Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » kadayıflı muhallebi

KADAYIFLI MUHALLEBİ

semra — Tue, 24 Jun 2014 09:57:28 +0000

Benim en sevdiğim tatlılardan.
Kadayıfı kavurma kısmı biraz zahmetli olabilir ama kesinlikle değiyor.
Özellikle bir gece dolapta bekledikten sonra servis yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)

200 gram kadayıf
½ su bardağı toz şeker
3-4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
*Yağ eritilir ve parçalanan kadayıflar sürekli karıştırılarak
kavurulur. Renkleri iyice koyulaşıp çıtır çıtır olmaya başladıklarında şeker ve ceviz eklenir ve yine karıştırılmaya devam edilerek biraz daha kavurulup ateşten alınır.
*Diğer tarafta muhallebi için krema ve vanilya hariç malzemeler sürekli
karıştırılarak pişirilir.
*Krema ve vanilya ilave edilip mikser ile en az 5 dakika hızlı devirde karıştırılır.
*Kadayıfın yarısı servis kabının alt kısmına yayılır.
*Hazırlanan muhalllebi üzerine boşaltılır ve kalan kadayıflar muhallebinin üzerine yayılır.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

semra — Tue, 08 Oct 2013 06:09:22 +0000

Ben kadayıflı etimek tatlısını hazırlarken çıtır kadayıfı 2 ölçü hazırlamıştım. Kalan kısmı ile bu leziz muhallebileri hazırladım.

Çıtır kadayıf için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
*Çıtır kadayıf için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye alınıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kupların içine çıtır kadayıftan paylaştırılıp üzerine muhallebi eklendikten sonra üzerlerine yine çıtır
kadayıf konulur.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

KADAYIFLI ETİMEK TATLISI

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:46:32 +0000

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)