Gelelim mutfak kısmına. Cumartesi günü bizim çok
sevdiğimiz ama yapımı çok zahmetli olduğu için bir türlü yapmaya
fırsat bulamadığım içli köftenin pratik halini denedim. Pratik diyorum
çünkü çok kısa bir sürede hazırlayıp fırına atabiliyorsunuz.
İç kısmı pişerken dışını hazırlayıp, tepsiye yerleştirip fırına atmak
toplam yarım saat diyebilirim.
Çok güzel oldu ve içli köftem tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim.

İyi haftalar.

Sevgiler.

Malzemeler:
250 gram kıyma
4 çorba kaşığı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
İçi için:
250 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
*Köftenin dış kısmı için bulguru bir kabın içine koyup üzerine sıcak suyu
ekleyerek üzerini kapatıp biraz bekletiyoruz.
*Daha sonra içine kıyma, irmik, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice
yoğuruyoruz. ( bu aşama önemli iyice yoğurmak gerekiyor)
*İç malzeme için tavaya sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış soğanlar ilave
edilir.
*Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir, tuzu karabiberi ilave edilir,
ateşten alınmaya yakın ceviz eklenir ve ocaktan alınır.
*Köftenin dış malzemesi ikiye bölünür. Fırın tepsisi yağlanır. ( ben büyük
kare borcam kullandım)
*Malzemenin yarısı tepsinin içine ellerinizi ıslatarak iyice bastırılıp yayılır.
*İç malzemesi konulur ve daha sonra kalan harç üzerini tamamen
kapatacak şekilde yine bastırılarak yayılır.
* 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat üzeri kızarıncaya kadar
pişirilir.
*Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy