Haz 6

image

image

image

Geçen hafta yaptığım nutellalı çörekten artan hamurla ne yaptığımı yazacağım demiştim ancak fırsat bulabildim. Portakal büyüklüğünde iki bezeyi açıp arasına zeytin ezmesi sürdükten sonra kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla alıp sonra fotoğraftaki gibi şerit şerit kesip, şeritleri burduktan sonra simit gibi iki ucu birleştirerek tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 1

İçinde nutella varsa zaten cok birşey söylemeye gerek kalmıyor. Nefis bir şey:))

image

image

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
Nutella yada farklı bir çikolata kreması
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 4 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane yuvarlak şekilde açılır.
*Çapı yaklaşık 30 cm olan yuvarlak bir kase kalıp olarak kullanılarak hamur kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur.Üzerine her yerini kaplayacak şekilde nutella sürülür.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde açılarak arasına nutella sürerek üst üste dizilir, en üst kata nutella sürülmez.
*Hamurların üzerine elle hafifçe bastırılarak biraz genişletilir ve ortasına bir çay bardağı konulduktan sonra önce dörde sonrada ayırılan parçalar ikiye kesilir.
*Kesilen parçalardan yan yana olanlardan biri sağa diğeri sola doğru kıvırılarak birleştirilir.
*Üzerine yumurta akı sürülür ve toz şeker serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 25 dakika)
Not: Kalan hamurları atmıyoruz onlarla ne yaptığımı yazacağım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 31

Mısır unu, dereotu ve peynirli nefis poğaça.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta(birinin sarısı ayırılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet dereotu
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı ufalanmıs beyaz peynir
Yapılışı:
*Kuru malzemelerin hepsi bir yoğurma kabının içinde harmanlanır.
*İçine diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
(Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 28

Leziz bir poğaça

image

Malzemeler:
Yağlamak için:
75 gr LUNA

2 yemek kaşığı LUNA (eritilip ılıtılmış)
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir

Hazırlanışı:
*Maya üzerine ½ çay bardağı su, tuz ve şeker eklenerek karıştırılıp eritilir, diğer tüm malzemeler ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamur yarım saat kadar mayalandırıldıktan sonra 8 bezeye ayrılır ve bezelerin her biri unlanmış zeminde pasta tabağı boyutunda açılır.
*İlk hamur açıldıktan sonra üzeri LUNA ile yağlanır ikinci hamur üzerine konulur bu şekilde 8 kat yapılır. (En üst kat yağlanmaz.)
*Bu 8 kat hamur merdane ile yufka büyüklüğünde açılır ve 16 parçaya bölünür. ( önce artı şeklinde bölüp daha sonra dilimlerseniz daha kolay olacaktır)
*İçlerine peynir konulara yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yarım saat kadar tepside mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok lezzetli, kıyır kıyır, ağızda dağılan kaşarlı poğaça

IMG_20150318_230035

Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet kabartma tozu
Un
İçi için:
Ufak bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve ılınması beklenir.
*İçine diğer sıvı malzemeler eklenip karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine 1 tatlı kaşığı peynir rendesi konulup kapatılarak yuvarlanır.
*Tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Ben bile kendime inanamadım:)
Nefis, yumuşacık, pamuk gibi ve çok lezzetli bir ekmeğim oldu.
Denemek isterseniz işte tarifim.

FB_IMG_1426854921484

FB_IMG_1426854926142

FB_IMG_1426854931073

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
¼ su bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Bir miktar unun içine tuz, maya, şekeri ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve içine su, sıvıyağ, sütü ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
(püf noktası çok yumuşak bir hamur hazırlamak, hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabaran pamuk gibi bir ekmek olur,
Neredeyse elinize yapışacak kıvamda bir hamur oluncaya kadar un ekliyoruz bu sebeple elle yoğurmaya çok uygun bir hamur değil, mikserinizin hamur yoğurma aparatı ile hazırlayabilirsiniz)
*Hamurun kıvamı bir spatula ile rahatça karıştırabileceğiniz ve elinizi iyice unlayarak aldığınız parçayı yuvarlayabileceğiniz kıvamda olmalı.
*Hamuru yedi parçaya bölüyoruz ve diğerlerine göre biraz daha büyük olarak ayırdığımız parçayı yuvarlayarak tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
*Diğer parçaları da yuvarlayarak etrafına diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında ekmeğimiz iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
( ellerinizi sürekli unlamanız hamuru şekillendirmenizi kolaylaştıracak)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Cevizli çörekler, ne tatlı ne de tuzlu.
İkisinin arasında bir lezzet. Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Nefis oldular.

FB_IMG_1426687933465

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Susam

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile azar azar un eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamur 3 eşit bezeye ayrılır.
*İçi için ceviz ve şeker karıştırılır.
*Unlanmış zeminde bezelerden ilki merdane yardımı ile açılır. ( yaklaşık 30 cm çapında servis tabağı büyüklüğünde)
*Açılan hamurun içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve şekerli cevizli karışımın üçte biri içine serpiştirilir.
*Sarılarak rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 3

Sebzelikteki 1 demet pazıyı nasıl değerlendirebilirim? Diye düşündüm ve işte ortaya bu pazılı tart çıktı.
Hem çay sofralarına, hem de yemeklere yakışacak güzel bir lezzet oldu.

image

image

Malzemeler:
İçi için:
1 adet soğan
1 demet pazı
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Hamuru için:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 kaşık tepeleme yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 20 çorba kaşığı)

Yapılışı:
*Öncelikle içi için bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ konulur ve incecik doğranan soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavurulur.
*Daha sonra içine yıkanıp doğranmış pazı eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(unu azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz neredeyse elinize yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Yuvarlak bir borcam yada bir tart kalıbının içine hamur parmaklarınızın yardımı ile yayılır ve kenar kısımları hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir.
*Hazırlanan pazılı iç üzerine yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not:Fırından almadan bir süre önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek lezzetini arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 4

Kahvaltı sofrasına lezzet katan nefis çekirdekli poğaçalar.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 yumurtanın akı üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu (mahlepli tavsiye ederim)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Ufalanmış 1 kalın dilim beyaz peynir
Un

Üzeri için: Ay çekirdeği

Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır,
önce yumurta akına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.       
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 18

Bol yeşillikli, çok lezzetli poğaça.

 

image

image

image

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta ( bir yumurtanın sarısı üzerine)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 paket kabartma tozu
3-4 dal taze soğan ( ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz ( doğranmış)
2,5-3 su bardağı un
Yapılışı:
*Yeşillikler hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(kıvamını iyi ayarlamak için unu azar azar eklemekte fayda var)
*Yeşilliklerde eklenip yoğurulduktan sonra hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Yeşillik miktarını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 28

Ev yapımı nefis pizza

 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
¾ su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ( oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
3-3,5 su bardağı un

Sosu için:
1 tatlı kaşığı dolusu salça
1 çay bardağı ılık su
Kekik

Üzeri için:
Zeytin
Mantar
Sucuk
Kaşar peyniri

Yapılışı:
*Elenmiş un, tuz, şeker, maya karıştırlır ortası açılıp, tereyağ, su ve sıvıyağ ilave edilip iyice yoğurulur.
*Üzeri örtülerek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Daha sonra büyük fırın tepsisine eller hafif yağlanarak hamur pamaklarla bastırılacak şekilde yayılır.
*Sosu için salça, su ve kekik karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.
*1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynirin yarısı hamurun üzerine yayılır, doğranmış mantarlar, sucuklar,
zeytinler konulur. Kalan kaşar peynir de üzerine serpiştirildikten sonra fırına atılır.
*Üzeri iyice kızarana kadar fırınlanır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Yumuşacık leziz poğaça

image

Malzemeler:
125 gram margarin
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Öncelikle yoğurma kabına bir miktar un elenir.
*1 paket kuru maya un ile karıştırılır ve unun ortası açılır.
*2 adet yumurta, sıvıyağ, yumuşamış margarin, süt, şeker, tuz ve mahlep konularak yumuşak bir hamur
yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde yuvarlak şekilde açılır içine beyaz peynir konulup, uçlarından birleştirilir,
yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Yumurta sarısı şeker ile karıştırılıp poğaçaların üzerine sürülür.
*Çatal yardımı ile üzerleri çizilip susam konulur.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pastanelerde her zaman en severek yediğim şey sakallı poğaçadır.
Bu kez evde denedim. Çok güzel oldu eğer sizde denemek isterseniz işte tarifi.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
½ demet maydanoz

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar elenmiş un, 1 paket instant maya, tuz ve şekeri derin bir kabın içinde karıştırılıp ortası açılır.
*Ilık süt, sıvıyağ, yumurtanın akı ( sarısı üzerine) konup yoğurulmaya başlanır.
*Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve biraz mayalanmaya bırakılır.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
( ayırdığınız yumurta sarısı az gelebilir bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz)
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*İçi için beyaz peynir yumuşatılır. (Ben içine yarım paket labne peyniri ekleyerek ezdim, süt yada yoğurt ekleyerek te yumuşatabilirsiniz.
amaç peyniri sürülebilir hale getirmek)
*Pişen poğaçalar tam koparılmayacak şekilde ortadan ikiye kesilir.
*İçine peynir sürülüp kapatılır ve dış kısmı ince kıyılmış maydanoza batırılarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 15

Ev yapımı ekmeğimiz, hem de cevizli.

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su
½ yemek kaşığı bal
½ yemek kaşığı tuz
4 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı kırılmış ceviz

image

image

image

Yapılışı:
*Su, maya, bal, tuz karıştırılır.
*İçine un eklenip yoğurulur.
*Son olarak ceviz kırıkları eklenir.
(hafif elinize yapışan bir hamur oluyor)
*İçine un serpilmiş kalıba hamur konulup üzeri düzlenir.
(ben baton kek kalıbı kullandım)
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 11

Peynirli, mini lezzetler.
Çayın yanına harika, tavsiye ederim.

 

image

image

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Un ve kabartma tozu elenir içine tuz ve şeker konulup karıştırılır ve ortası açılır.
*Tereyağ, yumurta, yoğurt, sıvıyağ konup yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz kadar parça koparılıp içine peynir parçası konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
*180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 2

Tarif Oktay Usta’dan. Ben maydanoz yerine dereotu ekledim, mahlebi biraz azalttım.
Çok güzel, yumuşacık poğaçalarım oldu.

 

image

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
150 gram beyaz beynir
1 çay kaşığı mahlep
½ demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
*Yağ, yumurta, yoğurt güzelce karıştırıldıktan sonra içine ufalanan beyaz peynir, ince kıyılan dereotu, kabartma tozu, tuz , mahlep ve un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 1

Hafta sonu kahvaltı için hazırladığım, nefis ve çok pratik bazlamadan pizzanın tarifi.

 

image

image

Malzemeler:
2 adet bazlama
Sosu için:
1 su bardağından biraz az ılık su
1 tatlı kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
( isteğe göre biraz kekik)
 

Üzeri için:
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş domates
Doğranmış yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
( bu malzemeleri isteğinize göre arttırabilir, azaltabilirsiniz) 

Yapılışı:
*Bazlamaları ortadan ikiye bölüp tepsiye koyuyoruz.
*Sos için tüm malzemeleri karıştırıp lavaşların üzerine yayıyoruz.
( sos az gelirse biraz daha hazırlayabilirsiniz.)
*Malzemeleri üzerine dizip, üst kısmı bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 26

Geçenlerde zeytinli focaccianın tarifini paylaşmıştım. Bu kez domates ekledim. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye
1-2 adet dilimlenmiş domates

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri,domates dilimlerini ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 25

Pamuk gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça.

 

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
 
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine süt ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
*Hamur kabardıktan sonra hamurdan kopardığımız parçayı yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 18

Yumuşacık, çok lezzetli, tadına bakanların pastaneden alındığını
düşündüğü nefis bir tat.

 

image

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı sıvıyağ
6 su bardağı un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı tahin
½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlamanız gerekiyor,
Hamurun kıvamına göre unu azaltabilir, yada arttırabilirsiniz.)
*Hamur mayalanmaya bırakılır.
*Mayalandıktan sonra 2 parçaya bölünür ve unlanmış zeminde merdane ile 3-4 milim kalınlığında açılır.
*İçi için ceviz, yağ ve tahin karıştırılır ve yarısı hamurun içine sürülüp rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilip yanyana olacak şekilde tepsiye dizilir.
*Diğer hamura da aynı işlem yapıldıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not: Benim kullandığım yuvarlak tepsi biraz küçük geldi ve kabarınca fazla sıkıştılar bir boy büyük fırın tepsisi kullanmak daha iyi olacaktır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 6

Nefis İtalyan Ekmeği. Sarımsak ve biberiyenin aroması ile harika oluyor.
Mutlaka deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 4

İster kahvaltıya,ister 5 çayına nefis pastane simitleri. 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket yaşmaya
Un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı:
*Ilık süt, maya ve şeker iyice karıştırilarak eritilir.
*Diğer malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile neredeyse elinize yapışacak kadar yumusak bir hamur yoğurularak üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
*Hamur iki katı büyüklüğüne ulaşınca hamurdan koparılan limon büyüklüğündeki parça unlu zeminde yuvatlanarak uzun rulo yapılır ve rulo ikiye katlanıp dolanır ve uçları birleştirilir. 
*Önce pekmezli suya sonra da her tarafı susama bulanır ve tepsiye dizilir. 
*Tepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır ve sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 30

Sabah kahvaltısında ev halkını poğaça kokusu ile uyandırmak.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesi üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un

İçi için: Beyaz peynir
Üzeri için: Ay çekirdeği
Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan parça avuç içinde çay tabağı gibi açılıp, içine peynir konulur, kenarları birleştirilerek tekrar yuvarlanır.
*Önce çırpılmış yumurta sarısına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.        
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 3

Evde ilk ramazan pidesi denememi yaptım. Hazırlayıp fırına attım ve pişene kadar heyecanla fırının başında bekledim. Sonuç çok başarılı oldu, açıkçası ben bile bu kadar güzel bir pide yapabileceğimi düşünmemiştim.
Bundan sonra pideler evde pişecek :)

image

image

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
Read the rest of this entry »

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Geçen sabah kahvaltıya misafirliğe giderken poğaça hazırlayıp götürmek istedim ve uyandıktan sonra fırından çıkmış sıcacık mis poğaçaları pişirip aynı zamanda hazırlanarak evden
çıkmak için toplam 45 dakikam vardı.
Poğaçaların hazırlanma süresini kısaltmak için peyniri içine ekledim ve şekillendirip fırına attım.
Poğaçalar pişerken hazırlandım, oğlumu hazırladım ve poğaçaları fırından alıp paketleyip 45 dakika
da evden çıkmayı başardım :))

image

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 adet kabartma tozu
( tavsiyem Dr Oetker mahlep aromalı)
Un
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine ayırılan yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 9

Bu poğaça sanırım benim mutfağımda en çok yaptığım hamur işi.
Yumuşacık, çok lezzetli, tadına bakanların her zaman için bayıldığı
mis kokulu lezzetli poğaçalar.
Hâlâ denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 adet kabartma tozu
( tavsiyem Dr Oetker mahlep aromalı)
Un

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parça avuç içinde yuvarlak açılıp içine peynir koyularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine ayırılan yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 22

Bu hafta sonu kahvaltı için hazırladığım nişastalı poğaçalar. Klasik poğaça tarifime sadece 1 su bardağı nişasta ilave ettim. Kıvamı çok güzel, yumuşacık, leziz poğaçalar oldu.
Nişastalı poğaçaların daha geç bayatladığını duymuştum. Hakikaten
ertesi sabah yediğimde yine yumuşacık
ve çok lezzetliydi. Ben zeytinli yaptım ama siz içi için istediğiniz malzemeyi
kullanabilirsiniz.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ ( ben riviera zeytinyağı kullanıyorum)
1 su bardağı yoğurt
Un

İçi için: zeytin ezmesi

Yapılışı:
*1 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, kabartma tozu, tuz ve şekeri
güzelce harmanlanır.
*Ortasını açıp yumurta, yağ, yoğurdu ekleyip alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine bir çay kaşığı zeytin ezmesi konularak yuvarlanır.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 14

Mısır ununun lezzet kattığı, hafta sonu kahvaltımızda yaptığım mısır unlu poğaça.

 

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 tatlı kaşığı toz şeker
Un

İçin için:
1 dilim beyaz peynir

Yapılışı:
*1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu ve diğer tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
*Azar azar beyaz un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar içine peynir konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 10

 

Vanilya poğaçaya bu kadar mı yakışır?
Deneyin ve görün mis kokulu leziz poğaçalarınız olsun. Daha önce patatesli olarak tarifini paylaşmıştım bu kez peynirli.

image

image

image

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı margarin
(ben becel kullandım)
1 yumurtanın akı
(sarısı üzeri için)
Tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu bir kabın içine elenir ve ortası açılarak diğer malzemeler eklenir. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi ile yoğurulur.
*İsterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde açılır yada benim yaptığım
gibi merdane ile açılarak bardak ile kesilip içine peynir konularak katlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
*190 derece ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı rengi alıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 6

 

Dolaptaki ıspanağı değerlendirmek amacı ile böyle bir tarif oluşturdum. Sonucunda çok güzel ve lezzetli poğaçalarım oldu.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin
sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvıyağ ( ben riviera
zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 kase peynir kırığı

 Yapılışı:
*Tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yoğurulur.
*Yumuşak bir hamur yapılır.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp avuç içinde açılır içine peynir konulup kapatılarak tekrar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe göre ay çekirdeği serpilir ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Ispanak püresi:
*Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra kaynar suya batırılır ve 2-3 dakika tutulup çıkarılır ve soğuduktan sonra rondodan çekilip püre haline getirilir.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries