Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet büyük soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardagı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kasığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

30 adet kuru patlıcan + kırmızı biber ( 5 adet fazlası yada eksiği olabilir)

Üzerine sos:
2 çorba kasığı zeytinyağı
1 yemek kasığı biber salçası
1 tatlı kasığı nar ekşisi
1 litre sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Büyük bir tencerede su kaynatılır ve patlıcan ile biberler içine atılır.
*Ara sıra karıştırılarak haşlanır ve yumuşadıklarında sudan çıkarılır ve bir tel süzgeçte süzülmeye bırakılır.
(dolma olarak ta pişecekleri için çok yumuşayacaklar, sertliklerinin gitmesi ve ellediğinizde yumuşak dokusunu hissetmeniz yeterli)
*Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır.
*Sıcak suda bekletilip yıkanmış pirinçler, doğranan soğan ve sarımsaklar, kıyma, salça, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenerek
iyice yoğurularak karıştırılır.
*Hazırlanan harç kuru patlıcan ve biberlerin içine doldurulur. Doldurulurken 1 parmak boşluk bırakılır ve içi konulduktan sonra ağızları kapatılarak tencereye dizilir. ( ağız kısımları tencerenin içine baksın)
*Tüm malzeme doldurulduktan sonra üzerinin sosu için zeytinyağı kızdırılır, içine salça eklenir karıştırılır, su, nar ekşisi ve biraz tuz eklenip iyice karıştırıldıktan sonra dolmaların üzerine dökülür.
*Tencere ateşe konulur, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ( yaklaşık 45-50 dakika) suyunu çekene kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 adet büyük boy soğan ( eğer soğan büyük değilse 7-8 adet)
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
Salamura asma yaprağı

Yapılışı:
*Soğanlar yemeklik doğranır.
*Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulur ve içine soğanlar ve fıstıklar eklenip ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Soğanlar iyice yumuşayınca içine yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulmaya devam edilir. Pirinç ve soğanların iyice kavururulur. ( bu aşamada başından ayrılmayın, dibine tutmadan karıştıra karıştıra güzelce kavurmak gerekiyor) 
*İçine üzüm, tuz, şeker, nane ve yeni bahar eklenir.
*1 bardak sıcak su eklenir, karıştırılır ve suyunu çekince altı kapatılır, içimiz hazır.
*Yaprakların içine içten konularak dolmalar sarılır ve geniş bir tencerenin içine dizilir. 
*Dolmaların sarılması tamamlandıktan sonra üzerine 2 su bardağı su konulur. Biraz zeytinyağı gezdirilir, 1 çay kaşığı kadar tuz serpilir ve ateşe konulur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır, suyunu çekene kadar pişirilir.

Share and Enjoy