Nis 14

Kısa surede yapılabilecek, hafif ve leziz bir tatlı. Misafirleriniz yaninda bile hazırlayabileceğiniz kadar pratik. Yogurdu biraz pudra şekeri ilavesi ile çırpıyoruz, bir kat doğranmış çilek bir kat yoğurt. İşte tatlınız hazır :))

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 10

Çilekli tatlılara devam. Çok hafif, lezzetli, harika bir tatlı.

 

image

Malzemeler: ( 4 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler rondoda çekilir ve ufak bir tencereye alınır.
*İçine ¼ su bardağı su, şeker ve 1 yemek kaşığı suyun içinde eritilmiş nişasta eklenir ve ara sıra karıştırılarak fokurdamaya başlayana kadar pişirilir.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 27

Akşam çayının yanına eşlik edecek, hafif ve güzel sütlü bir tatlı.

 

image

 

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
10 adet kedi dili bisküvi
1 su bardağı fındık kırığı

Yapılışı:
*Margarin bir tencere ile ateşe konur.
*Eridikten sonra içine un ilave edilip biraz kavurulur.
*Şeker ilave edilir.
*Çırpma teli ile çırparak yavaş yavaş süt eklenir.
*Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine 1 paket toz kremşanti ve 1 paket vanilya eklenip mikser ile yaklaşık 5 dakika çırpılır.
*İçine ufak parçalara bölünen kedi dili bisküviler eklenir ve borcama boşaltılır.
*Üzerine fındık kırığı konulur.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 25

Çikolata sevenler için pratik, nefis bir tatlı.

 

image

image

Malzemeler: (4 kişilik)
½ litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
40 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler bir tencereye alınarak çırpma teli yardımı ile çırpılarak ateşe konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar çırpılmaya devam edilir.
*Ateşten alınıp içine parçalanan çikolatalar atılır ve eriyinceye kadar karıştırılır.
*Kupların içine kakaolu kek parçaları konulur ve hazırlanan supangle üzerlerine paylaştırılır.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.
Not: Ben evde bulunan daha önce yaptığı çikolatalı kek parçalarını değerlendirdim. Sizde bu şekilde yapabilirsiniz. İsterseniz hazır kek te kullanabilirsiniz. Kek olmadan muz yada başka meyve ile yada sade olarak
ta hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 11

Dondurmalı pişmaniye. Geçenlerde bir televizyon programında izlemiştim. Küçük bir kalıbın içine bir kat parçalanmış pişmaniye bir kat dondurma koyuyorsunuz yine aynı şekilde bir kat daha yapıp kalıptan çıkarıyoruz. Üzerine de fındık kırığı. Hem çok pratik hem de nefis. Bu arada ben kalp kalıp kullandım.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 21

Aldığımız mandalinalar çok çekirdekli çıkınca yemek mümkün olmadı. Bende mandalinaların suyunu sıkıp bu tatlıları hazırladım. Farklı meyve suları ile de yapılabilir. Çok güzel oldular.

image

 

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 su bardağı mandalina suyu
1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası
Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarına paylaştırılır.
*Biraz soğuduktan sonra üzeri için
mandalina suyu ve nişasta bir tencereye alınıp koyulaşıp kaynayıncaya  kadar karıştırılır ve
muhallebilerin üzerlerine paylaştırılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 18

Dün akşam evdeki kabak tatlısından iki çeşit farklı şey yaptım.Biri sütlü kabak tatlısı, diğer kabak püreli kurabiye.
İlk tatlıyı paylaşıyorum. Diğerini de ekleyeceğim. Siz hiç kabak tatlısını sütlemek diye bir şey duydunuz mu bilmiyorum ama ben dutymuştum fakat denememiştim. Fakat denenmesi
gereken birşeymiş. Kabak tatlısının leziz, sütlü hali. 2-3 porsiyon için 4-5 parça kabak tatlısını ezin. Çırpma teli ile karıştırarak azar azar süt ekleyin.
Yeni pişmiş puding kıvamına gelene kadar süt eklemeye devam edin. Daha sonra servis kuplarına paylaştırıp ceviz ile süsleyerek buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.

image

 

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 6

Son zamanların en popüler tatlısı cook shop’un magnolia pudingi. Çikolatalı, çilekli ve muzlusu var. Ben de muzlusunu evde denedim. Kendi hazırladığım haliyle tarifi paylaşıyorum.
Gerçekten tadına bakılması gereken çok hafif ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Çilek zamanı geldiğinde mutlaka çileklisini de hazırlayacağım.

image

image

Malzemeler:

1 litre süt

2 adet yumurta sarısı

2 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2,5 yemek kaşığı un

 

*Hepsi bir tencerenin içine alınıp karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilecek.

1 paket krema (200 gram)
1 paket labne peyniri (200 gram)

 *Ayrı bir yerde çırpılıp hazırlanan muhallebinin içine eklenip mikser ile 5 dakika kadar çırpılacak.

*2-3 adet muz dilimlenecek, 1 paket eti cici bebe kırılacak.
( irili ufaklı parçalar)
*Servis kaplarının içine önce muhallebi üzerine bisküvi parçaları üzerine muz dilimleri,tekrar aynı sırada malzemeler
konulup kuplar hazırlanacak.
*Buzdolabında soğutulup servis edilecek.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 20

Raffaelo çikolatayı biliyor musunuz? Ben bayılıyorum. Bu çikolata üzerine bir arkadaşım ile iddiaya girdik. Yapabilir misin? Yapamaz mısın diye? Eğer tadını %70 bile yakalarsam iddiayı ben kazanmış olacaktım.

Bende daha önce de yaptığım Hindistan cevizli toplar tarifine beyaz çikolata ekleyip, topların içine de birer fındık yerleştirdim. Sonuç olarak ortaya muhteşem bir lezzet çıktı.

Bu arada iddiayı da kazandım. :))
Bence sizde deneyin bu lezzeti mutlaka tadın.
İyi haftalar.
Sevgiler.

image

image

Malzemeler:
4 su bardağı hindistan cevizi
1 kutu krema (200 ml)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kahve kreması

2 paket beyaz çikolata (160 gram)

Üzeri için: 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Çikolata benmari usulü eritilir. Çikolata erirken öncelikle diğer malzemeler eklenip karıştırılır.

*Eriyen çikolata eklenir iyice karıştırıldıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletilir.

*Daha sonra içine bir adet fındık konularak toplar yapılır ve hindistan cevizine bulanarak servis tabağına dizilir.

Not:

-İçinde krema olduğu için buzdolabında tutmanız gerekiyor.
-Beyaz çikolata olarak eğer varsa kuvertür kullanabilirsiniz.
-Kahve kreması yerine süt tozu kullanabilirsiniz.
-Beyaz çikolatanız yok ise bu şekilde de hazırlayabilirsiniz yine çok güzel oluyor fakat o zaman şeker miktarını biraz arttırmanız gerekir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Kabak tatlısı yaptınız ve birazı kaldı ne yapsam derseniz işte size süper bir fikir. Sadece bu lezzeti tatmak için bile kabak tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Kabak tatlısının tarifi burada.

20140117-131326.jpg Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
Püre haline getirilmiş kabak tatlısı

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Biraz soğuduktan sonra üzerine rondodan geçirilen kabak tatlısı paylaştırılır. Fındık ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 10

Sunumu güzel, hafif, lezzetli bir tatlı.

20140110-151321.jpg Malzemeler:
Muhallebi için:
½ litre süt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
½ paket krema (100 ml)

Karamel için:
½ paket krema (100 ml)
½ su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Muhallebi için gerekli tüm malzemeler çırpma teli
yardımı ile karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve servis kaplarına paylaştırılır.
*Karamel için toz şeker kuru bir tencere ile ateşe konulur ve iyice eriyip karamel rengini alınca içine krema
eklenip hızlıca karıştırılır ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
( eğer topaklanırsa ateş üzerinde karıştırmaya devam edin eriyecektir)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 19

Hani bazen canınız acayip şekilde tatlı ister, yoğun bir tatlı yemek istersiniz işte öyle bir tatlı. Görüntüsü de tadı da denemeye değer. İşte tarif;

20131219-162929.jpg

20131219-163003.jpg Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık kırığı

Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Çikolata sos

Yapılışı:
*Öncelikle kadayıflar didiklenir ve üzerine sıvıyağ gezdirilerek iyice karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına kadayıfların yarısı yayılır ve üzerine fındık kırıkları konulup kalan kadayıflar ile üzeri kapatılırak iyice bastırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarınca üzerine kaynatılıp soğutulmuş şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve kadayıfın üzerine dökülür.
*Son aşama çikolata sosu hazırlanıp üzerine konularak buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Not: Benim çok vaktim olmadığı için hazır çikolata sosu kullandım ama isterseniz sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 16

Trileçe bir balkan tatlısı. Arnavut tatlısı olarak biliniyor. Ben de tesadüf sonucu internette gezinirken gördüm bu tatlıyı ve sanıyorum daha önce tadına hiç bakmadığım bir şeyi ilk kez
denedim. Tadına baktığımda tatlının güzel olup olmadığını anlayabilirdim fakat gerçek bir trileçe olup olmadığını anlayabilmem mümkün değildi. Bu yüzden tatlıyı yapıp Arnavut olan ve bu tatlıyı çok iyi bilen sevgili arkadaşımız Timur’a tattırdım. Onun yorumuna göre sonuç çok başarılıymış.
Peki tatlı güzel oluyor mu derseniz şunu söyleyebilirim ki o kadar hafif ve güzel ki kilo almamak için yediklerime dikkat etmeye çalışan ben bile 2 dilimi yiyip 3. dilim için kendimi zor tuttum.

Bu arada tatlının dilim fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadım ama eşime bu tatlıyı en kısa sürede tekrar yapacağıma söz verdiğim için dilim fotoğrafını da yakında çekip mutlaka ekleyeceğim. Denemek isterseniz benim hazırladığım haliyle tarif şu şekilde;

20131216-173054.jpg Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Karamel:
7 çorba kaşığı toz şeker
½ paket süt kreması (100 gram)
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış
olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe
yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının
üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 5

Hiçbir şeyi ziyan etmeyen bir annenin kızı olarak geçenlerde yaptığım hindistan cevizli, fındıklı kurabiye’den artan yumurta sarılarını bu tarif ile değerlendirerek portakallı creme brule yaptım.
Fransızların meşhur bu tatlısını hazırlamak çok kolay. Portakalın güzel
bir aroma kattığı bu haliyle hazırlamak isterseniz işte tarifi;

20131205-175219.jpg Malzemeler:
2 kutu krema ( 400 gram)
1 adet portakal kabuğunun rendesi
3 adet yumurta sarısı
1 çimdik tuz
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Krema ufak bir tencereye konulup ısıtılır ve içine portakal kabuğu konulup ılınması beklenir.
*Daha sonra mikser ile çırpılarak teker teker yumurtalar, tuz, vanilya ve toz şeker eklenir.
*Fırına dayanıklı ufak kaplara paylaştırılır. Ağızları alüminyum folyo ile kapatılır,
içi su doldurulmuş tepsiye dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
*Süre sonunda folyolar alınıp üzerlerine birer çay kaşığı kadar toz şeker serpilip
fırının ızgarası çalıştırılarak yakılır. ( eğer evinizde pürmüz var ise üzerini yakma
aşamasını bu şekilde yapabilirsiniz.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Son zamanlarda eşim ne zaman markete gitse mutlaka balkabağı alıyor.
Evde sürekli kabak tatlısı pişiyor diyebilirim. Durum böyle olunca bende
kabak tatlısını farklı şekilde ikram etmek istedim ve ortaya bu balkabağı
pastası çıktı. Sunumu şık, lezzeti harika ve arkadaşlarımızdan tam puan
aldığım bir pasta oldu. Balkabağı yerine farklı bir şey kullanarak bu
pastayı kesinlikle tekrar yapacağım.

Bu arada şu anda balkabağının tam zamanı. Eğer seviyorsanız mutlaka
alıp deneyin derim.

Kabak tatlısının tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

20131119-125048.jpg

Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kabak tatlısı

*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Son olarak daha önce pişirilen kabak tatlısı ezilerek muhallebinin üstüne aktarılır ve spatula yardımı ile yayılır.
*Üzerine ceviz serpilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 8

Ben kadayıflı etimek tatlısını hazırlarken çıtır kadayıfı 2 ölçü hazırlamıştım. Kalan kısmı ile bu leziz muhallebileri hazırladım.

20131008-085944.jpg Çıtır kadayıf için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
*Çıtır kadayıf için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye alınıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kupların içine çıtır kadayıftan paylaştırılıp üzerine muhallebi eklendikten sonra üzerlerine yine çıtır
kadayıf konulur.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 7

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

20131007-134148.jpg Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 6

Bu hafta sonu hem akşam yemeğinde hem de kahvaltıda dostlarımızı ağırladık. Akşam yemeğinde ana yemeklerin fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadım ama onun dışında çektiğim tüm fotoğrafları ekliyorum tarifleri de ekleyeceğim.

20131006-212048.jpg

20131006-212144.jpg

20131006-212248.jpg

20131006-212346.jpg

20131006-212437.jpg

20131006-212541.jpg

20131006-212613.jpg

20131006-212642.jpg

20131006-212715.jpg

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 24

Tatlı krizine hızlı çözüm. Hem pratik, hem lezzetli. Ben bu kez kakaolu bisküvi kullanarak hazırladım. İşte tarifi;

20130924-115841.jpg Malzemeler: 1 litre süt 9 çorba kaşığı toz şeker 8 çorba kaşığı irmik 2 çorba kaşığı hindistan cevizi 1 paket vanilya Yapılışı: *Tüm malzemeler bir tencerenin içinde karıştırılarak pişirilir. *Kaynamaya başladıktan sonra servis kaselerine yada bir borcama boşaltılır. Not: Ben kakaolu bisküvileri rondoda çekip hem arasına hemde üzerine koydum, bu şekilde yada fındık veya ceviz ilavesi ile hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 4

2,5 yaşında çoook afacan bir erkek annesi olup, aynı zamanda çalışınca mutfakta geçirebileceğiniz zaman çok kısıtlı. Bunun yanında siz mutfaktayken sürekli paçanızdan çekiştiren birini de düşünürseniz bu kısıtlı vakitte ortaya çıkanlar hep kısa zamanda hazırlanabilen pratik şeyler. İşte bu şekilde ortaya çıkanları da sizinle paylaşmaya çalışıyorum.

Yine bu şekilde ortaya çıkan bir tatlı. Kuzenim arayıp yarın akşam size uğrayacağım dediğinde bir tatlı yapmak için şöyle mutfaktaki malzemelere göz gezdirdim, 1 poşet krem şanti, oğlumun bisküvisi, dolapta şeftali birde çikolata eklersem güzel olur diyerek başladım sonra üzerine muhallebiyi ekledim sonuçta ortaya güzel bir parfe çıktı.

Ben servis yapmadan önce tatlıyı dondurucudan çıkarıp bekletme aşamasına fırsat bulamadığım için biraz buzlu olarak yesek te tadı çok güzel olmuştu.
Denemeniz tavsiyesiyle,

20130904-130635.jpg Malzemeler:

Taban kısmı:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
2 adet kabukları soyulup küp doğranmış şeftali
½ paket eti cicibebe bisküvi
2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için muhallebi:
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
½ paket vanilya

Yapılışı:
*Krem şanti süt ile çırpılır.
* İçine şeftaliler, 2-3 parçaya bölünen bebe bisküvileri, çikolata eklenip karıştırılır, kelepçeli kalıbın içine boşaltılarak üzeri spatula ile düzeltilip dondurucuya kaldırılır.
*Üzeri için tüm malzemeler ateş üstüne alınarak sürekli karıştırılıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.
*Dondurucuda en az 1 saat bekleyen kalıbın içine boşaltılır ve tekrar dondurucuya kaldırılır.
*Dondurucuda en az 3-4 saat bekletilir. (Servis etmeden 2-3 saat önce mutlaka buzdolabı kısmına indirilmeli)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 15

Bu sıcak günlerde hoş bir ikram. 1 top dondurma ile servis edebilirsiniz. Ben tarçınla süsledim alternatif olarak fındık yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

20130815-101707.jpg

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz fındık

Yapılışı:
Tüm malzemeler bir tencereye alınır. Ocağa konulup çırpma teli yardımı ile
karıştırılarak göz göz oluncaya kadar pişirilir. Daha sonra servis kaplarına alınıp buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 18

Tarifimiz Sultan Lokumu. Gerçekten sultanların ağzına layık.

Şekil vermesi biraz zor olsada sonuca değiyor.

Ben yarım litre süt ile hazırladım, eğer siz daha fazla adette hazırlamak

isterseniz ölçüyü iki katına çıkarabilirsiniz.

Hazırladığım haliyle işte tarifi.

 

Malzemeler: (20-22 adet)

½ lt süt

2 çorba kaşığı tepeleme margarin

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Fındık

Hindistan cevizi

Tarçın

 

Yapılışı:

*Bir tencereye yağ konularak eritilir ve içine un eklenerek kavurulur.

*Toz şeker ilave edilir ve karıştırılarak azar azar süt eklenir.

*Çırpılarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

*Ateşten alındıktan sonra içine vanilya eklenip mikser ile 5 dakika çırpılır.

*Daha sonra buzdolabında iyice soğutulur.

*Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine fındık

konulduktan sonra yuvarlanır ve tarçınlı hindistan cevizi karışımına bulanır.

*Üzerine kürdan batırılarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 6

Bol vitamine ihtiyacımız olan şu günlerde c vitamini ilaveli sütlü leziz

bir tatlı hazırladım.

İşte tarifi.

İyi haftalar.

Muhallebi için:

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu

2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası

6 çorba kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 adet muz (isteğe bağlı)

 

Üzeri için:

1,5 su bardağı portakal suyu

2 çorba kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı nişasta

 

Yapılışı:

*Pirinç unu, nişasta, şeker tencereye alınır ve karıştırılır.

*Üzerine süt, iyice çırpılmış yumurta eklenip ateş üzerinde

çırpma teli ile sürekli karıştırılarak üzeri göz göz oluncaya

kadar pişirilir.

*İçine 1 paket vanilya eklenir ve mikser ile 2 dakika çırpılır.

*İçine dilimlenerek muz ilave edilir.

*Muhallebi borcamın içine boşaltılır..

*Üzeri için tüm malzemeler ufak bir tencerenin içine alınıp karıştırılarak

göz göz oluncaya kadar pişirilir ve hazırlanan jöle muhallebinin üzerine

dökülür.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

NOT:

*Benim ilave ettiğim şeker ölçüsü ile hafif tatlı oluyor. Tatlı miktarını

arttırmak isterseniz şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz.

*Ben kullandığım meyve suyu için portakal ve mandalinayı karışık sıktım

isterseniz sizde bu şekilde kullanabilirsiniz.

 

 

Afiyet olsun…

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 23

Daha öncede Panna Cotta hazırlayıp paylaşmıştım tarifini sizinle.

Bu sefer limon kabuğu ilavesi ile hazırlayıp nar taneleri ile süsledim.

Ben bir seferde 2 porsiyon yediğimi söylemeliyim.

Hem hafif, hem leziz.

Denemek isterseniz işte tarifi.

(4 kişilik)

Malzemeler:

1 kutu krema (200 ml)

½ su bardağı süt

½ su bardağı toz şeker

1 paket dr oetker tart jölesi

2 çorba kaşığı su

¾ su bardağı süzme yoğurt

½ tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

 

Yapılışı:

*Süt ve krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ısıtılır.

*Isınınca ateşten alınıp içine şeker ilave edilir ve şeker

eriyinceye kadar çırpılır.

*Tart jölesi 2 çorba kaşığı su ile karıştırılarak eritilir ve sütlü karışıma eklenir.

*Son olarak süzme yoğurt ve vanilya eklenip çırpılır ve servis edeceğiniz

kuplara paylaştırılır. (iyice çırpmak gerekiyor)

*Buzdolabında soğutulur ve dilediğiniz meyveler ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 31

Uzun bir aradan sonra nihayet geri döndüm.

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.

 

Şimdiye kadar hiç yapmadığım bir şeyi yapıp sıcakların bastırması ile siteye

kısa bir mola vereyim diye düşünmüştüm ama önce mola sonra tatil derken

süre biraz uzadı. Mola sona erdi ve artık buradayım. Bu süre içinde beni merak

edip mail gönderen herkese çok teşekkür ederim.

 

Haftasonu annem ile babamı iftarda ağırladık. İftar menüsünden herşeyi

fotoğraflayamasakta tarifler iftar sofrasından.

 

Anne tarifi ile imam bayıldı, canım arkadaşım Sinem’in tarifi ile mantar çorbası

ve tatildeyken gazetedeki tariflerden not alınan kuzu sote ve su muhallebisi.

 

Hepsi çok leziz.

 

Ayrıca yaptığım ve çok güzel olan sebzeli böreğin fotoğrafını çekemediğimiz

için tarifini yazmadım ama en yakın zamanda tekrar yaparak tarifini paylaşacağım

sizinle.

 

Denemeniz tavsiyesiyle.

Sevgiler.

 

Malzemeler:

1 litre süt

4 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı pirinç unu

 

Yapılışı:

*Tüm malzeme bir tencereye konulup çırpma teli ile koyulaşıp göz göz

oluncaya kadar pişirilir.

*Ateşten alındıktan sonra ıslatılıp suyu boşaltılan ıslak haldeki borcamın

içine boşaltılır. (Ben dikdörtgen borcam kullandım)

*Ilındıktan sonra buzdolabında soğutulur.

*Soğuduktan sonra servis tabağına 1 dilim alınır ve üzerine bol pudra

şekeri elenip doğranmış meyve ilave edilerek servis yapılır.

 

NOT: Ben servisi pudra şekeri ve meyve ile yaptım ama çok farklı şekillerde

servis yapılabilir. Örnek: Pudra şekeri ve gülsuyu, reçel, pekmez, dondurma

Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 29

Bu sıcak günlerin en güzel keyiflerinden ve serinleticilerinden biri sanırım

soğuk tatlılar yemek. İşte bu fikirle ortaya çıktı limonlu parfe.

Genelde parfede yumurta kullanılıyor fakat ben özellikle bu sıcaklarda

çiğ yumurta kullanmak istemediğim için yumurta ilavesiz yaptım.

Parfeye en yakışacak bisküvi olarakta limonlu etiform olacağını

düşünüp onu seçtim.

Biz çok beğendik sizde denemek isterseniz işte tarifi.

Sevgiler.

Malzemeler:

2 paket krema (400 ml)

2 adet limon

1 paket vanilya

½ su bardağı +1 parmak fazlası pudra şekeri

1 çay bardağı fındık kırığı

4 paket limonlu eti form

 

Yapılışı:

*Krema ve pudra şekeri bir kabın içine konulur ve  koyulaşıncaya kadar

çırpılır.

*2 adet limonun kabuğu rendelenir, limonlardan birinin suyu sıkılır, diğerinin

dış kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılarak ufak ufak doğranır.

*Limon suyu, limon kabuğu rendesi, doğranan limon, vanilya eklenerek

tekrar karıştırılır.

*Bisküviler ufak ufak kırılır ve fındıklar ile birlikte kremaya eklenip karıştırılır.

*Kek kalıbının içi streç film yada kesilen buzdolabı poşeti ile kaplanıp üzerine

karışım boşaltılır ve üzeri düzeltildikten sonra dondurucuya konulur.

(ben baton kek kalıbı kullandım)

*En az bir gece dondurucuda bekletilir ve dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 13

Benim televizyonda favori kanalım Home tv. Çok güzel yemek programları var.

Özellikle Nigella’nın programları süper. Çok güzel pratik tarifler hazırlıyor.

Geçenlerde hazırladığı bir tarifi uyguladım bende. Az kalorili, hafif, sunumu

çok güzel ve lezzetli bir tatlı. Ben göz kararı olarak iki kişilik hazırladım.

İçine konulan malzemeleri ve yapılışını yazıyorum fakat ölçüleri siz istediğiniz

şekilde değiştirebilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

Taze çilek

Yoğurt ( süzme yada yoğurdun katı kısmı)

Pudra şekeri

Vanilya

Bisküvi ( ben fındıklı hanımeller kullandım)

 

Yapılışı:

*Çilekler biraz pudra şekeri ve vanilya ilavesi ile rondoda çekilir.

( Çok fazla çekmeyin sulanmasın)

*Yoğurt ayrı bir yerde çırpılır.

*Bisküviler ufalanır.

*Servis kasesinin içine önce çilek, üzerine yoğurt, üstüne bisküvi konulur

ve aynı işlem tekrarlanır.

*Üzerine bütün çilek konularak servis yapılır.

 

Afiyet olsun..

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 28

En sevdiğin meyve hangisi diye sorarsanız hiç şüphesiz ilk söyleyeceğim

meyve çilek olur.

 

Şimdi çileği her mevsim bulmak mümkün fakat çocukluğumda bolca çilek

yiyebilmek için nisan,mayıs aylarının gelmesini iple çekerdim.

 

Şimdiye kadar yediğim en güzel çileği düşününce de Marmaris’te bir

tarladan kendi ellerimiz ile toplayarak yediğimiz mis kokulu çilekler

geliyor aklıma.

 

Bu siteyi hazırlarken de sitenin temasının çilekli olmasını çok istedim fakat

çilekli temalar ile sitenin formatı uyum sağlamadığı için kullanamadım.

 

Neyse şimdi çilek zamanı. Bolca çilek yenmeli.

İşte size bir örnek.

 

Ufak doğranan çilekler biraz pudra şekeri ile karıştırılıp servis kaselerine

paylaştırılır. Üzerine vanilyalı dondurma, çikolata sos ve fındık eklenir.

Bu muhteşem dörtlüyü en kısa sürede biraraya getirip lezzetin keyfine

varmalısınız.

Şimdiden afiyet olsun.

 

Hazır çilekten söz etmişten önceden hazırladığım çilekli tariflere buradan

ulaşabilirsiniz.

 

ÇİLEKLİ PASTA

ÇİLEKLİ YOĞURT

ÇİLEKLİ PARFE

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

ÇİLEKLİ DONDURMA

ÇİLEKLİ KUP

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA

ROMANTİK KUP

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 22

Bu hafta Elmalı Çıtır Kek tarifime gelen bir yorum beni çok mutlu etti.

Yorum aynen şu şekilde.

 

“Semra hanım, bu tarifi uyguladım. Super havam oldu. Erkek adam

yapamaz diyenleri utandıramadım çünkü kimse benim yaptığıma

inanmadı. O kadar güzel oldu!”

 

Gelen yorumlardan genelde tariflerin denenip beğenildiği görüp çok mutlu

oluyorum ve gördüm ki beylerde siteden denemeler yapıyor. Böyle güzel

yorumları okumakta çok keyifli. Bende bu güzel yorumu sizinle paylaşmak

istedim.

 

Gelelim tarifimize. Bir arkadaşımın denemem için verdiği ve uzun süredir

tarif defterimin arasında bekleyen bisküvili kabak tatlısını nihayet bu

haftasonu denedim.Eğer kabak tatlısının lezzetini seviyorsanız bu haliyle

de denemenizi tavsiye ederim. Biz bu şekilde çok beğendik.

İyi haftalar.

Sevgiler.

Malzemeler:

1 kilo tatlı kabağı

½ kg toz şeker

1 su bardağı soğuk süt

1 paket toz krem şanti

1 paket petibör bisküvi

Fındık yada ceviz kırığı

 

Yapılışı:

*Kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış kabaklar bir tencereye

konulup üzerine toz şeker eklenerek kısık ateşte kabaklar iyice

yumuşayıncaya kadar pişirilir.

*Ateşten alınır ve ılındıktan sonra ezilir.

*Dikdörtgen borcamın içine süte batırılan bisküviler 1 kat dizilir.

*Üzerine hazırlanan kabak püresinin yarısı yayılır ve fındık yada ceviz

kırığı serpilir.

*Üzerine hazırlanan krem şantinin yarısı sürülür.

*Tekrar üzerine süte batırılan bisküviler dizilerek tüm işlemler tekrarlanır.

*Üzeri fındık yada cevizle süslenir.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

Afiyet olsun..

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 4

Geçenlerde televizyonda yemek gurmesinin bir cafenin menüsündeki

tuzlu ve tatlıların tadına bakarak yorum yapması ve cafeyi tanıtması ile

ilgili bir program izledim.

Tatlı bölümünde beyaz çikolata ile tatlandırıldığı söylenen muhallebinin

tadına bakıp lezzetinin mükemmel olduğunu söyleyince mutlaka

denemeliyim diye düşündüm.

Klasik muhallebiyi hazırlayıp içine beyaz çikolata ekledim.

Bir tatlı bu kadar pratik ve güzel olabilir mi? sorusunun cevabı sanırım

bu tatlıda.

Biz lezzetine bayıldık. Hazırlaması ve pişirmesi en fazla 15 dakikanızı

alıyor ve soğuttuktan sonra servise hazır. Mutlaka denemenizi tavsiye

ederim.

 

Bu arada başka bir düşüncemi sizlerle paylaşmak istiyorum. Ben çok

fazla şeker hamuru ile pasta yapmamıştım, geçenlerde doğum günüm

için yaptıktan sonra sürekli yapmak ister oldum.

Yaparken o kadar keyif alıp eğleniyorum ki sanırım bu pastanın lezzetine

de yansıyor.

Önümüzdeki sevgililer günü için kalp şeklinde özel bir pasta yapmayı

planlıyorum ve istiyorum ki bu pastayı paylaşayım.

 

Bu düşünce ile ortaya çıkan fikir ise şu şekilde.

13 şubat’a kadar semrabeker@hotmail.com adresine isim, telefon ve adres

bilgisini mail olarak gönderenler arasında yapacağım çekilişten sonra çıkan

kişiye kendi hazırladığım pastayı götürüp teslim edeceğim.

Maalesef şu anda bu planım yanlızca İstanbul için geçerli.

Maillerinizi bekliyorum.

 

Sevgiler.

Malzemeler: (4 kişilik)

½ litre süt

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı un

2 damla vanilya aroması yada ½ paket vanilya

60 gram beyaz çikolata (ben fildişi kuvertür kullandım)

 

Yapılışı:

*Çikolata hariç tüm malzeme bir tencereye alınır ve göz göz oluncaya

kadar ateş üzerinde çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir.

*Ateşten alındıktan sonra içine kıyılmış çikolata eklenip eriyinceye

kadar çırpılır ve servis kaselerine paylaştırılır.

*Fındık yada fıstık ile süslenip soğutulduktan sonra servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries