enginarın tam da mevsimi.

Bu aralar ben annemle ne zaman konuşsam “enginar pişiriyor musun? ” diye

soruyor. Sonra da ekliyor çok faydalı mutlaka yemelisiniz diye. Bende anne

tembihi ile bu sıralar enginarı sık sık pişirmeye çalışıyorum. Bu kez zeytinyağlı

enginar dışında annemin tarifi ile enginarlı pilav yaptım. Biz çok beğendik, çok

lezzetli bir pilav oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Bende annemin bana sorduğu gibi sizlere sorayım. Enginar yiyiyor musunuz?

Çok faydalı mutlaka yemelisiniz…

İyi haftalar.

Sevgiler.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 adet enginar

1 su bardağı bezelye

1 adet soğan

3 su bardağı su

2 adet kesme şeker

Tuz

1 demet dereotu

Yapılışı:

*Enginar ve bezelyeler tuzlu limonlu suda haşlanır.

*Pirinçler tuzlu sıcak suda bekletilir.

*Tencereye sıvıyağ (ben sıvıyağ+tereyağ kullandım) koyulur ve içine

yemeklik doğranan soğan eklenir.

*Soğanlar pembeleşince içine 3 su bardağı sıcak su tuz ve şeker eklenir.

*Daha sonra yıkanan pirinçler ilave edilir.

*Pirinçler suyunu çekmeye yakın haşlanıp doğranmış enginar ve haşlanan

bezelyeler eklenir, karıştırılır.

*Pilav piştikten sonra doğranan dereotu ilave edilip tencerenin altı söndürülür

ve demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun…

Share and Enjoy