Ağu 20

Şimdi vişnenin tam zamanı. Taze yada dondurulmuş vişne kullanarak hazırlayabileceğiniz çok güzel bir tatlı.

 

image

image

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek 

Islatmak için:
3 su bardağı su
½ kg vişne
1 su bardağı toz şeker( ben az tatlı olsun istedim isterseniz arttırabilirsiniz) 

Muhallebi için:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
*Öncelikle şerbet için su ve şeker bir tencereye alıp kaynatılır kaynamaya başlar başlamaz içine yıkanan vişneler eklenir ve vişneler yumuşamaya başlayıp iyice rengini bırakana kadar kısık ateşte kaynatılır.
*Etimekler borcama dizilir.
*Üzerine hazırlanan şerbet süzülerek gezilir ve vişneler ayıklanıp taneleri etimeklerin üzerine dizilir.
*Muhellebi için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alınınca içine krem şanti, vanilya eklenir ve mikserle iyice çırpıldıktan sonra borcama dökülür.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 1

Eğer karamel sevmiyorum, yada karamel yapmakta zorlanıyorum derseniz işte sizin için bir alternatif.
Çikolata soslu trileçe.
Ama bana sorarsanız favorim karamelli. Fakat bu şekilde de çok güzel oldu.

 

image

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:
50 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Sosu için yağ eritilir içine şeker ve kakao eklenir, ateşten alınır alınmaz yumurta kırılarak çırpma teli ile hızlı bir şekilde çırpılır ve hazırlanan sos kekin üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.
Not: 1 gece buzdolabında bekleyince daha güzel oluyor.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 31

Mevsim meyvesi şeftali ile çok hafif, sütlü bir tatlı

image

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için şeftaliler yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir ve geniş bir tavanın içine konulur.
*Üzerine toz şeker konulup ara sıra karıştırılarak şeftaliler yumuşamaya başlayana kadar pişirilir.
*Nisasta ve su karıştırılıp üzerine eklenir ve jöle gibi bir kıvam alınca ateşten alınıp kupların üzerine paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 21

Muhteşem bir tatlı trileçe. Yoğun istek üzerine tekrar yaptım tarifi yine ekliyorum, mutlaka deneyin derim.

image

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Karamel:
7 çorba kaşığı toz şeker
½ paket süt kreması (100 gram)
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış
olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe
yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının
üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 2

Bizim evde en çok pişen tatlı yalancı tavuk göğsünü bu kez çikolatalı sosu ile hazırladım.
Çok güzel oldu. Bu sıcak günlerde özellikle iftardan sonra soğuk soğuk çok güzel ikram edilecek bir tatlı.
Aklınızda bulunsun.

 

image

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:
1 paket krema (200 ml)
100 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Un ve şeker bir tencereye koyulup karıştırılır ve süt ilave edilir.
*Kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine tereyağ ve vanilya konulup mikserin yüksek hızında iyice çırpılır.
*Borcama boşaltılır.
*Çikolata sosu için krema ufak bir sos tenceresine konulur ve ısıtılır. ( ısınacak ama kaynamayacak)
*İçine parçalanan çikolatalar eklenip eriyinceye kadar karıştırılır ve hazırlanan sos tavuk göğsünün üzerine
boşaltılır.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Not: Ben geçenlerde yaptığım kadayıflı muhallebi için kadayıfı biraz fazla kavurup bir kısmını ayırmıştım tatlıyı
onunla süsledim ama siz ceviz, fındık yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 24

Benim en sevdiğim tatlılardan.
Kadayıfı kavurma kısmı biraz zahmetli olabilir ama kesinlikle değiyor.
Özellikle bir gece dolapta bekledikten sonra servis yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler.

image

image

image

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)

200 gram kadayıf
½ su bardağı toz şeker
3-4 çorba kaşığı tereyağı 
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
*Yağ eritilir ve parçalanan kadayıflar sürekli karıştırılarak
kavurulur. Renkleri iyice koyulaşıp çıtır çıtır olmaya başladıklarında şeker ve ceviz eklenir ve yine karıştırılmaya devam edilerek biraz daha kavurulup ateşten alınır.
*Diğer tarafta muhallebi için krema ve vanilya hariç malzemeler sürekli
karıştırılarak pişirilir.
*Krema ve vanilya ilave edilip mikser ile en az 5  dakika hızlı devirde karıştırılır.
*Kadayıfın yarısı servis kabının alt kısmına yayılır.
*Hazırlanan muhalllebi üzerine boşaltılır ve kalan kadayıflar muhallebinin üzerine yayılır.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 7

Çilek ve çikolatanın aşkı. Birbirlerine çok yakışıyorlar. Nefis bir tatlı oldu.
İşte tarifi.

 

image

image

Malzemeler: ( 4 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kakao (25 gram)

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler rondoda çekilir ve ufak bir tencereye alınır.
*İçine ¼ su bardağı su, şeker ve 1 yemek kaşığı suyun içinde eritilmiş nişasta eklenir ve ara sıra karıştırılarak fokurdamaya başlayana kadar pişirilir.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 25

Cookshop’un meşhur tatlısı magnoliayı bu kez çilekli hazırladım.
Çilek delisi biri olarak tabi ki benim favorim bu oldu. Eşimin bir arkadaşına magnoliadan ikram etmeden önce cookshop’ta orjinalini yiyip yemediğini sordum. Yedim deyince o zaman tadına bakıp puan verir misin? dedim. Cevap seninki gerçekten daha güzel olmuş :)) oldu. Bu arada bu ölçü ile 7-8 adet kup hazırlayabiliyorsunuz isterseniz ölçüyü ½ olarak azaltıp hazırlayabilirsiniz. İşte tarif.

 

image

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un

*Hepsi bir tencerenin içine alınıp karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.

1 paket krema (200 gram)
1 paket labne peyniri (200 gram)

*Ayrı bir yerde çırpılıp hazırlanan muhallebinin içine eklenip mikser ile 5 dakika kadar çırpılır.
*1 kase çilek dilimlenir, 1 paket eti cici bebe kırılır.
*Servis kaplarının içine önce muhallebi üzerine bisküvi parçaları üzerine çilek dilimleri, tekrar aynı sırada malzemeler
konulup kuplar hazırlanır. 
*Buzdolabında soğutulup servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 24

Ev yapımı, yoğurtlu, mis gibi dondurma.
İçinizi serinleten hafif ve nefis lezzet.

 

image

image

Malzemeler:
1 kg yoğurt
½ su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
1 paket vanilya
1 büyük kase çilek

Yapılışı:
*Yoğurt, toz şeker ve vanilya iyice çırpılır.
*Çilekler rondodan geçirilip çırpılan yoğurda eklenir,
karıştırılır ve cam bir kabın içine konularak dondurucuda
bekletilir.
*Eğer mümkünse dondurucu da iken ara sıra çıkarılarak karıştırılıp
tekrar konulur.
*Sertleşmeye başlayınca dondurma kaşığı ile kuplara paylaştırılarak
servis yapılır.
Not: Benim karıştırmak için fırsatım olmadı akşam hazırlayıp dondurucuya attım, sabah donmuştu. Sabah çıkarıp oda sıcaklığında 15-20 dakika beklettim dondurma kaşığı ile kuplar paylaştırdım. Bileği biraz zorluyor ama sonuca değiyor. :))

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 14

Kısa surede yapılabilecek, hafif ve leziz bir tatlı. Misafirleriniz yaninda bile hazırlayabileceğiniz kadar pratik. Yogurdu biraz pudra şekeri ilavesi ile çırpıyoruz, bir kat doğranmış çilek bir kat yoğurt. İşte tatlınız hazır :))

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 10

Çilekli tatlılara devam. Çok hafif, lezzetli, harika bir tatlı.

 

image

Malzemeler: ( 4 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler rondoda çekilir ve ufak bir tencereye alınır.
*İçine ¼ su bardağı su, şeker ve 1 yemek kaşığı suyun içinde eritilmiş nişasta eklenir ve ara sıra karıştırılarak fokurdamaya başlayana kadar pişirilir.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 27

Akşam çayının yanına eşlik edecek, hafif ve güzel sütlü bir tatlı.

 

image

 

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
10 adet kedi dili bisküvi
1 su bardağı fındık kırığı

Yapılışı:
*Margarin bir tencere ile ateşe konur.
*Eridikten sonra içine un ilave edilip biraz kavurulur.
*Şeker ilave edilir.
*Çırpma teli ile çırparak yavaş yavaş süt eklenir.
*Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine 1 paket toz kremşanti ve 1 paket vanilya eklenip mikser ile yaklaşık 5 dakika çırpılır.
*İçine ufak parçalara bölünen kedi dili bisküviler eklenir ve borcama boşaltılır.
*Üzerine fındık kırığı konulur.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 25

Çikolata sevenler için pratik, nefis bir tatlı.

 

image

image

Malzemeler: (4 kişilik)
½ litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
40 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler bir tencereye alınarak çırpma teli yardımı ile çırpılarak ateşe konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar çırpılmaya devam edilir.
*Ateşten alınıp içine parçalanan çikolatalar atılır ve eriyinceye kadar karıştırılır.
*Kupların içine kakaolu kek parçaları konulur ve hazırlanan supangle üzerlerine paylaştırılır.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.
Not: Ben evde bulunan daha önce yaptığı çikolatalı kek parçalarını değerlendirdim. Sizde bu şekilde yapabilirsiniz. İsterseniz hazır kek te kullanabilirsiniz. Kek olmadan muz yada başka meyve ile yada sade olarak
ta hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 11

Dondurmalı pişmaniye. Geçenlerde bir televizyon programında izlemiştim. Küçük bir kalıbın içine bir kat parçalanmış pişmaniye bir kat dondurma koyuyorsunuz yine aynı şekilde bir kat daha yapıp kalıptan çıkarıyoruz. Üzerine de fındık kırığı. Hem çok pratik hem de nefis. Bu arada ben kalp kalıp kullandım.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 21

Aldığımız mandalinalar çok çekirdekli çıkınca yemek mümkün olmadı. Bende mandalinaların suyunu sıkıp bu tatlıları hazırladım. Farklı meyve suları ile de yapılabilir. Çok güzel oldular.

image

 

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 su bardağı mandalina suyu
1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası
Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarına paylaştırılır.
*Biraz soğuduktan sonra üzeri için
mandalina suyu ve nişasta bir tencereye alınıp koyulaşıp kaynayıncaya  kadar karıştırılır ve
muhallebilerin üzerlerine paylaştırılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 18

Dün akşam evdeki kabak tatlısından iki çeşit farklı şey yaptım.Biri sütlü kabak tatlısı, diğer kabak püreli kurabiye.
İlk tatlıyı paylaşıyorum. Diğerini de ekleyeceğim. Siz hiç kabak tatlısını sütlemek diye bir şey duydunuz mu bilmiyorum ama ben dutymuştum fakat denememiştim. Fakat denenmesi
gereken birşeymiş. Kabak tatlısının leziz, sütlü hali. 2-3 porsiyon için 4-5 parça kabak tatlısını ezin. Çırpma teli ile karıştırarak azar azar süt ekleyin.
Yeni pişmiş puding kıvamına gelene kadar süt eklemeye devam edin. Daha sonra servis kuplarına paylaştırıp ceviz ile süsleyerek buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.

image

 

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 6

Son zamanların en popüler tatlısı cook shop’un magnolia pudingi. Çikolatalı, çilekli ve muzlusu var. Ben de muzlusunu evde denedim. Kendi hazırladığım haliyle tarifi paylaşıyorum.
Gerçekten tadına bakılması gereken çok hafif ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Çilek zamanı geldiğinde mutlaka çileklisini de hazırlayacağım.

image

image

Malzemeler:

1 litre süt

2 adet yumurta sarısı

2 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2,5 yemek kaşığı un

 

*Hepsi bir tencerenin içine alınıp karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilecek.

1 paket krema (200 gram)
1 paket labne peyniri (200 gram)

 *Ayrı bir yerde çırpılıp hazırlanan muhallebinin içine eklenip mikser ile 5 dakika kadar çırpılacak.

*2-3 adet muz dilimlenecek, 1 paket eti cici bebe kırılacak.
( irili ufaklı parçalar)
*Servis kaplarının içine önce muhallebi üzerine bisküvi parçaları üzerine muz dilimleri,tekrar aynı sırada malzemeler
konulup kuplar hazırlanacak.
*Buzdolabında soğutulup servis edilecek.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 20

Raffaelo çikolatayı biliyor musunuz? Ben bayılıyorum. Bu çikolata üzerine bir arkadaşım ile iddiaya girdik. Yapabilir misin? Yapamaz mısın diye? Eğer tadını %70 bile yakalarsam iddiayı ben kazanmış olacaktım.

Bende daha önce de yaptığım Hindistan cevizli toplar tarifine beyaz çikolata ekleyip, topların içine de birer fındık yerleştirdim. Sonuç olarak ortaya muhteşem bir lezzet çıktı.

Bu arada iddiayı da kazandım. :))
Bence sizde deneyin bu lezzeti mutlaka tadın.
İyi haftalar.
Sevgiler.

image

image

Malzemeler:
4 su bardağı hindistan cevizi
1 kutu krema (200 ml)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kahve kreması

2 paket beyaz çikolata (160 gram)

Üzeri için: 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Çikolata benmari usulü eritilir. Çikolata erirken öncelikle diğer malzemeler eklenip karıştırılır.

*Eriyen çikolata eklenir iyice karıştırıldıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletilir.

*Daha sonra içine bir adet fındık konularak toplar yapılır ve hindistan cevizine bulanarak servis tabağına dizilir.

Not:

-İçinde krema olduğu için buzdolabında tutmanız gerekiyor.
-Beyaz çikolata olarak eğer varsa kuvertür kullanabilirsiniz.
-Kahve kreması yerine süt tozu kullanabilirsiniz.
-Beyaz çikolatanız yok ise bu şekilde de hazırlayabilirsiniz yine çok güzel oluyor fakat o zaman şeker miktarını biraz arttırmanız gerekir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Kabak tatlısı yaptınız ve birazı kaldı ne yapsam derseniz işte size süper bir fikir. Sadece bu lezzeti tatmak için bile kabak tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Kabak tatlısının tarifi burada.

20140117-131326.jpg Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
Püre haline getirilmiş kabak tatlısı

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Biraz soğuduktan sonra üzerine rondodan geçirilen kabak tatlısı paylaştırılır. Fındık ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 10

Sunumu güzel, hafif, lezzetli bir tatlı.

20140110-151321.jpg Malzemeler:
Muhallebi için:
½ litre süt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
½ paket krema (100 ml)

Karamel için:
½ paket krema (100 ml)
½ su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Muhallebi için gerekli tüm malzemeler çırpma teli
yardımı ile karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve servis kaplarına paylaştırılır.
*Karamel için toz şeker kuru bir tencere ile ateşe konulur ve iyice eriyip karamel rengini alınca içine krema
eklenip hızlıca karıştırılır ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
( eğer topaklanırsa ateş üzerinde karıştırmaya devam edin eriyecektir)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 19

Hani bazen canınız acayip şekilde tatlı ister, yoğun bir tatlı yemek istersiniz işte öyle bir tatlı. Görüntüsü de tadı da denemeye değer. İşte tarif;

20131219-162929.jpg

20131219-163003.jpg Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık kırığı

Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Çikolata sos

Yapılışı:
*Öncelikle kadayıflar didiklenir ve üzerine sıvıyağ gezdirilerek iyice karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına kadayıfların yarısı yayılır ve üzerine fındık kırıkları konulup kalan kadayıflar ile üzeri kapatılırak iyice bastırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarınca üzerine kaynatılıp soğutulmuş şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve kadayıfın üzerine dökülür.
*Son aşama çikolata sosu hazırlanıp üzerine konularak buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Not: Benim çok vaktim olmadığı için hazır çikolata sosu kullandım ama isterseniz sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 16

Trileçe bir balkan tatlısı. Arnavut tatlısı olarak biliniyor. Ben de tesadüf sonucu internette gezinirken gördüm bu tatlıyı ve sanıyorum daha önce tadına hiç bakmadığım bir şeyi ilk kez
denedim. Tadına baktığımda tatlının güzel olup olmadığını anlayabilirdim fakat gerçek bir trileçe olup olmadığını anlayabilmem mümkün değildi. Bu yüzden tatlıyı yapıp Arnavut olan ve bu tatlıyı çok iyi bilen sevgili arkadaşımız Timur’a tattırdım. Onun yorumuna göre sonuç çok başarılıymış.
Peki tatlı güzel oluyor mu derseniz şunu söyleyebilirim ki o kadar hafif ve güzel ki kilo almamak için yediklerime dikkat etmeye çalışan ben bile 2 dilimi yiyip 3. dilim için kendimi zor tuttum.

Bu arada tatlının dilim fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadım ama eşime bu tatlıyı en kısa sürede tekrar yapacağıma söz verdiğim için dilim fotoğrafını da yakında çekip mutlaka ekleyeceğim. Denemek isterseniz benim hazırladığım haliyle tarif şu şekilde;

20131216-173054.jpg Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Karamel:
7 çorba kaşığı toz şeker
½ paket süt kreması (100 gram)
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış
olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe
yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının
üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 5

Hiçbir şeyi ziyan etmeyen bir annenin kızı olarak geçenlerde yaptığım hindistan cevizli, fındıklı kurabiye’den artan yumurta sarılarını bu tarif ile değerlendirerek portakallı creme brule yaptım.
Fransızların meşhur bu tatlısını hazırlamak çok kolay. Portakalın güzel
bir aroma kattığı bu haliyle hazırlamak isterseniz işte tarifi;

20131205-175219.jpg Malzemeler:
2 kutu krema ( 400 gram)
1 adet portakal kabuğunun rendesi
3 adet yumurta sarısı
1 çimdik tuz
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Krema ufak bir tencereye konulup ısıtılır ve içine portakal kabuğu konulup ılınması beklenir.
*Daha sonra mikser ile çırpılarak teker teker yumurtalar, tuz, vanilya ve toz şeker eklenir.
*Fırına dayanıklı ufak kaplara paylaştırılır. Ağızları alüminyum folyo ile kapatılır,
içi su doldurulmuş tepsiye dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
*Süre sonunda folyolar alınıp üzerlerine birer çay kaşığı kadar toz şeker serpilip
fırının ızgarası çalıştırılarak yakılır. ( eğer evinizde pürmüz var ise üzerini yakma
aşamasını bu şekilde yapabilirsiniz.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Son zamanlarda eşim ne zaman markete gitse mutlaka balkabağı alıyor.
Evde sürekli kabak tatlısı pişiyor diyebilirim. Durum böyle olunca bende
kabak tatlısını farklı şekilde ikram etmek istedim ve ortaya bu balkabağı
pastası çıktı. Sunumu şık, lezzeti harika ve arkadaşlarımızdan tam puan
aldığım bir pasta oldu. Balkabağı yerine farklı bir şey kullanarak bu
pastayı kesinlikle tekrar yapacağım.

Bu arada şu anda balkabağının tam zamanı. Eğer seviyorsanız mutlaka
alıp deneyin derim.

Kabak tatlısının tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

20131119-125048.jpg

Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kabak tatlısı

*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Son olarak daha önce pişirilen kabak tatlısı ezilerek muhallebinin üstüne aktarılır ve spatula yardımı ile yayılır.
*Üzerine ceviz serpilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 8

Ben kadayıflı etimek tatlısını hazırlarken çıtır kadayıfı 2 ölçü hazırlamıştım. Kalan kısmı ile bu leziz muhallebileri hazırladım.

20131008-085944.jpg Çıtır kadayıf için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
*Çıtır kadayıf için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye alınıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kupların içine çıtır kadayıftan paylaştırılıp üzerine muhallebi eklendikten sonra üzerlerine yine çıtır
kadayıf konulur.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 7

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

20131007-134148.jpg Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 6

Bu hafta sonu hem akşam yemeğinde hem de kahvaltıda dostlarımızı ağırladık. Akşam yemeğinde ana yemeklerin fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadım ama onun dışında çektiğim tüm fotoğrafları ekliyorum tarifleri de ekleyeceğim.

20131006-212048.jpg

20131006-212144.jpg

20131006-212248.jpg

20131006-212346.jpg

20131006-212437.jpg

20131006-212541.jpg

20131006-212613.jpg

20131006-212642.jpg

20131006-212715.jpg

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 24

Tatlı krizine hızlı çözüm. Hem pratik, hem lezzetli. Ben bu kez kakaolu bisküvi kullanarak hazırladım. İşte tarifi;

20130924-115841.jpg Malzemeler: 1 litre süt 9 çorba kaşığı toz şeker 8 çorba kaşığı irmik 2 çorba kaşığı hindistan cevizi 1 paket vanilya Yapılışı: *Tüm malzemeler bir tencerenin içinde karıştırılarak pişirilir. *Kaynamaya başladıktan sonra servis kaselerine yada bir borcama boşaltılır. Not: Ben kakaolu bisküvileri rondoda çekip hem arasına hemde üzerine koydum, bu şekilde yada fındık veya ceviz ilavesi ile hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 4

2,5 yaşında çoook afacan bir erkek annesi olup, aynı zamanda çalışınca mutfakta geçirebileceğiniz zaman çok kısıtlı. Bunun yanında siz mutfaktayken sürekli paçanızdan çekiştiren birini de düşünürseniz bu kısıtlı vakitte ortaya çıkanlar hep kısa zamanda hazırlanabilen pratik şeyler. İşte bu şekilde ortaya çıkanları da sizinle paylaşmaya çalışıyorum.

Yine bu şekilde ortaya çıkan bir tatlı. Kuzenim arayıp yarın akşam size uğrayacağım dediğinde bir tatlı yapmak için şöyle mutfaktaki malzemelere göz gezdirdim, 1 poşet krem şanti, oğlumun bisküvisi, dolapta şeftali birde çikolata eklersem güzel olur diyerek başladım sonra üzerine muhallebiyi ekledim sonuçta ortaya güzel bir parfe çıktı.

Ben servis yapmadan önce tatlıyı dondurucudan çıkarıp bekletme aşamasına fırsat bulamadığım için biraz buzlu olarak yesek te tadı çok güzel olmuştu.
Denemeniz tavsiyesiyle,

20130904-130635.jpg Malzemeler:

Taban kısmı:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
2 adet kabukları soyulup küp doğranmış şeftali
½ paket eti cicibebe bisküvi
2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için muhallebi:
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
½ paket vanilya

Yapılışı:
*Krem şanti süt ile çırpılır.
* İçine şeftaliler, 2-3 parçaya bölünen bebe bisküvileri, çikolata eklenip karıştırılır, kelepçeli kalıbın içine boşaltılarak üzeri spatula ile düzeltilip dondurucuya kaldırılır.
*Üzeri için tüm malzemeler ateş üstüne alınarak sürekli karıştırılıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.
*Dondurucuda en az 1 saat bekleyen kalıbın içine boşaltılır ve tekrar dondurucuya kaldırılır.
*Dondurucuda en az 3-4 saat bekletilir. (Servis etmeden 2-3 saat önce mutlaka buzdolabı kısmına indirilmeli)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 15

Bu sıcak günlerde hoş bir ikram. 1 top dondurma ile servis edebilirsiniz. Ben tarçınla süsledim alternatif olarak fındık yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

20130815-101707.jpg

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz fındık

Yapılışı:
Tüm malzemeler bir tencereye alınır. Ocağa konulup çırpma teli yardımı ile
karıştırılarak göz göz oluncaya kadar pişirilir. Daha sonra servis kaplarına alınıp buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries