan yemeğe kıyamayacağınız kedi poğaçalar. Yapımı biraz zahmetli ama bence sonuca değiyor.

20131212-175015.jpg

20131212-175039.jpg

20131212-175106.jpg
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
½ su bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz mahlep
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı

Yapılışı:
*Önce kuru malzemeler karıştırılır, diğer malzemeler eklenip un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan bir ceviz büyüklüğünde bir top, ondan biraz daha ufak bir top iki tane de leblebi büyüklüğünde
top yapılır.
*En büyük top yuvarlanarak rulo yapılır resimde Gözüktüğü şekilde içe doğru kıvrılır.
*Diğer top kedinin kafası olacak şekilde üzerine konulur.
*En son ufak toplara kulak şekli verilerek yumurta sarısı sürülerek yapıştırılır.
*En son fırça yardımı ile üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.
*Poğaçalar soğuduktan sonra yüzüne şekil çizilir.
( Ben bunun için gıda kalemi kullandım. Sıvı gıda boyasını
kürdan ile kullanabilirsiniz. Ya da zeytin ezmesi ile deneyebilirsiniz.)
Şekil vermekte zorlanırsanız elinizi unlayarak devam etmeyi unutmayın.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 2

 

Cumartesi günü kahvaltıda iş arkadaşlarımı ağırladım. Kurduğunuz sofra ne kadar güzel olursa olsun kesinlikle arkadaşlarınızın keyifli muhabbeti, güler yüzleri, şen kahkahaları ile renkleniyor. Kızlar teşekkürler iyi ki geldiniz, tekrar bekliyorum.

 

Kahvaltı için hazırlığın büyük bir kısmını akşamdan hallederseniz sabah geriye hazırladıklarınızı pişirmek, sofrayı kurup misafirlerinizi karşılamak kalıyor. Cuma akşamı Batu’yu ananeden babasının alması benim işten direkt çıkıp eve gelebilmem ile kazandığım vakit hazırlığımın büyük kısmını tamamlamamı sağladı. Önce kurabiyeler pişirildi, cheesecake hazırlanıp fırına atıldı, börekler sarılıp dolaba konuldu, poğaça yoğurulup şekil vermeden hamurun ağzı kapatılıp dolaba kaldırıldı, pankek hazırlanıp büyük bir kavanoza konup dolaba kondu. Sabah poğaça ve börekler fırında, pankekler tavada pişerken eve yayılan mis koku ile karşıladık misafirlerimizi. Tariflerin hepsini paylaşacağım, ilk tarif dereotlu, zeytinli, yumuşacık poğaça.

20131202-091128.jpg

20131202-091209.jpg

20131202-091248.jpg

20131202-091346.jpg

20131202-091421.jpg

20131202-091503.jpg

 

20131202-100340.jpg

ZEYTİNLİ, DEREOTLU POĞAÇA

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)

1/2 demet dereotu

Un 

Yapılışı:

*Tüm malzemeler, ince doğranmış dereotu ve alabildiğince un ile yumuşak bir hamur yoğurulur.

*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar avuç içinde açılıp içine 1 çay kaşığı zeytin ezmesi konulup uçları birleştirilip kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.

*Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 18

20131118-140620.jpg
Malzemeler:
2 su bardağı un
½ paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk
Zeytin
Maydanoz sapları

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
(un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz.)
*Hamurdan mandalina kadar bir parça kulakları yapmak için ayırılır ve kalan hamur merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.
*Tepsiye konulur. Ayrılan hamur ikiye bölünüp kulak şekili verilerek
pizzaya yapıştırılır.
*Sos malzemeleri karıştırılarak üzerine sürülür.
*Kaşar peyniri rendesi serpiştirilir, sucuk ve zeytin ile göz burun ve ağız yapılır.
*180 derece fırında pişirilip fırından çıktıktan sonra maydanoz
sapları ile bıyık ve kirpikleri tamamlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 11

Pazar sabahı kahvaltı için klasik poğaça tarifimi biraz renklendirerek pekmez ve susam ilavesi ile simit poğaçaya çevirdim. Biz bu şekilde bayıldık. Arasına peynir
domates koyarak servis edip sofranıza renk katabilirsiniz.
Güzel bir hafta olması dileğiyle,
Sevgiler.

20131111-124109.jpg

20131111-124142.jpg
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un
Üzeri için:
1 paket susam
3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Yapılışı:
*2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan yuvarlanır her tarafı önce pekmezli karışıma sonra da susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da
1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 23

Yine bir poğaça tarifi. Yumuşak ve lezzetli.
Çekirdek bu poğaçaya çok yakıştı. Ben çok tahıllı un kullandım ama siz normal un ile de deneyebilirsiniz.

20131023-121348.jpg Malzemeler:
1 paket instant maya
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 şişe soda
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığ tuz
Un

İçi için:
Peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Ay çekirdeği

Yapılışı:
*Yoğurma kabına biraz un elenir ve içine maya, tuz, şeker ve mahlep eklenir ve karıştırılır.
*Ortası açılır içine yağ, süt, soda eklenir ve alabildiğince un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde açılır içine peynir konulup tekrar yuvarlanır.
*Önce çırpılmış yumurtaya sonra çekirdeğe batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 21

Sanırım en çok yaptığım şey poğaça. Ama özellikle kahvaltı sofrasını fırında
pişen poğaçalardan yayılan mahlep kokusu ile hazırlamak ve misafirleri
bu koku ile karşılamak büyük bir iştah ile sofraya oturmayı sağlıyor.
Bu kez dereotlu ev poğaçası yaptım. Dereotu poğaçaya acayip yakışıyor.
Özellikle kahvaltı için denemenizi tavsiye ederim.

20131021-130356.jpg Malzemeler:
100 gram margarin yada tereyağ
( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri
için ayırılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 demet dereotu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.)
1 paket kabartma tozu ( mahlepli kabartma tozu kullanırsanız
mahlep eklemenize gerek yok)
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu bir kabın içine elenir.
*İçine diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*İnce şekilde doğranmış dereotu ve diğer malzemeler eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde açılıp
içine peynir konulup kapatılır.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries