Malzemeler:
25 yaprak hazır baklava yufkası

İçi için:
6 adet patates
2 adet orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Kırmızı tatlı toz biber

Sosu için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*İçi için patatesler haşlanır ve ezilir.
*2 adet soğan ince şekilde doğranıp 4-5 kaşık zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirilir.
*İçine patatesler, baharatlar, tuz eklenir karıştırılır ve ateşten alınır.
*Sos için yumurta çırpılıp içine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*İçine fırça ile sostan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir.
*5 yufka üst üste konulduktan sonra kenar kısmına iç konulup rulo şeklinde sarılır ve kesilip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer börekler de aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sos böreklerin üzerine sürülüp susam serpiştirildikten sonra 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:
Yufkalar çok ince olduğu için çok hassas davranmak gerekiyor hemen yırtılabiliyorlar. Özellikle en alta yaydığınız yufkaya sosu çok ince sürerseniz daha kolay rulo yapabilirsiniz.

Share and Enjoy