Mar 20

Kurabiyeyi yerken susamdan dolayı helva tadı hissedildiği için kurabiyenin adı helva kurabiye. Ağızda dağılan harika bir kurabiye.

IMG_20170304_142829_268 IMG_20170304_195300_033 IMG_20170306_195247_986 2017-03-04 03.15.23 1
Malzemeler:
4 çorba kaşığı dolu tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı susam
1 çay bardağı nişasta
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
*Susamlar bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine sıvıyağ eklenir. *Kavurulup soğutulmuş susam ve elenmiş kuru malzemeler eklenerek yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. *Tepside soğutulduktan sonra servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Pembe ve beyaz bezeler. Pişirdiğiniz bezeleri cam bir kavanoza doldurup mutfağınızda bir köşeye yerleştirdiğinizde harika bir görüntü oluyor. Fakat hızlıca boşalan kavanozu doldurmak için sık sık beze pişirmeniz gerekebilir.

IMG_20170305_131818_835 2017-03-05 11.01.50 1 2017-03-05 11.25.10 1 2017-03-05 11.11.57 1 IMG_20170314_191916_514 IMG_20170315_093028_990

 

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Not: Hazırladığım karışımın yarısına kurdanın ucu ile kırmızı gıda boyası ekledim pembe bezeleri bu şekilde hazırladım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Eğer Çeşme yada Alaçatı tarafına gittiyseniz bu tereyağlı, damla sakızlı nefis kurabiyelerin tadına mutlaka bakmışsınızdır. İşte o kurabiyeleri evde hazırlamak mümkün. Olmazsa olmazı margarin değil tereyağ kullanmak ve damla sakızını mutlaka eklemek.

2017-03-18 11.09.41 1 2017-03-18 11.35.11 1 2017-03-18 12.16.59 2 2017-03-18 12.26.48 1

2017-03-18 11.45.34 1

Malzemeler:
250 gram tereyağı
4 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş fındık
2-2,5 su bardağı un
2 adet nohut büyüklüğünde damla sakızı

Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, dövülmüş damla sakızı ve tüm malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerleri hafif pembelesmeye baslayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılıp tepside soğutulur ve üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 12

 

Pazar günü eve mis gibi elmalı kurabiye kokusu yayıldıysa işte bu mutluluk sebebi.

2017-03-12 11.24.16 1 2017-03-12 11.33.14 1 2017-03-12 11.34.02 1 2017-03-12 11.35.07 1 2017-03-12 11.55.41 1 IMG_20170312_181342_328
Malzemeler:
250 gram tereyağı
2,5 -3 su bardağı un
1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

İçi için:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
2-3 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Önce elmaların kabukları soyulur rendelenir ve bir tavaya alınir.
*İçine şeker ve tarçın konulup kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. *Ocaktan alınıp içine ceviz eklenir.
*Hamur için oda sıcaklığında tereyağ ve tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Buzdolabında yarım saat bekletilir. *Hamur 2 parçaya bölünür ve unlu zeminde merdane ile açılır. Ağzı geniş bir su bardağı ile yuvarlak şekilde kesilir.
*Kesilen parçaların orta kısmına elmalı harçtan konulur ve üç taraftan ortaya doğru kapatılarak üçgen şekli verilir. *Hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Hem şekersiz, hem de tadı harika bir kurabiye tarifim var. İncir öyle güzel tat veriyor ki içinde şeker olmadığına inanmak zor. Kahve keyfinize lezzet katacak kurabiyenin tarifi.

IMG_20170215_190457_537 IMG_20170220_132139_742

Malzemeler:
100 gram tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kuru incir (incirler ufaksa arttırabilirsiniz)
1 su bardağı iri kırılmış fındık
2 çorba kaşığı dolusu bal
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı buğday nişastası

Yapılışı:
*İncirler üzerine çıkana kadar sıcak su konularak yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra süzülüp ufak ufak doğranır.
*Oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağı bal ilave edilerek karıştırılır.
*İçine incirler, fındık, hindistan cevizi ilave edilip karıştırılır. *Son olarak elenen un eklenip yoğurulur ve ufak ufak toplar yapılarak 180 derece öncede ısıtılmış fırında 18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 25

Mis gibi portakal kokusunu alacağınız, portakalı kabukları ile birlikte kullanacağınız, tereyağlı, çikolatalı nefis kurabiyelerin tarifini ekliyorum.

IMG_20170122_125612_726 IMG_20170122_134926_734 IMG_20170123_193333_296

Malzemeler:

1 adet portakal

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Un ( 5 su bardağı kadar az gelirse arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
*Portakalın üst ve alt kısmi kesildikten sonra kabukları ile doğranır ve rondoya alınır.
*İçine tereyağı ve şeker eklenip çekilir.
*Hazırlanan karışım bir yoğurma kabına alınır ve içine yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine damla çikolata eklenir ve ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir.

Not: Portakal kabukları ile birlikte kullanılıyor ve kurabiyede kesinlikle kabuklardan dolayı bir acılık olmuyor. Portakal aroması çok yoğun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Bugün sofrada fotoğrafını paylaştığım harika kurabiyenin tarifini ekliyorum. Yapımı biraz zahmetli ama bu lezzete kesinlikle değiyor. Bir ısırık alınna hımmmm dedirten havuçlu, elmalı, hindistan cevizli kurabiye.

IMG_20170114_143919_499 IMG_20170114_145614_372 IMG_20170114_204813_582

 

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nisasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kasığı dolu pudra şekeri
1 adet yumurta
Un

İçi için:
2 adet elma
2 adet havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 kase süt
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Önce içi için havuç ve elmalar soyulup rendelenir ve şeker ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. İçine tarçın ve ceviz eklenip ateşten alınır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve diğer malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanıp içi parmakla oyulur, 1 tatlı kaşığı hazırlanan içten konulup ağzı kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
*Kurabiyeler fırından çıkıp ilk sıcaklığı gidince önce süte sonra hindistan cevizine batırılıp servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Mis gibi kokusu, ağızda dağılan kıvamı ile fındıklı, tereyağlı kurabiyeler pudra sekeri ile buluşur.

IMG_20161216_201719

IMG_20161216_210009 IMG_20161220_123811 IMG_20161225_150353_401

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Üzerleri için fındık

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ ve diğer malzemeler ile azar azar un ilave edilerek yumusak bir hamur yoğurulur. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer tane fındık batırılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika üzerleri pembeşinceye kadar pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra tepside soğumaları beklenir ve uzerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 5

Hafta sonu yaptığım nefis yıldız kurabiyeler. Bugün iş yerinde arkadaşlarıma ikram ettim, bayıldılar. Kavanozun içinde uzun süre saklayabileceğiniz, her daim kahvenin yanında ikram edebileceğiniz leziz yıldız kurabiye.

IMG_20161218_152911 IMG_20161219_125909 IMG_20161227_194138_573

 

Malzemeler:
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
300 gram çekilmiş fındık

Yapılışı:
*Yumurta akları bir çimdik tuz ile kar gibi katı oluncaya kadar çırpılır.
*İçine azar azar pudra şekeri eklenerek karıştırılır ve bu karışımda 3 çorba kaşığı dolusu ufak bir kasenin içine alınıp üzeri kurumaması için kapatılır.
*Kalan karışıma tarçın ve azar azar çekilmiş fındık eklenir. Rahatça yoğurulabilecek bir kıvamda olmadı. Çok elinize yapışıp yoğurulmuyorsa biraz daha çekilmiş fındık ekleyebilirsiniz. Bu ölçü bana tam oldu.
*Hazırladığınız hamur 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
*2 adet yağlı kağıdın arasında hamur merdane ile 1 cm kalınlığında açılır. ( ince olmasın)
*Açılan hamur yıldız kalıplar ile kesilerek tepsiye aktarılır. ( kalıba yapışmaması için kalıbı pudra şekerine batırabilirsiniz, ben 2 farklı boy yıldız kalıp kullandım)
*Daha önce ayırılan yumurtalı karışım bir çay kaşığı ile kurabiyelerin üzerine sürülür.
(Ayırdığım karışım kurabiyelerin %75’ine yetti biraz daha fazla ayırılabilir ama üzerine karışımdan sürmeyip sade pişirdiklerim de harika oldu)
*150 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra servis tabağına dizilir.
( 2 kez açıp kalıpla kestikten sonra kalan hamuru minnak minnak yuvarladım bu şekilde de harika atıştırmalık kurabiyeler oldular.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 30

Hadi bakalım çikolatalı kurabiye yapıyoruz:)) Malzemeler:

IMG_20161026_202954

IMG_20161103_130806

1,5 su bardağı toz şeker
125 gram eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1,5 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Şeker ve eritilmiş tereyağı çırpılır.
*İçine yumurtalar eklenir tekrar çırpılır. *Elenen kuru malzemeler eklenir ve spatula ile karıştırılır.
*Sen olarak damla cikolatalar eklenip karıştırıldıktan sonra bir dondurma kaşığı yardımı ile şekillendirilerek tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not: Dondurma kaşığınız yoksa iki kaşık yardımı ile şekillendirebilirsiniz.
Pişerken yayıldıkları için tepsiye dizerken aralarında mesafe olmalı.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 6

Çikolatalı kurabiye. Hımmmmmm hem de çok güzel. Bence kesinlikle çikolatanın mutlulukla bir ilgisi var. Ne dersiniz?

IMG_20160906_083537 201609061035

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tereyağı
160 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı +4 çorba kaşığı un
½ paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
*Tereyağı ufak bir tencereye konulup eritilir ve içine parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir. Kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar karıştırılır ve ılınması için bir kenara alınır.
*Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. İçine ılınan çikolatalı karışım ve elenen kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*Kıvamının sertleşmesi için yaklaşık 45 dakika buzdolabında bekletilir.
*Bir kaşık yardımı ile ( dondurma kaşığı kullanmanızı tavsiye ederim.) yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde dizilir. (2 tepsi çıkıyor)
*180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
*Kurabiyeler Ilınana kadar tepsiden alınmaz ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Harika çikolatalı kurabiyeler hazır:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 28

Mürdüm erikli galette.

IMG_20160822_125152 IMG_20160822_174643 IMG_20160822_201834
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 su bardağı +çeyrek su bardağı un ( bardak 250 ml)
3 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz

Üzeri için:
8-9 adet mürdüm eriği
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve streç filme sarılarak buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
*Eriklerin çekirdekleri çıkarılır ve ince ince dilimlenir, derin bir kaseye alınır. Üzerine nişasta ve toz şeker eklenip karıştırılır.
*Hamur unlanmış zeminde merdane ile ince olarak açılır. ( yaklaşık büyük servis tabağı boyutunda)
*Açılan hamur merdaneye sarılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
*Orta kısmından başlayarak erik dilimleri yuvarlak sıralı olacak şekilde dizilir.
*Hamurun kenarında kalan boşluklar eriklerin üzerine kapatılır.
Kenarda kalan hamur kısmına fırça yardımı ile su sürülür ve 180 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişirilir.
( yaklaşık 45 dakika)
*Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri elenir.
*Mümkünse dilimlenip 1 top dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 28

Nefis bir tatlı.

IMG_20160816_131826

IMG_20160816_175841
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)

Üzeri için:
1 su bardağı ceviz çekilmiş ceviz

Yapılışı:.
*Su ve şeker kaynatılıp borcama dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.( büyük bok dikdörtgen borcam kullandım)
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser
ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra üzerine ceviz kırıkları yayılıp dilimlenerek servis edilir.
(1 gece dolapta bekletilmesini tavsiye ederim)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 10

Bir tane yedikten sonra kesinlikle bir kere daha yemek isteyeceğiniz bademli kurabiye.

IMG_20160731_152140 IMG_20160731_162652 IMG_20160731_173101

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz tarçın
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış tuzsuz badem Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurta eklenir ve çok yumuşak bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine badem kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 10

Bir tane yedikten sonra 1 tane daha yemek isteyeceğiniz harika bir kurabiye

IMG_20160722_125652 IMG_20160711_132706 IMG_20160709_205353

 

Malzemeler:
125 gram tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un

Şerbeti için:
2 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su

Yapılışı:
*Şerbet için şekerle suyu ateşe koyuyoruz ve şeker eriyene kadar ısıtıp soğumaya bırakıyoruz. ( buzdolabında soğusun iyice soğuk olsun)
*Tüm malzemelerle hamuru yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
*Fırından çıktıktan sonra sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine atıp 8-10 saniye kadar batırıp çıkararak servis tabağına diziyoruz.
*Üstlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 7

Damla sakızlı aroması ve ağızda dağılan yapısı ile harika bir kurabiye.

201607071907

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 paket nişasta (400 gram)
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
*Nişasta, pudra şekeri, un, kabartma tozu, damla sakızını karıştırıp içine yağ ve yumurtaları koyup güzelce yoğuruyoruz. ( Eger elinize yapışiylrsa biraz daha un ekleyebiliriz ama yumusak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
*Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 28

Bu akşam size harika bir tarifim var. Şekillendirme ile uğraşmayacağınız, fırın tepsisinde pişireceğiniz ve dilimleyerek dondurma ile birlikte servis edip nefis bir lezzet yolculuğuna çıkacağınız fırın tepsisinde kurabiye.

IMG_20160427_203727 IMG_20160427_204013

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 25

Bir tane yedikten sonra bir tane daha yemek isteyeceğiniz leziz bir kurabiye.

IMG_20160425_175535 IMG_20160425_124719

Malzemeler:
250 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 paket buğday nişastası (400 gram)
1 su bardağı un
Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(Gerekli olursa hamurun kıvamını ayarlamak için biraz daha un ekleyebilirsiniz)
*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. ( üzeri hafif pembeleşmeye başlar başlamaz fırından alın)

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 20

Benim gibi çikolataya hayır diyemeyen ve bugüne kadar değişik değişik çikolatalı kurabiye tarifi paylaşmış birinden
yine bir çikolatalı kurabiye tarifi. Çünkü çikolata mutluluktur:)

afterfocus_1461172089829 201604201835

Malzemeler:
160 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

*Tereyağı ufak bir tencereye alıp eritiyoruz ve erimesine yakın içine parçalara böldüğümüz çikolataları atıp karıştırarak eritiyoruz.
*Ilınan karışımı geniş bir kabın içine alıp içine toz şekeri ekleyip çırpıyoruz.
*Yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
*Elediğimiz kuru karışımları ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
*İçine son olarak damla çikolata ve üzümleri ekleyip yağlı kağıt üzerine bir kaşık yardımı ile parçaları tepsiye aralıklarla koyuyoruz.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişiriyoruz.
*Tepside soğumalarını bekledikten sonra servis ediyoruz

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 24

Kim istiyor bakalım yeni fırından çıkmış, dışı ağızda dağılan, içinde nefis elmalı lezzeti olan elmalı anne kurabiyesinden?

İsteyenlere çayın yanında ikram.etmek isterdim ama bunu yapamasamda en azından tarifini vereyim siz sevdiklerinize yapın.

IMG_20160324_213422

IMG_20160325_154612

Malzemeler:
250 gram tereyağı
3 su bardağı un1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

İçi için:3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
2-3 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
Yapılışı:*Önce elmaların kabukları soyulur rendelenir ve bir tavaya alınir.*İçine şeker ve tarçın konulup kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekinceyekadar arasıra karıştırılarak pişirilir. *Ocaktan alınıp içine ceviz eklenir.*Hamur için oda sıcaklığında tereyağ ve tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.*Hamur 2 parçaya bölünür ve unlu zeminde merdane ile yuvarlak şekilde 1/2 cm kalınlığında açılır.*12 parçaya bölünür. Kalın kısımlarına 1 tatlı kaşığı dolusu elmalı harçtan konulup rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir.*Diğer hamura da aynı işlem.yapılır. *180 derece fırında 35-40 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.*Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 6

Nescafenin harika aroma kattığı nefis bir kurabiye.
Bu ölçü ile iki tepsi çıkıyor. Eğer kalabalık bir grup için hazırlamayacaksanız ½ ölçü ile hazırlayabilirsiniz.

201603061941 201603061949

 

Malzemeler:
250 gram tereyağı yada margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
¾ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tatlı kaşığı nescafe gold
Un (4-5 su bardağı)

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şeker krema oluncaya kadar çırpılır.
*İçine diğer malzemeler ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ben iki farklı şekil verdim. Yarısını sıkma torbası ve tırtıllı uç ile sıkarak şekillendirdim.
*Diğer yarısını da yuvarlayarak tepsiye dizdim.
*İstediğiniz şekilde hazırlayarak tepsiye dizdikten sonra 180 derece önceden
ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 24

Hep duyduğum, ama daha önce hiç yemediğim Antep Kahkesi’ni sonunda denedim.
Kesinlikle farklı bir lezzet.
Antep’lilerin bayramlarda tepsilerce hazırladığı kahkenin en önemli özelliklerinden biri de uzun süre bayatlamadan saklanabilmesi.
İşte benim hazırladığım hali ile tarifi.

IMG_20160224_130709

 

Malzemeler:
125 gram tereyağı
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tahin pekmez ( su bardağının ¾’ü pekmez kalan kısmı tahin)
½ çay bardağı irmik
½ su bardağı toz şeker

1 çay bardağı kavrulmuş susam
3 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tarçın
½ paket kabartma tozu
1 tane yumurta
Un

Yapılışı:
*Eritilmiş tereyağı, ve diğer sıvı malzemeler karıştırılır. İçine kuru malzemeler ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar hafifçe uzatılarak simit şekli verilip tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 24

Çayın yanına nefis bir lezzet.

IMG_20160124_173713
Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı tahin
4 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:
1 adet yumurta akı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 4 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane yuvarlak şekilde açılır.
*Çapı yaklaşık 30 cm olan yuvarlak bir kase kalıp olarak kullanılarak hamur kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur.Üzerine her yerini kaplayacak şekilde tahin sürülür ve 1 çorba kaşığı toz şeker serpilir. *Diğer hamurlarda aynı şekilde açılarak arasına tahin sürerek, şeker serpilip üst üste dizilir, en üst kata tahin sürülmez.
*Hamurların üzerine elle hafifçe bastırılarak biraz genişletilir ve ortasına bir çay bardağı konulduktan sonra önce dörde sonrada ayırılan parçalar ikiye kesilir.
*Kesilen parçalardan yan yana olanlardan biri sağa diğeri sola doğru kıvırılarak birleştirilir.
*Üzerine yumurta akı sürülür ve toz şeker serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 25 dakika)
Not: Kalan hamurları atmıyoruz içine peynir yada zeytin ezmesi koyarak şekillendirip pişirebilirsiniz

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 20

Bu tarifi bir forumda görüp denemek üzere not almıştım. Acaba portakalı bütün olarak kullanmak kurabiye de bir acılık yapar mı? diye düşündüm ama hiç düşündüğüm gibi olmadı.
Portakal aroması yoğun nefis bir kurabiye oldu. Kurabiye pişerken evi saran koku bir harika.
Denemenizi tavsiye ederim.

201601201202
Malzemeler:
1 adet portakal
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Un ( 5 su bardağı kadar az gelirse arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
*Portakalın üst ve alt kısmi kesildikten sonra kabukları ile doğranır ve rondoya alınır.
*İçine tereyağı ve şeker eklenip çekilir.
*Hazırlanan karışım bir yoğurma kabına alınır ve içine yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine damla çikolata eklenir ve ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 17

Beze yaparken içine bu kez tarçın ekledim. Tarçınlı bezeler çok güzel oldu.

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
3-4 damla limon suyu
1çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine toz şeker, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak içine tarçın eklenir ve en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 2

Tadına bakar bakmaz tarifini aldığım üzümlü cevizli kurabiye.

IMG_20151202_205628

 

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı ayrılır üzerine sürülecek)
1 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı iri kırılmış fındık
250 gram tereyağı yada margarin ( oda sıcaklığında)
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Yağ ve şeker karıştırılır.
*İçine diğer malzemeler ve azar azar un eklenerek sert bir hamur yoğurulur. ( evet sert bir hamur olacak)
*Hamur ikiye bölünür, uzunlamasına yuvarlanır ve yassılaştırılır.
*Bıçakla kesilerek tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar fırınlanır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 28

201511281923 201511281523 Malzemeler: 200 gram tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta sarısı 4 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay tarçın 2,5-3 su bardağı un Üzeri için: Toz şeker Yapılışı: *Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker karıştırılır. *İçine un hariç diğer mazlemeler eklenir ve karıştırılır. *Son olarak azar azar un eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır ve toz şekere bulanarak üzerine bastırılıp tepsiye dizilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 22

Ben evdeki fıstık ezmesini değerlendirmek için yaptım ama sadece bu kurabiye için fıstık ezmesi alınır. Nefis oldu. Fıstık ezmesi yemeyen kuzu kurabiyesine bayıldı:)

IMG_20151121_114821 IMG_20151121_131201 IMG_20151122_112056

Malzemeler:
1 su bardağı fıstık ezmesi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Fıstık ezmesi, tereyağ, yumurta ve şeker karıştırılır. İçine un, vanilya, kabartma tozu eklenir. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilir.
*Üzerlerine çatal ile bastırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 6

 

 
Limonlu, haşhaşlı bisküvi.
Aroması ve tadı ile çayın yanında harika oluyor.

201511062012

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı dolusu tereyağı ( oda sıcaklığında)
2 tatlı kaşığı haşhaş
1 adet limon kabuğu rendesi
½ adet limon suyu
1 su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
*Tereyağ ve şeker karıştırılır.
*İçine yumurtalar ve diğer malzemeler eklenir.
*Azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp hafifçe bastırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine bir çatal yardımı ile bastırılarak şekil verilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar ( yaklaşık 25 dakika) pişirilir

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 28

Tahinli, cevizli nefis çıtırlar.
Isırdığınızda çıtır çıtır ağzınızda dağılan, size hımmmm dedirtecek nefis bir lezzet.

image

image

image

Malzemeler:
8 adet hazır baklava yufkası
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tahin ve yağ bir kabın içinde karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*Üzerine fırça yardımı ile tahinli karışımdan sürülür.
*1 çorba kaşığı şeker ile 1 çorba kaşığı ceviz kırığı üzerine serpiştirilir.
*Üzerine 1 adet daha baklava yufkası konulup aynı işlem tekrarlanır.
*Daha sonra uzun kenardan başlayarak dikkatli bir şekilde sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır.
*3 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer yufkalar ile de aynı işlemler tekrar edilir.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries