Nis 11

Domatesler dalında o kadar güzeldi ki koparmaya kıyamadım hamurun üzerine öyle yerleştirdim. Sonuç harika oldu.

IMG_20160410_112305 IMG_20160410_122531

 

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

Domates

Yapılışı: *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlanmış tart kalıbına hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi ve domatesleri koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

Not: Domates büyükse dilimleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 14

Aşık ayıcıklarım Sevgililer Günü’nüzü kutlarlar:))

IMG_20160213_153417 IMG_20160213_162310 IMG_20160214_095139
Tarif:

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamurdan koparılan parcalar ile yağlı kağıt üzerinde şekillendirilir, zeytin ile gözleri yapılıp üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 7

IMG_20160206_091857

IMG_20160206_095520

 

IMG_20160207_105517Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Nefis mısır ekmeğinin tarifi.

 

201601171911

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı un
Yapılışı:
*Önce kuru malzemeler bir kabın içinde karıştırılır.
*İçine sıvı malzemeler konularak hamur yoğurulur. ( un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz, çok katı bir hamur olmasın)
*Orta boy fırın kabı önce yağlanır, sonra tabanı unlanır ve hazırlanan hamur kabın içine alınır.
*Üzeri şekilli kesilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 13

Günaydın.
Dereotlu ev poğaçalarımı bu kez tam buğday unu ile denedim. Poğaçaların yapısı normal una göre biraz daha sert oldu fakat lezzeti şahane. İsterseniz normal unla karıştırarak ta deneyebilirsiniz.

201601130823

Malzemeler:
100 gram margarin yada tereyağ
( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 demet dereotu
3 su bardağı tam buğday unu ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.)
1 paket kabartma tozu ( mahlepli kabartma tozu kullanırsanız
mahlep eklemenize gerek yok)
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu bir kabın içine elenir.
*İçine diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*İnce şekilde doğranmış dereotu ve diğer malzemeler eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde açılıp
içine peynir konulup kapatılır.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 6

 

IMG_20151021_202409
Hamuru için:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri icin ayırılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un

Aralarına sürmek için:
2 çorba kaşığı tereyağı erimiş
1/2 çay bardağı sıvıyağ

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
*Hamuru için önce bir kabın içine un konulur,  kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur mayalanmaya bırakılır.
*12 adet eşit bezeye bölünür.
*6 adet beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına hazırlanan yağdan sürülerek üstüste dizilir. (En üste sürülmez)
*Hazırlanan 6 kat merdane yardımı ile açılır ve boş şekilde sarılarak rulo yapılır. *Hazırlanan rulo 1 cm aralıklar ile dilimlenir.
*Her parça parmak yardımı ile üzerine bastırılarak açılır ve içine peynir konulup ikiye katlandıktan sonra tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 6

IMG_20151015_124825

 

 

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
Un
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet çırpılmış yumurta
Susam

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır önce yumurtaya sonra bol susama batırılır ve tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 1

Mısır unlu nefis poğaça tarifi isterseniz işte burada:))

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı ayırılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un( 1 su bardağı hamurun kıvamını ayarlamak için azar azar eklenecek)

İçi için:
1 kase beyaz peynir kırığı

Yapılışı:
*Kuru malzemeler bir kabın içine alıp karıştırılır içine diğer malzemeler konulup yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar elin içinde yassılaştırılarak içine peynir konur, kapatılır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 30

Ev yapımı nefis bazlama.
Sıcakken tereyağ ve tulum peyniri ile şiddetle tavsiye ederim.

image

image

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
3,5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur en az yarım saat mayalandırılir ve 7 adet bezeye ayrılır. 
*Bezeler unlanmış zeminde bastırılarak yaklaş pasta tabağı boyutuna getirilir.
*Bu şekilde de yarım saat kadar mayalandırıldıktan sonra ısıtılmış yağsız tavada önlü arkalı pişirilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 14

image

image

image

Malzemeler:
100 gram margarin yada tereyağ
( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri
için ayırılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 demet dereotu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.)
1 paket kabartma tozu ( mahlepli kabartma tozu kullanırsanız
mahlep eklemenize gerek yok)
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu bir kabın içine elenir.
*İçine diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*İnce şekilde doğranmış dereotu ve diğer malzemeler eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde açılıp
içine peynir konulup kapatılır.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 4

Nefis, pamuk gibi yumuşacık kıymalı poğaça

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya

İçi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine süt ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. (Yumuşak olması çok önemli)
*Hamur kabardıktan sonra hamurdan kopardığımız parçayı yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine bazırladığımız  içten koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

İçi için: Soğanı rendeleyip, kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 19

Taze biberiye bulunca yapılacak en güzel şeylerden biri.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 6

image

image

image

Geçen hafta yaptığım nutellalı çörekten artan hamurla ne yaptığımı yazacağım demiştim ancak fırsat bulabildim. Portakal büyüklüğünde iki bezeyi açıp arasına zeytin ezmesi sürdükten sonra kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla alıp sonra fotoğraftaki gibi şerit şerit kesip, şeritleri burduktan sonra simit gibi iki ucu birleştirerek tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 1

İçinde nutella varsa zaten cok birşey söylemeye gerek kalmıyor. Nefis bir şey:))

image

image

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
Nutella yada farklı bir çikolata kreması
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 4 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane yuvarlak şekilde açılır.
*Çapı yaklaşık 30 cm olan yuvarlak bir kase kalıp olarak kullanılarak hamur kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur.Üzerine her yerini kaplayacak şekilde nutella sürülür.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde açılarak arasına nutella sürerek üst üste dizilir, en üst kata nutella sürülmez.
*Hamurların üzerine elle hafifçe bastırılarak biraz genişletilir ve ortasına bir çay bardağı konulduktan sonra önce dörde sonrada ayırılan parçalar ikiye kesilir.
*Kesilen parçalardan yan yana olanlardan biri sağa diğeri sola doğru kıvırılarak birleştirilir.
*Üzerine yumurta akı sürülür ve toz şeker serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 25 dakika)
Not: Kalan hamurları atmıyoruz onlarla ne yaptığımı yazacağım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 31

Mısır unu, dereotu ve peynirli nefis poğaça.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta(birinin sarısı ayırılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet dereotu
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı ufalanmıs beyaz peynir
Yapılışı:
*Kuru malzemelerin hepsi bir yoğurma kabının içinde harmanlanır.
*İçine diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
(Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 28

Leziz bir poğaça

image

Malzemeler:
Yağlamak için:
75 gr LUNA

2 yemek kaşığı LUNA (eritilip ılıtılmış)
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir

Hazırlanışı:
*Maya üzerine ½ çay bardağı su, tuz ve şeker eklenerek karıştırılıp eritilir, diğer tüm malzemeler ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamur yarım saat kadar mayalandırıldıktan sonra 8 bezeye ayrılır ve bezelerin her biri unlanmış zeminde pasta tabağı boyutunda açılır.
*İlk hamur açıldıktan sonra üzeri LUNA ile yağlanır ikinci hamur üzerine konulur bu şekilde 8 kat yapılır. (En üst kat yağlanmaz.)
*Bu 8 kat hamur merdane ile yufka büyüklüğünde açılır ve 16 parçaya bölünür. ( önce artı şeklinde bölüp daha sonra dilimlerseniz daha kolay olacaktır)
*İçlerine peynir konulara yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yarım saat kadar tepside mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok lezzetli, kıyır kıyır, ağızda dağılan kaşarlı poğaça

IMG_20150318_230035

Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet kabartma tozu
Un
İçi için:
Ufak bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve ılınması beklenir.
*İçine diğer sıvı malzemeler eklenip karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine 1 tatlı kaşığı peynir rendesi konulup kapatılarak yuvarlanır.
*Tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Ben bile kendime inanamadım:)
Nefis, yumuşacık, pamuk gibi ve çok lezzetli bir ekmeğim oldu.
Denemek isterseniz işte tarifim.

FB_IMG_1426854921484

FB_IMG_1426854926142

FB_IMG_1426854931073

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
¼ su bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Bir miktar unun içine tuz, maya, şekeri ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve içine su, sıvıyağ, sütü ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
(püf noktası çok yumuşak bir hamur hazırlamak, hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabaran pamuk gibi bir ekmek olur,
Neredeyse elinize yapışacak kıvamda bir hamur oluncaya kadar un ekliyoruz bu sebeple elle yoğurmaya çok uygun bir hamur değil, mikserinizin hamur yoğurma aparatı ile hazırlayabilirsiniz)
*Hamurun kıvamı bir spatula ile rahatça karıştırabileceğiniz ve elinizi iyice unlayarak aldığınız parçayı yuvarlayabileceğiniz kıvamda olmalı.
*Hamuru yedi parçaya bölüyoruz ve diğerlerine göre biraz daha büyük olarak ayırdığımız parçayı yuvarlayarak tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
*Diğer parçaları da yuvarlayarak etrafına diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında ekmeğimiz iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
( ellerinizi sürekli unlamanız hamuru şekillendirmenizi kolaylaştıracak)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Cevizli çörekler, ne tatlı ne de tuzlu.
İkisinin arasında bir lezzet. Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Nefis oldular.

FB_IMG_1426687933465

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Susam

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile azar azar un eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamur 3 eşit bezeye ayrılır.
*İçi için ceviz ve şeker karıştırılır.
*Unlanmış zeminde bezelerden ilki merdane yardımı ile açılır. ( yaklaşık 30 cm çapında servis tabağı büyüklüğünde)
*Açılan hamurun içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve şekerli cevizli karışımın üçte biri içine serpiştirilir.
*Sarılarak rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 3

Sebzelikteki 1 demet pazıyı nasıl değerlendirebilirim? Diye düşündüm ve işte ortaya bu pazılı tart çıktı.
Hem çay sofralarına, hem de yemeklere yakışacak güzel bir lezzet oldu.

image

image

Malzemeler:
İçi için:
1 adet soğan
1 demet pazı
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Hamuru için:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 kaşık tepeleme yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 20 çorba kaşığı)

Yapılışı:
*Öncelikle içi için bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ konulur ve incecik doğranan soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavurulur.
*Daha sonra içine yıkanıp doğranmış pazı eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(unu azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz neredeyse elinize yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Yuvarlak bir borcam yada bir tart kalıbının içine hamur parmaklarınızın yardımı ile yayılır ve kenar kısımları hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir.
*Hazırlanan pazılı iç üzerine yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not:Fırından almadan bir süre önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek lezzetini arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 4

Kahvaltı sofrasına lezzet katan nefis çekirdekli poğaçalar.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 yumurtanın akı üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu (mahlepli tavsiye ederim)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Ufalanmış 1 kalın dilim beyaz peynir
Un

Üzeri için: Ay çekirdeği

Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır,
önce yumurta akına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.       
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 18

Bol yeşillikli, çok lezzetli poğaça.

 

image

image

image

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta ( bir yumurtanın sarısı üzerine)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 paket kabartma tozu
3-4 dal taze soğan ( ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz ( doğranmış)
2,5-3 su bardağı un
Yapılışı:
*Yeşillikler hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(kıvamını iyi ayarlamak için unu azar azar eklemekte fayda var)
*Yeşilliklerde eklenip yoğurulduktan sonra hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Yeşillik miktarını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 28

Ev yapımı nefis pizza

 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
¾ su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ( oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
3-3,5 su bardağı un

Sosu için:
1 tatlı kaşığı dolusu salça
1 çay bardağı ılık su
Kekik

Üzeri için:
Zeytin
Mantar
Sucuk
Kaşar peyniri

Yapılışı:
*Elenmiş un, tuz, şeker, maya karıştırlır ortası açılıp, tereyağ, su ve sıvıyağ ilave edilip iyice yoğurulur.
*Üzeri örtülerek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Daha sonra büyük fırın tepsisine eller hafif yağlanarak hamur pamaklarla bastırılacak şekilde yayılır.
*Sosu için salça, su ve kekik karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.
*1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynirin yarısı hamurun üzerine yayılır, doğranmış mantarlar, sucuklar,
zeytinler konulur. Kalan kaşar peynir de üzerine serpiştirildikten sonra fırına atılır.
*Üzeri iyice kızarana kadar fırınlanır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Yumuşacık leziz poğaça

image

Malzemeler:
125 gram margarin
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Öncelikle yoğurma kabına bir miktar un elenir.
*1 paket kuru maya un ile karıştırılır ve unun ortası açılır.
*2 adet yumurta, sıvıyağ, yumuşamış margarin, süt, şeker, tuz ve mahlep konularak yumuşak bir hamur
yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde yuvarlak şekilde açılır içine beyaz peynir konulup, uçlarından birleştirilir,
yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Yumurta sarısı şeker ile karıştırılıp poğaçaların üzerine sürülür.
*Çatal yardımı ile üzerleri çizilip susam konulur.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pastanelerde her zaman en severek yediğim şey sakallı poğaçadır.
Bu kez evde denedim. Çok güzel oldu eğer sizde denemek isterseniz işte tarifi.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
½ demet maydanoz

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar elenmiş un, 1 paket instant maya, tuz ve şekeri derin bir kabın içinde karıştırılıp ortası açılır.
*Ilık süt, sıvıyağ, yumurtanın akı ( sarısı üzerine) konup yoğurulmaya başlanır.
*Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve biraz mayalanmaya bırakılır.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
( ayırdığınız yumurta sarısı az gelebilir bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz)
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*İçi için beyaz peynir yumuşatılır. (Ben içine yarım paket labne peyniri ekleyerek ezdim, süt yada yoğurt ekleyerek te yumuşatabilirsiniz.
amaç peyniri sürülebilir hale getirmek)
*Pişen poğaçalar tam koparılmayacak şekilde ortadan ikiye kesilir.
*İçine peynir sürülüp kapatılır ve dış kısmı ince kıyılmış maydanoza batırılarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 15

Ev yapımı ekmeğimiz, hem de cevizli.

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su
½ yemek kaşığı bal
½ yemek kaşığı tuz
4 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı kırılmış ceviz

image

image

image

Yapılışı:
*Su, maya, bal, tuz karıştırılır.
*İçine un eklenip yoğurulur.
*Son olarak ceviz kırıkları eklenir.
(hafif elinize yapışan bir hamur oluyor)
*İçine un serpilmiş kalıba hamur konulup üzeri düzlenir.
(ben baton kek kalıbı kullandım)
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 11

Peynirli, mini lezzetler.
Çayın yanına harika, tavsiye ederim.

 

image

image

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Un ve kabartma tozu elenir içine tuz ve şeker konulup karıştırılır ve ortası açılır.
*Tereyağ, yumurta, yoğurt, sıvıyağ konup yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz kadar parça koparılıp içine peynir parçası konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
*180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 2

Tarif Oktay Usta’dan. Ben maydanoz yerine dereotu ekledim, mahlebi biraz azalttım.
Çok güzel, yumuşacık poğaçalarım oldu.

 

image

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
150 gram beyaz beynir
1 çay kaşığı mahlep
½ demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
*Yağ, yumurta, yoğurt güzelce karıştırıldıktan sonra içine ufalanan beyaz peynir, ince kıyılan dereotu, kabartma tozu, tuz , mahlep ve un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 1

Hafta sonu kahvaltı için hazırladığım, nefis ve çok pratik bazlamadan pizzanın tarifi.

 

image

image

Malzemeler:
2 adet bazlama
Sosu için:
1 su bardağından biraz az ılık su
1 tatlı kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
( isteğe göre biraz kekik)
 

Üzeri için:
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş domates
Doğranmış yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
( bu malzemeleri isteğinize göre arttırabilir, azaltabilirsiniz) 

Yapılışı:
*Bazlamaları ortadan ikiye bölüp tepsiye koyuyoruz.
*Sos için tüm malzemeleri karıştırıp lavaşların üzerine yayıyoruz.
( sos az gelirse biraz daha hazırlayabilirsiniz.)
*Malzemeleri üzerine dizip, üst kısmı bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 26

Geçenlerde zeytinli focaccianın tarifini paylaşmıştım. Bu kez domates ekledim. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye
1-2 adet dilimlenmiş domates

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri,domates dilimlerini ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries