Malzemeler:
Püre için:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz

Et sote için:
½ kg kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Sıcak su

Üzeri için:
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Patatesler bir tencereye alınır ve üzerine çıkana kadar su konulup haşlanır.
*Etler bir tencereye alınır, biraz sıvıyağ ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Üzerine çıkana kadar sıcak su eklenip, kısık ateşte suyunu çekena kadar pişirilmeye devam edilir.
*Daha sonra içine doğranmış soğanlar ilave edilir soğanlarla birlikte ara sıra karıştırılarak biraz kavurulur ve içine bezelye eklenir.
*Tuz, karabiber ilave edilir ve ateşten alınır.
*Haşlanan patatesler iyice ezilir.
*Bir tencereye tereyağ konulup eritilir içine ezilen patatesler eklenir ve ateş üstünde karıştırılarak azar azar süt ilave edilir.
*Tuzu eklenir ve ateşten alınır.
*Bir fırın kabına ( orta boy) hazırlanan et sote yayılır üzerine hazırlanan püre yayılır ve rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpilerek fırına atılır.
Üzeri iyice kızardıktan sonra fırından alınıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
350-400 gram kuşbaşı dana eti
1 paket kültür mantarı
1 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Etler bir tencere koyup önce harlı sonra kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*Suyunu çekince içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve biberler, eklenir karıştırılır.
*Soğanlar kavrulunca içine domatesler rendelenir ilave edilir.
*Mantarlar iri olacak şekilde doğranır eklenir.
*Mantarlar da su bırakıp çekinde 1 bardak sıcak su eklenir, baharatı ve tuzu ileve edilip kısık ateşte pişirilir.
( etin pişip pişmediği kontrol edilir, gerekirse biraz daha sıcak su ilave edilir)

Share and Enjoy