GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

IMG_20170412_175553_315

Ot festivaline gidip bolca enginar gördükten sonra enginar tarifi paylaşmadan olmaz diye düşündüm. Ben çok severim ama bildiğim kadarı ile pek sevilmeyen o yüzden çok tercih edilmeyen bir sebzedir. En azından sağlık için mutlaka yemeli çünkü inanılmaz faydalı. Şu anda tazesini bulmanız mümkün. O zaman gelsin anne tarifi ile garnitürlü zeytinyağlı enginar.

IMG_20170412_175553_315

 

Malzemeler:
5 adet enginar
1 adet soğan ( ufaksa 2 adet)
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
Zeytinyağı
Tuz
Şeker
½ limon suyu
Yapılışı:
*Enginarlar yayvan bir tencereye alınır. Üzerine çıkana kadar su, tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım limon suyu ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı eklenip ateşe konulur. *Kaynamaya başladıktan sonra iyice kısılıp enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. ( enginarları bir ara alt üst yaparsanız daha güzel pişiyor)
*Ayrı bir tencereye 3-4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı konur ve incecik doğranmış soğanlar eklenir. Soğan pembeleşince içine soyulup küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelye eklenir. Üzerine çıkana kadar sıcak su, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, 2 tatlı kaşığı şeker eklenip kısık ateşte pişirilir.
*Enginarlar ve garnitür piştikten sonra, enginar tenceresinde enginarların içine hazırlanan garnitür doldurulur. Kalan garnitür tencerenin içine konulur ve eğer suyu kalmadıysa biraz sıcak su eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilip ocaktan alınır. Servis tabağına alınır ve soğuduktan sonra dereotu ile süslenip servis edilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Email
Print
WP Socializer Aakash Web