artan yumurta akları ile yaptığım kurabiyeler. Tarif sofra

dergisinden. Ben kurabiyeler için ay ve yıldız kalıbı kullandım,

tarifi kendi yorumumla sizinle paylaşıyorum.

Görüntüsü çok güzel, lezzeti farklı ve muhteşem kurabiyeler.

İşte tarifi.

Malzemeler:

Kurabiye için:

1 adet yumurta akı

200 gram pudra şekeri
200 gram çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya yada birkaç damla vanilya aroması

Üzeri için:

1 adet yumurta akı

1 çay bardağı pudra şekeri

1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

*Öncelikle kurabiye yapımı için yumurta akının içine bir çay

kaşığının ucu ile çok az tuz konulup mikser yardımı ile çırpılır.

(Koyu krema kıvamına gelene kadar)

*İçine azar azar pudra şekeri eklenir.

*Daha sonra diğer malzemeler eklenip yoğurulur ve streç filme

sarılıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.

*Pudra şekeri serpilmiş zeminde merdane ile 1 cm kalınlığında açılır

ve istenilen kalıplar ile kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

*Üzeri için aynı şekilde yumurta akı çok az tuz ilavesi ile koyu kıvam

alıncaya kadar  çırpılır. Azar azar pudra şekeri ve son olarak limon

suyu eklenir. ( Limon suyu eklenmemesi durumunda sararabilir)

*Hazırlanan karışım ile kurabiyelerin üzeri kaplanır.

*Kurabiyeler 100 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.

Dikkat edilmesi gerekenler:

*Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.

*Çırpacağınız kap ve mikser uçları kuru ve temiz olmalı.

Share and Enjoy