Şub 28

Kesilen sütten lor peyniri yaptım, lor peynirinden de peynir helvası. Harika oldu tavsiye ederim.

20170228_225847_PerfectlyClear IMG_20170228_225553_715

 

Malzemeler:
1/2 kg lor peyniri
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kasığı dolusu tereyağ
1 su bardağı irmik
Yapılışı:
*Lor peyniri ve süt bir tencereye linir ve lor peyniri ezilrek karıstırılıp pisirilir.
*Fokurdamaya başlarken içine karıştırılarak yumurta sarıları eklenir.
*İrmik ilave edilir ve iyice koyulasınca şeker ve son olarak tereyağ eklenir.
*Karıstırılarak 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 22

Kabak tatlısı sever misiniz? Şimdi tam zamanı. Kış akşamları çayın yanında harika olacağı kesin. Eğer severseniz uzerine biraz da tahin gezdirirseniz nefis oluyor. İşte tarifi.

IMG_20161223_133942_319 IMG_20161226_192052_350

 

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Kabaklar doğranır, yıkanır ve iyice süzüldükten sonra bir sıra kabak 1 sıra şeker olacak şekilde bir gece önceden şekere yatırılır ve buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra bir tencereye aktarılır ateşe konulur. (Su salacak bu suyuda tencereye aktarıyoruz)
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve tam 25 dakika pişirilir.
*25 dakikanın sonunda kabaklar delikli bir kepçe yardımı ile süzülerek başka bir tencereye alınır.
*Diğer tencerede kalan şerbet 10 dakika kapağı açık şekilde kaynatılır ve kabakların üzerine dökülüp tekrar ateşe konulur.
*Bu şekilde de 1-2 dakika ateş üzerinde bırakıldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Not: Tatlının güzel olması kesinlikle aldığınız kabağın kalitesi ile de ilgili. Şu anda tam zamanı güzel kabak bulmanız çok kolay.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 5

Alt kısmında çıtır çıtır, leziz bir tatlı. Üzerinde hafif sütlü muhallebi. İkisi birleşince ortaya çok güzel bir lezzet çıktı. Denemek isteyenler işte tarif.

IMG_20161205_130021

Malzemeler:
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Üzeri için:
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı dolusu nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su kaynatılır ve fokurdamaya başladıktan sonra kenara alınıp soğutulur.
*Kek için yumurtalar ve şeker çırpılır. İçine sıvıyağ ve teker teker kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır. ( ben büyük kare borcam kullandım)
*Hazırlanan kek 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
*Muhallebi için tereyağı hariç tüm malzeme kaynayıp göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alınıp içine tereyağı eklenip karıştırılır ve şerbetini çeken kekin üzerine boşaltılır.
*Buzdolabında soğutulur ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pazar aksamı minnak pizza tarifini paylaşırken hamurun yarısı ile çok güzel birşey yaptım diye yazmıştım. İşte tadına bayıldığımız, nefis tahinli, cevizli çelenkin yapılışı ve tarifi.

IMG_20161102_124346
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı ayırılır. (ben diğer yarısı ile pizza yaptım sizde öyle yapabilirsiniz yada hamuru yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.
*Ayrılan hamur yoğurulup ikiye bölünür ve unlanmış zeminde merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açılır.
*Hamurun üzerine 3 çorba kaşığı tahin sürülür ve 2 çorba kaşığı şeker serpilir. Cevizin yarısı üzerine serpiştirilir.
*Uzun tarafından başlanarak rulo yapılır ve boylamasına ikiye bölünür. İki rulo birbirine dolanarak yuvarlanır ve uçları birlestirilerek simit şekline getirilir ve yağlı kağıt serilmiş fırına alınır. *Diğer hamurda aynı şekilde hazırlanır. *Üzerlerine toz şeker serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 9

Isırdığınızda çıtır sesini duyacağınız nefis bir tatlı

IMG_20160913_184028 IMG_20160912_121835

 

Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hamuru için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çimdik tuz
1/2 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un

Üzeri için:
100 gram tereyağ

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Hamuru açmak için:
Büyük bir kase nişasta

Yapılışı:
*Önce şerbet için tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve 24 adet beze yapılarak en az 1 saat dinlendirilir. *12 adet beze merdane ile nişasta serpilerek pasta tabağı büyüklüğünde açılır. *Aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir. *12 kat hamur yine merdane ile açılır. *Bir bardak yardımı ile kesilir. (Hamur ziyan olmaması için sıkı sıkı kesmeye çalışın)
*İçine ceviz konulup ikiye katlanır. (Çok bastırmayın yapışmasın pişerken ağızlarının açılmasını istiyoruz.)
*Tepsiye dizilir.
*Diğer 12 bezeye de aynı işlem yapılır. *Tereyağ eritilir ve bir fırça yardımı ile tatlıların üzerine sürülür. *Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Tatlılar fırından çıkarıldıktan sonra biraz ılınması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 10

Helvayı bir de böyle deneyin derim.

IMG_20160802_200849

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2 corba kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kavurulur ve kakao eklenir.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
*İsterseniz ılındıktan sonra dondurma kaşığı ile şekil verebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 10

Bu sıcak günlerde hem hafif hem de çok lezzetli bir meyve tatlısı.

IMG_20160713_125041

Malzemeler:
4 kişilik
2 adet iri şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
Vanilyalı dondurma
Ceviz
Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır ve ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır.
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizilir.
*Her parçanın içine bir yemek kaşığı şeker serpilir ve 180 derece fırına atılır.
*Şeftaliler yumuşayıp şeker karamelleşmeye başlayınca fırından alınır.
*Şeftaliler ılınınca servis tabağına alınır, üzerine 1 top vanilyalı dondurma konulur ve ceviz kırıkları ile süslenir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 2
Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pişirmeye gerek olmayan minik pastacıklar. Ölçü yazmadığım istediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Kedi dili bisküvi
Çikolata kreması
Süt
Hindistan cevizi
Yapılışı:
*Kedidili bisküvinin bir tarafına çikolata kreması sürülür ve üzerine başka kedidili bisküvi kapatılır.
*Bu şekilde süte batırılır ve daha sonra her tarafı hindistan cevizine bulanıp servis tabağına dizilir.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Mayhoş tatlıları sevenler bu tarif sizin için:))

IMG_20160625_220701 IMG_20160625_224054

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un

Alt kısım için:
750 gram anjelik erik
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Erikler ikiye bölünür çekirdekleri çıkarılıp doğranır, fırın kabına yayılır, üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur eriklerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 18

Tadına bakınca hımmm dedirten, çıtır ve nefis bir tatlı.

IMG_20160618_204054 IMG_20160618_192338 IMG_20160618_225928

Malzemeler:

1/2 paket baklava yufkası
125 gram tereyağı
1 kase ceviz kırığı

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencerede kaynatılır içine bir kaç damla limon damlatılır ve ateşten alınır.
*Tereyağ eritilir. Baklava yufkaları 3 kat üst üste konulur ve en üst kısmına fırça ile tereyağ sürülür.
*Kenar kısmına ceviz kırıkları serpilir sıkı şekilde rulo yapılır.
*Ben iki şekilde yaptım. Bir kısmını 2 parmak kalınlığında kesip dik olacak şekilde sıkı sıkı tepsiye dizdim, bir kısmını da 3 parçaya bölüp yatay olarak tepsiye dizdim. Yufkalar bitince üzerine kalan tereyağ sürülür ve üzeri iyice kızarana kadar 200 derecede pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra biraz ılınınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 14

Çıtır kadayıflı rulo muhallebi. Hafif ve leziz bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek.

IMG_20160614_151444

 

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba kaşığı dolu un
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı dolu nişasta
1 kutu krema (200 ml)

Tabanı için:
250-300 gram kadayıf
2-3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolu toz şeker

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
*Bir tavada tereyağı eritilir ve içine ufalanan kadayıflar ve şeker eklenip rengi iyice değişene
kadar karıştırılarak kavurulur. ( hazır kavurulmuş kadayıflardan da kullanabilirsiniz)
*Kadayıflar soğuduktan sonra büyük fırın tepsisine yayılır.
*Muhallebi için krema hariç malzemeler çırpma teli ile karıştırılarak fokurdamaya başlayana kadar pişirilir.
*Ateşten alınıp içine krema eklendikten sonra mikser ile 5 dakika hızlı şekilde çırpılır.
*Muhallebi bir kepçe yardımı ile kadayıfların üzerine boşaltılır ve buzdolabında 1 gece soğutulur.
*Ertesi gün dolaptan alınan muhallebi şeritler halinde kesilip içine ceviz kırıkları konulduktan sonra rulo şeklinde sarılarak servis tabağına dizilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 5

 

IMG_20160215_124942 IMG_20160215_175727

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı (eklemeyebilirsiniz)
300 gram pötibör bisküvi

Yapılışı:
*Bisküviler iri olacak şekilde derin bir kabın içine kırılır.
*Tereyağı eritilir, içine kakao, şeker ve süt eklenip karıştırılır.
*Hazırlanan sos ve ceviz kırıkları eklenip güzelce karıştırılır.
*İçine streç film serilmiş kalıbın içine ( ben baton kalıp kullandım) konulup
Spatula ile düzeltilir ve buzdolabına kaldırılır.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not: Servis etmeden 1 saat önce dondurucuya koyarsanız kıvamı çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 30

Size harika bir tarif vereceğim. Kabul ediyorum yapması biraz zahmetli ama buna değiyor.
Soğuk soğuk servis ettiğinizde çikolatalı dondurma lezzetinde.

IMG_20160330_204210

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 su bardağı süt

Muhallebisi için:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Süslemek için:
Kakaolu bisküvi (rondodan geçirilmiş)

Yapılışı:
*Önce kekini hazırlıyoruz.
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek eklenir ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
(ben büyük dikdörtgen borcam kullandım)
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir ve fırından çıkınca üzerine 2 su bardağı soğuk süt gezdirilir.
*Muhallebi için çikolata hariç tüm malzemeler çırpma teli yardımı ile karıştırılarak pişirilir ve koyulaşıp kaynamaya başlayınca ateşten alınıp içine parçalara bölünen bitter çikolatalar konur ve karıştırılır.
*Hazırlanan muhallebi kekin üzerine boşaltılır ve bir spatula ile düzeltilir.
*Son olarak üzeri bolca toz kakaolu bisküvi ile süslenir.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 22

Özellikle çocuklar bu pastaya bayılıyor

IMG_20160322_182642 IMG_20160322_204406

 

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 kutu krema (200ml)
1,5 çorba kaşığı dolusu nişasta
1 çorba kaşığı dolusu un
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
*Bisküvi haricindeki tüm malzemeler bir tencereye alınır ve çırpma teli yardımı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
*Muhallebi piştikten sonra borcamın alt kısmına bisküviler dizilir ve üzerine muhallebinin yarısı dökülüp spatula ile düzeltilir.
*Üzerlerine yine bisküvi dizilir ve kalan muhallebi üzerine dökülerek düzeltilir.
*Kalan bisküviler rondodan geçirilerek üzerine dökülür ve buzdolabına kaldırılır.
*En az 3-4 saat soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not: Ben büyük dikdörtgen borcam kullandım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 16

Tatlım tadına bakanlardan tam puan aldı:))

IMG_20160312_181635 IMG_20160316_175853

Malzemeler:
8 adet baklava yufkası
250 gram tel kadayıf
125 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz kırığı

Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle şerbeti kaynatıp içine limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
*Tereyağı eritip 4-5 çorba kaşığı ayırıp kalanını kadayıfın üzerine gezdirerek kadayıfı harmanlayıp eşit şekilde yağlıyoruz.
*2 adet baklava yufkasını üst üste yayıp kadayıfın dörtte birini alıp üzerine yayıyoruz. Üzerine ceviz kırıklarını serpip kısa
kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
*Fırın tepsisine dik olacak şekilde yan yana diziyoruz ve tüm malzemeler ile aynı işlemi tekrarlıyoruz.
*Üzerine ayırdığımız tereyağı gezdirip fırına atıyoruz ve 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
*Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirip bekletiyoruz.
*Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 22

Kalbimizden geçen tüm hayırlı duaların kabul olması dileğiyle herkese hayırlı kandiller.

Bu kandil gününde evinizi mis gibi kavurulan irmik helvasının kokusunun sarmasını ve ortaya çıkan nefis lezzeti sevdikleriniz ile paylaşmayı isterseniz işte size helva tarifim.

201512221624

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 16

Sunumu herkesi şaşırtıp hayran bırakacak kadar hoş, lezzeti keyfinize keyif katacak kadar güzel,
Nefis bir tatlı milföy hamurunda tahin helvalı armut tatlısı.

IMG_20151216_131029

 

Malzemeler:
6 adet armut
6 milföy yaprağı
500 gram tahin helvası
1 kutu krema (200 gram)

Yapılışı:
*Armutların kabukları soyulur ve kabak oyacağı yardımı ile dip tarafından içi güzelce oyulur.
(armut dik duracak şekilde alt kısmı düz şekilde kesilir.)
*Tüm armutlar bu şekilde hazırlandıktan sonra içlerine kesilen tahin helvası parçaları doldurulur.
*Her armut bir milföy hamurunun üzerine konulup ( milföy hamurunu hafifçe elinizle genişletin)
hamurun parçaları armudun üst kısmına doğru birleştirilir.
*Hazırlanan armutlar bir fırın kabına dizilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
( yaklaşık 50-55 dakika)
*Armutların pişmesine yakın krema bir sos tenceresine alınır ve kalan helva ufalanarak kremaya eklenir ve ateş üzerinde helva eriyip
Krema ile bir sos halini alana kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılan armut tatlıları servis tabağına alınır ve sıcakken üzerine hazırlanan sostan gezdirilerek servis edilir.
(yanına 1 top vanilyalı dondurma çok yakışacaktır)

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 23

Bayram tatlımız baklava yufkasından şöbiyet.

image

image

image

Malzemeler:
25 adet baklavalık yufka
125 gram tereyağı
Kaymak
Toz antep fıstığı

Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet icin su ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır, içine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
*1 adet baklava yufkası üçgen olacak şekilde ikiye katlanır, sivri uçtan geniş kısma doğru büzülerek çekilir. Oluşan iki uç kısım üst üste getirilir ve 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı konulur. Sarılıp alt kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. (Yapılışını daha detaylı görmek için midye börek tarifime bakabilirsiniz)
*Tüm yufkalar aynı şekilde katlanır.
*Tereyağı eritilir ve hazırlanan tatlıların üzerine gezdirilir. 180 derece fırında iyice kızarana kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 22

Bayram için harika bir öneri. Trileçe.

image

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Karamel:
7 çorba kaşığı toz şeker
½ paket süt kreması (100 gram)
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış
olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe
yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının
üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 23

Geçenlerde yaptığım damla çikolatalı kurabiyeler sütlü nefis bir tatlıya dönüştü. Sizde evinizdeki sevdiğiniz bir kurabiye yada bisküvi ile hazırlayabilirsiniz.

image

image

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata sos:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı nişasta

Arası için:
Ufalanmış bisküvi yada kurabiye

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarının dibine ufalanmış bisküvi yada kurabiye konulur sonra üzerine hazırlanan muhallebiden paylaştırılır. Üzerine tekrar bisküvi yada kurabiye ve tekrar muhallebi konulur.
*Çikolata sos için tüm malzemeler koyulaşıp göz göze olana kadar pişirilir ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
*Üzerleri yine içine konan malzeme ile süslenir  ve soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 17

Sütlü ve meyveli hafif bir tatlı. Sofraya getirdiğimde görüntüsü ile cheesecake  yaptığım düşünüldü ama bu şeftalili muhallebi.
İşte tarifi.

image

Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su

 Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için şeftalinin kabukları soyulur ve dilimlenir.
*Geniş bir tavaya şeftaliler alınır üzerine şeker serpilir ve şeftaliler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.
*Şeftaliler yumuşayınca üzerine suyun içinde eritilen nişasta eklenir ve bir iki kez karıştırılıp jölemsi kıvama gelince ateşten alınarak muhallebinin üzerine yayılır.
*Dolapta soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 12

Nefis lezzet.

image

image

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un

Alt kısım için:
3-4 adet şeftali
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır, fırın kabına yayılır, üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur şeftalilerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 1

Akşam çayın yanına ne yapsam? sorusunun en pratik cevabı.

image

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
*Ufak bir tencerede şeker ve su ocağa konulur ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır.
*Tereyağ bir tencereye konulup eritilir, sıvıyağ eklenir. İçine un konulup kavurulmaya başlanır. 
*Unun rengi iyice dönünceye kadar karıştırılarak kavurulur.
*Ceviz kırıkları eklenir ve 5 dakika kadar daha ceviz ile kavurulur.
*Hazırlanan şerbet içine konulur. (Dikkat sıçrayabilir)
*Şerbeti iyice çekene kadar karıştırılır.
*Dondurma kaşığı yada 2 çorba kaşığı yardımı ile şekil verilerek servis tabağına konulur.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 20

Nefis bir tatlı, cevizli kadayıf.

image

Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4-5 damla.limon suyu
İçi için:
1 su bardağı ceviz kırığı
Yapılışı:
*Şerbet için şeker, su, limon suyu kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
*Tereyağ eritilir, kadayıfın üzerine dökülür ve iyice harmanlanarak tüm kadayıfa yedirilir.
*Kadayıfın yarısı fırın kabına yayılır ve iyice bastırılır.
*Üzerine ceviz kırığı yayılır.
*Kalan kadayıf yayılıp güzelce bastırılır.
*180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 1 saat)
*Fırından çıktıktan sonra şerbet üzerine gezdirilir ve dinlenmeye bırakılır.
*Dilimlenip ceviz ile süslenerek ikram edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 29

Güllacın çikolatalı hali, eğer çikolatalı lezzetleri seviyorsanız bu şekilde mutlaka denemelisiniz.

image

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
1,5 su bardağı şeker ( isterseniz azaltabilirsiniz)
1 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu (eklemeyebilirsiniz)
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker ve kakao konulur ve ısıtılır. İçine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, eriyene kadar karıştırılır ve eridikten sonra soğumaya bırakılır.
(Elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Büyük boy borcama 1 adet güllaç yaprağı yerleştirilir. ( yerleştirirken eşit olacak şekilde kırıyoruz)
*Üzerine 1 kepçe çikolatalı süt gezdirilir.
*5 güllaç yaprağı aynı şekilde üst üste yerleştirilir ve üzerine ceviz kırığı serpilir.
*Daha sonra kalan güllaç yaprakları aynı şekilde üzerine dizilir.
*Kalan süt üzerine gezdirilir. ( ben kalan sütten üzerine 1 kepçe gezdirdim daha sonra sütü çektikçe azar azar yine üzerine süt gezdirdim bu şekilde kıvamı daha iyi ayarlanıyor.)
*Buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir. ( ceviz, nar taneleri, fıstık süslemede kullanabilirsiniz)
Not: İçine gül suyu koymasanız bile servis için kestiğiniz dilimlerin üzerine gül suyu gezdirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 23

Ramazanın gülü güllaç🌹🌹🌹

image

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu  (eklemeyebilirsiniz)

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker konulur ve şeker eriyene kadar ısıtılır.
(Eğer çok ısındıysa ılınmaya bırakın elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Büyük boy borcama 1 adet güllaç yaprağı yerleştirilir. ( yerleştirirken eşit olacak şekilde kırıyoruz)
*Üzerine 1 kepçe süt gezdirilir.
*5 güllaç yaprağı aynı şekilde üst üste yerleştirilir ve üzerine ceviz kırığı serpilir.
*Daha sonra kalan güllaç yaprakları aynı şekilde üzerine dizilir.
*Kalan süt üzerine gezdirilir. ( ben kalan sütten üzerine 1 kepçe gezdirdim daha sonra sütü çektikçe azar azar yine üzerine süt gezdirdim bu şekilde kıvamı daha iyi ayarlanıyor.)
*Buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir. ( ceviz, nar taneleri, fıstık süslemede kullanabilirsiniz)
Not: İçine gül suyu koymasanız bile servis için kestiğiniz dilimlerin üzerine gül suyu gezdirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 27

Çilek aşkına:))

image

image

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 çorba kaşığı nişasta ( buğday)
2-3 damla limon suyu
1 kutu krema (250ml)
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Çilek

Yapılışı:
*Yumurta akları temiz ve kuru bir kabın içine alınır ve içine tuz konulup
iyice katılaşıncaya kadar çırpılır.
*Mikserin düşük hızında karıştırmaya devam edilirken içine limon suyu,
nişasta ve şeker eklenir.
*Yağlı kağıdın üzerine 23-24 cm çapında bir yuvarlak çizilir.
*Hazırlanan karışım bu yuvarlak içine spatula yardımı ile yayılır.
*Fırın önce iyice ısıtılır ve ısısı 120 dereceye getirilip 1 saat pişirilir.
*Soğuduktan sonra yağlı kağıttan alınıp bir servis tabağına yerleştirilir.
*Krema içine pudra şekeri ve vanilya konulup koyulaşana kadar çırpılır.
*Pavlovanın üzerine yayılır ve üzerine bol çilek yerleştirilir.
Not: Kremayı yaydıktan sonra pavlova yumuşamaya başlayacaktır bu yüzden krema ve çilek ilavesini servisten önce yapmanızı tavsiye ederim.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 21

Kadayıftan çanak, içine de muhallebi:)
Hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet oldu.

image

image

Malzemeler:
300 gram kadayıf
5 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağ

Muhallebi için:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Tereyağı eritilir ve ılındıktan sonra kadayıfın üzerine gezdirilir. Toz şeker ilave edilir ve kadayıflar iyice harmanlanır.
*Avucunuzun içine limon büyüklüğünde olacak şekilde kadayıf alınarak bastırılacak şekilde muffin kalıbına yerleştirilir ve orta kısmı parmak yardımı ile çukurlaştırılır.
*Tüm kadayıflar bu şekilde muffin kalıbına paylaştırılır.
*200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar fırınlanır.
*Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler karıştırılarak fokurdayana kadar pişirilir.
*Ara sıra karıştırılarak ılınması beklenir ve kadayıf çanaklarına muhallebiden konulur.
*Ceviz, fındık yada toz fıstık ile süslenerek servis edilir.

Not:
*Bu ölçü 12’lik muffin kalıbına tam geldi, 12 çanak oldu.
*Muhallebiden biraz artabilir onu bir kaseye koyup soğuduktan sonra puding olarak ikram edebilirsiniz.
*Kadayıf fırında pişerken muhallebiyi hazırlarsanız kadayıflar pişene kadar ılınır ve yapım süresi kısalır.
*Henüz denemedim ama eminim dondurma ile de mükemmel olacaktır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 14

Nefis.

image

Malzemeler:
10 adet halley bisküvi
1 kutu krem şanti (2 poşet)
2 su bardağı süt
1 kase doğranmış çilek

Sosu için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı dolu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Krem şantiler soğuk sütle koyulaşana kadar çırpılır.
*İçine ufak parçalara bölünen halley bisküviler, doğranan çilekler
eklenip güzelce karıştırılır.
*İçine kesilen buzdolabı poşeti yada streç film serilen kalıbın içine boşaltılır ve üzeri düzeltilerek dolaba kaldırılır.
*Sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.
*Ara sıra karıştırılarak soğutulur.
*Tatlı soğutulduktan sonra servis tabağına ters çevrilir, üzerine çikolata sos gezdirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Not: Servis etmeden 2 saat önce dondurucuya koyarsanız kıvamı çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 1

Yanında güzel demlenmiş bir çay tavsiye olunur.

image

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
Alt kısım için:
3-4 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
½ limon
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır.
*İçine kararmaması için hemen limon sıkılıp karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur elmaların üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries