Siz de, sürekli yaptığınız bir şeyi biraz farklılaştırmak ister misiniz?

Oğlum neredeyse her gün pizza yese sanırım bıkmaz. Benden sürekli pizza istiyor. Ben de her zaman yaptığım pizza tarifinde bu kez biraz farklılık olsun diye şekil değişikliği yaptım. .
Aynı hamuru hazırlayıp açtım ve hazırladıktan sonra rulo yapıp dilimleyerek pişirdim.

Rulo pizzalar çok güzel oldular. Özellikle bu hali ile servis etmek çok kolay. Çay yada kahvaltı sofralarında yerini alabilecek harika bir tarif oldu. Denemeniz tavsiyesi ile, sevgiler.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Sosis

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Daha sonra hamur unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. *Hamurun üzerine domates sosu yayılır. (Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak kullanabilirsiniz)
*Ayıklanmış zeytinler, sucuk ve sosis dilimleri dizilir, rendelenen kaşar peynir üzerine serpiştirilir.
*Hamur uzun kenardan başlanarak rulo olacak şekilde sarılır. Yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimlenerek tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yine kaşar peyniri rendesi konularak fırına atılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir .

Share and Enjoy

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20  dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
2 kutu krema (400 ml)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
*İçine şeker eklenir çırpılır. *Krema eklenir ve karıştırılır.
*Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
*Son olarak un eklenir.
*Kelepçeli kalibın iç yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. *Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Ben tam 1 saat pişirdim)
*Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Sosu için:
*Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. *Ara sıra karıştırılarak soğutulur. *Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri  Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan
½ demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Tuz
Kuru nane
Pulbiber yada isot

Yapılışı:
*Bulgur derin bir kabın içine alınır ve üzerine kaynar su ilave edilip üzeri kapatılarak bekletilir.
*Yumuşayan ve soğuyan bulgurların içine salçalar, ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.( bu aşamada ellerinizi kullanıp yoğurur gibi iyice karıştırırsanız her tarafına eşit şekilde dağıtmış olursunuz)
*İçine doğranan taze soğanlar, maydanoz ve ceviz eklenir.
*Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kuru nane, pulbiber karıştırılıp üzerine gezdirilir ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınır ve limon dilimleri ile süslenir.

Not:
*Kısırın lezzeti için sos çok önemli. Kullanacağınız bardağın ölçüsüne göre değişebileceği için tadına bakıp sosunuz biraz daha arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
8-9 adet mürdüm eriği

Yapılışı:
*Erikler yıkanır, dörde bölünür.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım yağlanan kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*Üzerlerine dilimlenen erikler dizilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
Un ( 3 su bardağı kadar)
1 su bardağı kırılmış bitter çikolata ( çikolataları iri parçalar halinde kırıyoruz. Madlen cikolatada kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ, şeker, vanilya, kabartma tozu yumurta ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine çikolatalar eklenip, ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Yaklaşık 15 dakika)

Share and Enjoy

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Muhallebi için:

4 su bardağı süt (su bardağı 200 ml)
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı toz şeker(tatlı isterseniz arttırabilirsiniz)

Üzeri için:
1/2 kg vişne
2 çorba kaşığı toz şeker
1,5 çorba kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su
Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için vişnelerin çekirdekleri çıkarılır ve geniş bir tavaya alınır üzerine şeker serpilir ve vişneler hafif yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.
*Üzerine suyun içinde eritilen nişasta eklenir ve bir iki kez karıştırılıp jölemsi kıvama gelince ateşten alınarak muhallebinin üzerine yayılır. (Jölemsi kıvam almadıysa biraz daha nişasta ile suyu karıştırıp üzerine ekleyebilirsiniz)
*Dolapta soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Not:Dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler:
8 adet hazır baklava yufkası
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tahin ve yağ bir kabın içinde karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*Üzerine fırça yardımı ile tahinli karışımdan sürülür.
*1 çorba kaşığı şeker ile 1 çorba kaşığı ceviz kırığı üzerine serpiştirilir.
*Üzerine 1 adet daha baklava yufkası konulup aynı işlem tekrarlanır.
*Daha sonra uzun kenardan başlayarak dikkatli bir şekilde sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır.
*3 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer yufkalar ile de aynı işlemler tekrar edilir.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.  not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 adet şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir. *Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yayılır ve içine toz şeker serpilir.
*Dilimlenen şeftaliler kalıbın tabanına yerleştirilir.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve yağlı kağıt üzerinden alınır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
4 adet yumurta (yumurtalarınız büyükse 3 adet)
1,5 su bardağı toz şeker (siz tatlılık oranı için azaltıp arttırabilirsiniz)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Ek olarak:
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Yumurtalar ve şeker çırpılır. (İyice çırpmak önemli. Şeker iyice erisin ve karışım kabarsın)
*İçine yoğurt ve yağ eklenir, karıştırılır. *Kuru malzemeler elenir ve eklenir. (Elemek önemli)
*Tekrar karıştırıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına boşaltılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirilir. (Turbo ayarını kullanabilirsiniz)
*Ben bu sefer keki hazırlarken sade kek karışımının yarısını kalıba boşaltıp kalanının içine 1 çorba kaşığı kakao ekleyip karıştırdım. Sade karışımın üzerine damla cikolatanın yarısını serpip üzerine kakaolu kek karışımını ekledim ve kalan damla çikolataları üzerine serpip fırına attım. İki renkli çikolatalı kek oldu.

Share and Enjoy

Malzemeler:
8 adet limon (limonlar ufaksa 9-10 adet)
2,5 su bardağı toz şeker
Su

Yapılışı:
*8 adet limonun kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.
( sadece sarı kısmı beyaz kısmı değil) Derin bir kabın içine koyuyoruz.
*Kabuğu rendelenen limonlardan 3 adet limonun suyunu sıkıyoruz ve limonun kabukları ile suyu yine
kabın içine koyuyoruz.
*Kalan limonları ufak ufak doğruyoruz, onları da kabın içine ekliyoruz.
*İçine şekeri ilave ediyoruz ve elimizle yoğurur şekilde mıncıklıyoruz.
*Üzerine 2 su bardağı su ekliyoruz ve üzerini kapatıp bir gece dolapta bekletiyoruz.
*Daha sonra karışımı tel süzgeçten sıkarak geçiriyoruz ve üzerine su ekliyoruz. (Burada süzgeçe azar azar alıp iyice sıkarak tüm suyunu çıkarmak onemli) *Bu ölçü ile yaklaşık 4,5-5 litre limonata çıkıyor. Ama suyunu siz tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tadı yoğun olsun isterseniz su miktarini azaltabilirsiniz. *Nane yaprakları, limon dilimleri ve buz ile birlikte ikram ediyoruz.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Bende ilk aklıma gelen, en masum ve hayatta yapabileceğiniz en kolay tatlılardan irmik tatlısı yaptım. Tencerenin dibini sıyırmak tatlı krizime ilaç gibi geldi.İsterseniz sadece benim yaptığım gibi sadece tarçınla süsleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu, ceviz kırıkları, taze meyveler, dondurma vs. ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*1 litre süt, irmik ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra kısılır ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Kaynadıkça kıvam alacak)
*Ateşten indirince içine tereyağ,hindistan cevizi ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra borcama dökülür.
( Ben büyük boy kare borcam kullandım )
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek tarçınla süslenip servis yapılır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ (yarım su bardağı ile tam su bardağı arası)
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle yumurtalar ve şeker çırpılır.
*İçine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi eklenir.
*Kuru malzemeler de eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.
Not:
*Kürdan testi yapmayı unutmayın.
*Kalıbı fırça ve katıyağ yardımı ile yağlarsanız kalıptan daha rahat çıkacaktır.
*Kek çok kabarıyor küçük kalıp tercih etmeyin.

Share and Enjoy

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
2 çorba kaşığı toz şeker (eklemeyebilirsiniz)
1 su bardağı un

Alt kısım için:
10-12 adet kayısı
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Kayısıların çekirdekleri çıkarılır ve iri olacak şekilde doğranır, fırın kabına yayılır ve üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur şeftalilerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Not: *Kayısıların büyüklüğüne göre meyve adedi değişebilir. Orta boy fırın kabının içine yaydığınızda tamamlanmış olsun.
*Meyvenin tadı sizin için yeterli olacaksa kayısılara şeker eklemeyebilirsiniz.
*Hazırlayıp servis etmeden 1 saat önce fırına atabilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler:
½ kg kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
İnce doğranmış maydanoz (isteğe göre)

Çöp şişe dizmek için:
Kiraz domates
Yeşil biber

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenir ve köfte yoğurulur. Köfteler top top yuvarlanır ve çöp şişlere köfte, biber, domates şeklinde dizilir.
*Hazırlanan şişler fırın tepsisine dizilir.
*200 derecede iyice kızarana kadar pişirilir.

Not:
Patatesleri soyup, doğradıktan sonra zeytinyağı ve tuz ilavesi ile karıştırıp tepsiye yayarak köfteler pişerken köftenin yanına fırın patateste yapabilirsiniz. Ben ikisini aynı anda pişirdim.

Share and Enjoy

Malzemeler:
125 gram tereyağ
(oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 adet yumurta
10 adet taze kayısı

Yapılışı:
*Tereyağ ve pudra şekeri mikser ile karıştırılır.
*İçine karıştırılmaya devam edilerek yumurtalar eklenir.
*Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kaba elenerek içine eklenip karıştırılır.
(koyu kıvamlı bir hamur olacak)
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılarak bir spatula ile yayılır.
( eğer yaymakta zorlanırsanız spatulayı biraz sıvıyağ ile yağlayarak daha kolay yayabilirsiniz.)
*Kayısılar yıkandıktan sonra ikiye bölünür, çekirdeği çıkartılır ve iç tarafı kekin üstüne gelecek şekilde dizilip hafifçe bastırılır.
*180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
( fırından çıkıp ılındıktan sonra isterseniz fırça yardımı ile kayısıların üzerine bal sürebilirsiniz. Parlak parlak oluyor.)

Share and Enjoy

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kurutulmuş domates (sıcak sudan geçirilip zeytinyağında bekletilmiş)
Siyah zeytin
Biberiye (yerine kuru kekik kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Fırın kabını yağlayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine böldüğümüz kurutulmuş domatesleri, zeytin dilimlerini koyup biberiye serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

KUZU TANDIR

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (alırken tandır yapacağınızı belirtin)
Tane karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
*Etler yıkanıp çelik tencereye konulur.
*Üzerlerine tuz, tane karabiber, konulup tencerenin kapağı sıkıca kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Etler kendi suyunu salıp bu şekilde pişecek ama ben bir saatin sonunda susuz kaldığını görünce etleri çevirip 1 çay bardağı sıcak su ekledim)
*1 saat bu şekilde pişirildikten sonra ters yüz yapılır ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
*2 saatin sonunda tencereyi açtığınızda etler kemiklerinden ayrılmış lime lime ayrılıyor olmalı eğer böyle değilse bir süre daha pişirmelisiniz.
Not: Etleri kontrollü pişirmekte fayda var. En kısık ateşte pişirmek ve susuz kalırsa az sıcak su eklemek gerekiyor.
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yemeklik doğranan soğanlar 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine incecik doğranan  yeşil biberler eklenerek kavurulmaya devam edilir.
*Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.
*Yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir, karıştırılır.
*Tuz ve sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Suyunu çekmek üzere iken pul biber ve bol kuru nane eklenir ve karıştırılıp demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy