Kahvaltı sofrası için baklava hamurundan patatesli börek yaptım. Böreği akşam hazırlayıp sabah fırına verdim. Sofranın favorisi oldu diyebilirim. Baklava hamuru ile ilk denememdi ama niye daha önce yapmamışım diye hayıflandım.
Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
25 yaprak hazır baklava yufkası

İçi için:
6 adet patates
2 adet orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Kırmızı tatlı toz biber

Sosu için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*İçi için patatesler haşlanır ve ezilir.
*2 adet soğan ince şekilde doğranıp 4-5 kaşık zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirilir.
*İçine patatesler, baharatlar, tuz eklenir karıştırılır ve ateşten alınır.
*Sos için yumurta çırpılıp içine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*İçine fırça ile sostan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir.
*5 yufka üst üste konulduktan sonra kenar kısmına iç konulup rulo şeklinde sarılır ve kesilip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer börekler de aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sos böreklerin üzerine sürülüp susam serpiştirildikten sonra 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:
Yufkalar çok ince olduğu için çok hassas davranmak gerekiyor hemen yırtılabiliyorlar. Özellikle en alta yaydığınız yufkaya sosu çok ince sürerseniz daha kolay rulo yapabilirsiniz.

Share and Enjoy