Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » kadayıf

KADAYIF TATLISI

semra — Mon, 30 Jun 2014 10:04:44 +0000

Geçenlerde yaptığım muhallebili kadayıf tatlısından artan kadayıfı değerlendirmek için ne yapsam diye düşünürken işte ortaya bu kadayıf tatlısı çıktı. Şerbetli olmasına rağmen çok hafif, çıtır çıtır ve çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz leziz bir tatlı.
İftar sonrası sizi ve misafirlerinizi çok memnun edeceğine emin olabilirsiniz.

Malzemeler: (12 adet için)
350 gram kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz içi

Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle şerbet kaynatılır ve içine limon suyu eklenip soğuması için kenara alınır.
*Kadayıflar bir kabın içine alınır ve üzerine yağ gezdirilip iyice harmanlanarak yağ her tarafına yedirilir.
*Muffin kalıbının içine kadayıflardan yarısına gelecek şekilde konulur ve bir su bardağı yardımı ile iyice bastırılır.
*İçine ceviz konulup tekrar üzerleri kadayıf ile kapatılır ve yine üzerine bastırılır.
*200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra derin bir kabın içine yanyana dizilir ve üzerine şerbet gezdirilir.
*Şerbeti çektikten sonra servis tabağına dizilip cevizle süslenir.
Not: Vanilyalı dondurma ile servis edilmesi şiddetle tavsiye olunur.

Share and Enjoy

ÇİKOLATA SOSLU, MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

semra — Thu, 19 Dec 2013 14:33:45 +0000

Hani bazen canınız acayip şekilde tatlı ister, yoğun bir tatlı yemek istersiniz işte öyle bir tatlı. Görüntüsü de tadı da denemeye değer. İşte tarif;

Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık kırığı

Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Çikolata sos

Yapılışı:
*Öncelikle kadayıflar didiklenir ve üzerine sıvıyağ gezdirilerek iyice karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına kadayıfların yarısı yayılır ve üzerine fındık kırıkları konulup kalan kadayıflar ile üzeri kapatılırak iyice bastırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarınca üzerine kaynatılıp soğutulmuş şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve kadayıfın üzerine dökülür.
*Son aşama çikolata sosu hazırlanıp üzerine konularak buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Not: Benim çok vaktim olmadığı için hazır çikolata sosu kullandım ama isterseniz sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

semra — Tue, 08 Oct 2013 06:09:22 +0000

Ben kadayıflı etimek tatlısını hazırlarken çıtır kadayıfı 2 ölçü hazırlamıştım. Kalan kısmı ile bu leziz muhallebileri hazırladım.

Çıtır kadayıf için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
*Çıtır kadayıf için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye alınıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kupların içine çıtır kadayıftan paylaştırılıp üzerine muhallebi eklendikten sonra üzerlerine yine çıtır
kadayıf konulur.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

KADAYIFLI ETİMEK TATLISI

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:46:32 +0000

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)