Ağu 10

Benim kadar mor rengine düşkün birinin mor tenceresi olmadan olur mu? Evet bence de olmaz:))
Emsan’ın titan granit serisinden yanmaz, yapışmaz, çizilmez iç yapısıyla harika tenceresi hem de mor.
Tencerede ilk denemem bulgur pilavı oldu ki pilav pişirmek için tencerenin önemi büyük. Ben çok memnun kaldım. Kalitesi ve görselliği ile mutfağımı güzelleştiren Emsan ‘a çok teşekkürler.
Denemek isterseniz işte benim bulgur pilavı tarifim.

IMG_20160803_174842

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet büyük kırmızı biber (yoksa eklemeyebilirsiniz)
1-2 adet yeşil biber
2 su bardağı sıcak su(et suyu olursa daha lezzetli olur)
2 çorba kaşığı tereyağı
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane(bulgur pilavına çok yakışır)

Yapılışı:
*Soğanlar incecik doğranır. Biberler de ufak ufak doğranır.
*Tencereye önce tereyağ ve sıvıyağ daha sonra biberler, soğan eklenir ve yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*İçine rendelenen domatesler ve salça eklenir yine kavurulmaya devam edilir.
*Daha sonra yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir ve 3-4 dakika da bu şekilde kavurulduktan sonra tuz, karabiber, nane ve su eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 25

Arpa şehriye pilavını birde bu şekilde deneyin.

image

image

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber 
1/2 paket kültür mantarı
1 adet soğan
1,5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
2 adet domates rendesi
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
*3-4 yemek kasığı sıvıyağda etler sotelenir suyunu salıp çekince içine 1 cay bardağı sıcak su konup suyunu  çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
*İçine 2-3 kaşık sıvıyağ eklenip ince doğranan biber ve soğanlar eklenir ara sıra karıştırılarak sotelenir sonra doğranan mantarlar eklenir mantar su salıp çekinceye kadar (yüksek ateşte) sotelenmeye devam edilir.
*Rendelenmiş domatesler eklenir, 1-2 kez karıştırılıp içine arpa şehriyeler, tuz, karabiber ve 3,5 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekmeye yakın (lapa kıvamında) fırın kabına alınıp domates biberle süslenip fırına atılır.
*Üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar fırınlanıp fırından alınır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 17

Bizim evde pilavı çok seven bir bıdık olduğu için en çok yaptığım şey pilav sanırım. Pilavı yapmak için de pirincin kalitesi ve pişireceğiniz tencere çok önemli. İşte ben iyi pilav için tenceremi buldum.
Emsan bitez pilav tenceresi. Dışı çelik, içi seramik kaplı yapışmaz taban ve slikon kapak çerçevesi sayesinde pilav su kaybetmeden, yapışmadan tane tane pişiyor. Mutfağınızda mutlaka bulunması gereken güzel bir ürün tavsiye ederim.
Mutlu haftalar.
Sevgiler.

 

image

image

image

Malzemeler:
700-750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su (mümkünse et suyu)
Sıvıyağ
Tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ konulup hızlı ateşte etler sotelenir.
*Daha sonra altı kısılır ve etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*Etlerin üstüne yarım su bardağı kadar sıcak su eklenir.
*Kısık ateşte etler suyunu iyice çekene kadar pişirilir, tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır.
(eğer etler pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz)
*Pirinçler tuzlu sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra güzelce yıkanır.
*Tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ konulup eritilir içine 3 su bardağı sıcak su, tuz eklenir karıştırılır ve yıkanan prinçler içine konulup karıştırılır.
*Fokurdamaya başlayınca altı kısılır ve suyunu iyice çekince ocağın altı kağatılarak demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 12

Sık sık etli yaptığım pilavımı bu kez tavuklu yaptım. Akşam yemeğinde ızgara kanat ile birlikte pilavım çok beğenildi. Denemenizi tavsiye ederim.

image

 Malzemeler:
350-400 gram tavuk kuşbaşı
(kalça kullanmanızı tavsiye ederim)
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
Sıvıyağ
Bir baş sarımsak

Yapılışı:
*Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletiyoruz. ( en az yarım saat)
*Yemeklik ince doğranmış soğanları 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş bir tencereye alıyoruz.
*Pembeleşinceye kadar kavurup içine tavukları ekliyoruz.
*Ara sıra karıştırarak tavukları soteliyoruz ve bu arada rendelenen havuçları ekliyoruz.
(tavuklar suyunu salıp çekmeli)
*Tavuklar pişince içine sıcak suda beklemiş yıkanmış pirinçler eklenir.
*Karabiber, tuz ve yenibahar ve 2 yemek kaşığı tereyağ eklenir karıştırılır.
*1 baş sarımsak yıkanır ve pilavın orta kısmına gömülür.
*Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su eklenir. (pirincin durumuna göre suyu biraz daha arttırabilirsiniz)
*Kısık ateşte pilav suyunu çekince demlenmeye bırakılır ve servis edilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 17

Abla tarifi ile pratik Özbek pilavı.
Çok güzel oldu, denemeniz tavsiyesiyle, 

image

image

Malzemeler:
250 gram ufak doğranmış kuşbaşı et
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 baş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yenibahar

Yapılışı:
*Bir tencereye 4-5 kaşık sıvıyağ konulur içıne etler eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar arasıra karıştırılarak pişirilir. 
*Üzerine çıkana kadar sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
*Üzerine yemeklik doğranan soğanlar eklenir soğanlar biraz yumuşayana kadar kavurulur ve rendelenen havuçlar eklenir.
*Havuçlar yumuşayınca yarım saat sıcak tuzlu suda bekleyip güzelce yıkanan pirinçler eklenir.
*5 dakika kadar da pirinçler ile birlikte kavurulur.
*İçine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı yeni bahar, karabiber eklenir.
*1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ konulur.
*1 baş sarımsak yıkanır ve ortasına yerleştirilir.
*Üzerine 3 su bardağı sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilip demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 21

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 adet orta boy soğan

½ demet dereotu

1 ade kesme şeker

Tuz

1,5 su bardağı sıcak su

Sıvıyağ yada tereyağ

 

Yapılışı:

*Pirinç sıcak ve tuzlu suda en az 15 dakika bekletilir ve yıkanır.

*Bir tencereye 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ konulup yemeklik doğranmış

soğanlar eklenir.

*Soğanlar pembeleşince pirinçler eklenip 2-3 dakika karıştırılarak

kavurulur ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak su eklenir.

*Tuz ve şeker ve 1 kaşık tereyağ ilave edilip karıştırılır, kısık ateşte

suyunu çekmesi sağlanır. ( 1-2 damla limon suyu ilave edersiniz pilav

beyaz olacaktır)

*Suyunu çektikten sonra yıkanıp doğranmış dereotu eklenip demlenmeye

bırakılır.

Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 19

Enginarın çok faydalı bir sebze olduğunu mutlaka biliyorsunuzdur. Şu anda

enginarın tam da mevsimi.

Bu aralar ben annemle ne zaman konuşsam “enginar pişiriyor musun? ” diye

soruyor. Sonra da ekliyor çok faydalı mutlaka yemelisiniz diye. Bende anne

tembihi ile bu sıralar enginarı sık sık pişirmeye çalışıyorum. Bu kez zeytinyağlı

enginar dışında annemin tarifi ile enginarlı pilav yaptım. Biz çok beğendik, çok

lezzetli bir pilav oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Bende annemin bana sorduğu gibi sizlere sorayım. Enginar yiyiyor musunuz?

Çok faydalı mutlaka yemelisiniz…

İyi haftalar.

Sevgiler.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 adet enginar

1 su bardağı bezelye

1 adet soğan

3 su bardağı su

2 adet kesme şeker

Tuz

1 demet dereotu

 

Yapılışı:

*Enginar ve bezelyeler tuzlu limonlu suda haşlanır.

*Pirinçler tuzlu sıcak suda bekletilir.

*Tencereye sıvıyağ (ben sıvıyağ+tereyağ kullandım) koyulur ve içine

yemeklik doğranan soğan eklenir.

*Soğanlar pembeleşince içine 3 su bardağı sıcak su tuz ve şeker eklenir.

*Daha sonra yıkanan pirinçler ilave edilir.

*Pirinçler suyunu çekmeye yakın haşlanıp doğranmış enginar ve haşlanan

bezelyeler eklenir, karıştırılır.

*Pilav piştikten sonra doğranan dereotu ilave edilip tencerenin altı söndürülür

ve demlenmeye bırakılır.

 

Afiyet olsun…

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 25

Biz makarnaya bayılıyoruz. Evde yemek olmadığı zaman bizim için ilk

seçenek makarna oluyor her zaman. Makarna ve değişik soslar. Fakat

domates soslu makarna favorimiz.

Bu tarifi bir türlü siteye koyma fırsatım olmamıştı. Aslında tarifi uzun

zamandır yazılmış şekilde hazır fakat fotoğrafını çekmeye bir türlü fırsat

bulamadığız için tarifi yayınlayamamıştım. Neyse bu kez fotoğraflamayı

başardık. Eğer makarna seviyorsanız mutlaka domates soslu makarnayı

denemenizi tavsiye ederim. Pratik bir akşam yemeği olarak

hazırlayabileceğiniz gibi et yada tavuk ızgara eşliğinde misafirlerinize de

sunabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Sevgiler.

Malzemeler:

1 paket makarna

5 diş sarımsak

1 adet büyük boy yada 2 adet soğan

4 adet orta boy domates

1 çorba kaşığı salça

1 paket domates püresi

1 su bardağı su

Zeytinyağı

Pulbiber

Karabiber

½ demet maydanoz

Tuz

 

Yapılışı:

*Sosu için 4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı tencereye konulur ve ezilmiş

3 diş sarımsak ilave edilir. Daha sonra ince doğranmış soğan eklenir.

*Soğanlar pembeleştikten sonra kabukları soyulup doğranmış olan

domatesler eklenir. Domatesler eriyene kadar kısık ateşte pişirilir.

*Salça, 1 paket domates püresi ve 1 su bardağı sıcak su eklenir.

(haşlanan makarnanın suyundan eklerseniz lezzetini arttırırsınız)

*7-8 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Pulbiber, karabiber ve tuz eklenir.

*Bu arada makarnalar tuzlu suda haşlanır. Haşlanıp süzülen makarna

(makarnanın hafif diri kalacak şekilde haşlanması gerekiyor), yaklaşık

4 çorba kaşığı zeytinyağı, ezilmiş 2 diş sarımsak, hazırlanan sos, ayıklanıp

yıkanmış ve yapraklarına ayırılmış maydonoz hepsi birlikte karıştırılır.

*Makarna sıcakken servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Pilav ve tatlı tarifi benden, salata tarifi ise eşimden.
Pilavı Sahrap Soysal’ın tarifinde birkaç değişiklik yaparak

hazırladım ve yaptığım haliyle tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Açıkçası özellikle pilavı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Görüntüsü ve lezzetiyle iftar sofrasının en fazla övgü alan

yemeğiydi.
Kolay gelsin…
Sevgiler…

Malzemeler:
1 adet yufka
100 gram soyulmuş iç badem
½ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet tavuk göğüs
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
*Pirinç sıcak tuzlu suda bekletilir.
*Tavuk göğsü haşlanır ve etleri didiklenerek tavuk suyu ayrılır.
*Soğanlar ince olarak doğranır ve tereyağında
pembeleşene kadar kavurulur.
*Yıkanan prinçler eklenip 5-6 dakika kadar kavurulur.
*Yıkanan üzüm, fıstık, tavuk etleri, baharatlar ve tuz
ilave edilip, 3,5 su bardağı tavuk suyu eklenir ve pilav
kısık ateşte iyice suyunu çekinceye kadar pişirilir.
*Isıya dayanıklı bir tencere margarin ile iyice yağlanır.
*İç kısımlarına bademler yapıştırılır. (Margarin yapışmasını sağlıyor)
*Yufka fazlalıkları dışarda kalacak şekilde yerleştirilir.
*Pişirilen pilav yufkanın içine boşaltılır.
*Yufkanın dışarıda kalan kısımları üzerine kapanıp zeytinyağı sürülür.
*Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun..

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 25

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı üzüm
Tuz

Köftesi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı

Sosu için:
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Pirinçler sıcak tuzlu suda bekletilir ve
nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ ile tereyağ konulur ve
fıstıklar eklenir.
*Fıstıklar pembeleşince 3 su bardağı sıcak su,
tuz ve şeker eklenir. Yıkanmış prinçler ve
üzüm ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene
kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte için rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek
içi ve baharatlar yoğrulur.
*Ufak ufak köfteler yapılır ve una bulanır.
*Köfteler 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada
kızartılır.
*Domates sosu için, sos malzemeleri su hariç
sotelenir ve son olarak su eklenip bir taşım kaynatılır.
*Pilav kalıba konulup servis tabağına ters çevrilir.
*Ortasına pişirilen köfteler yerleştirilir ve son olarak
köftelerin üzerine domates sosu gezdirilerek sıcak
olarak servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 11

Kestaneye bayılırım.Sade olarakta çok lezzetli ve
Bence yemeklere çok yakışıyor. İşte kestaneli tariflere
bir örnek.Denemenizi tavsiye ediyorum çünkü
tadına doyamayacaksınız…


Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
15-20 adet pişmiş kestane
1 adet havuç
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Havuçlar kibrit çöpü şeklinde doğranır. Pilav
tenceresine sıvıyağ ve havuçlar konulur.Havuçlar
biraz yumuşayıp rengi değişmeye başlayınca
kestaneler eklenir.Biraz kestaneler ile de
karıştırdıktan sonra sıcak tuzlu suda bekletilip
yıkanmış pirinçler eklenir.Bir süre pirinçler ile
kavrulduktan sonra sıcak su, tuz ve karabiber
eklenerek kaynayana kadar harlı ateşte daha
sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra demlenmeye bırakılır

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS