Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » kadayıf tatlısı

YUFKALI KADAYIF TATLISI

semra — Tue, 15 Jul 2014 12:17:00 +0000

Kadayıfın her hali güzel oluyor.
Bu da yufkalısı. Farklı bir tat isterseniz deneyin derim.

Malzemeler:
350 gram kadayıf
2 adet yufka
1 su bardağı iri kırılmış fındık
(ceviz de olur)
Üzerleri için tereyağ
Şerbet için:
3,5 su bardağı seker
3 su bardağı su

Yapılışı:
*Şeker ve su bir tencerede kaynatılır, içine 4-5 damla limon eklenip biraz kaynatıldıktan sonra ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Kadayıflar tel tel ayırılır.
*1 adet yufka açılır ve içine kadayıfların yarısı yayılır.
*Üzerine fındıkların yarısı konulup, dikkatlice sarılarak rulo yapılır.
*4 parmak kalınlığında kesilerek büyük boy borcama yanyana dizilir.
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Hepsinin üzerine 1 çay kaşığı dolusu tereyağ konulur.
*200 derece fırında 30 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
*Şerbet bir kaşık yardımı ile üzerlerine dökülür.
*Tatlı şerbeti çekip soğuyunca servis yapılır.

Share and Enjoy

ÇİKOLATA SOSLU, MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

semra — Thu, 19 Dec 2013 14:33:45 +0000

Hani bazen canınız acayip şekilde tatlı ister, yoğun bir tatlı yemek istersiniz işte öyle bir tatlı. Görüntüsü de tadı da denemeye değer. İşte tarif;

Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık kırığı

Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Çikolata sos

Yapılışı:
*Öncelikle kadayıflar didiklenir ve üzerine sıvıyağ gezdirilerek iyice karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına kadayıfların yarısı yayılır ve üzerine fındık kırıkları konulup kalan kadayıflar ile üzeri kapatılırak iyice bastırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarınca üzerine kaynatılıp soğutulmuş şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve kadayıfın üzerine dökülür.
*Son aşama çikolata sosu hazırlanıp üzerine konularak buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Not: Benim çok vaktim olmadığı için hazır çikolata sosu kullandım ama isterseniz sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

KADAYIFLI ETİMEK TATLISI

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:46:32 +0000

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)