SİMİT -ZEYTİNLİ RULO

semra — Mon, 16 Feb 2015 12:03:18 +0000

Bu hafta sonu ben bir hamur mayaladım ve yarısı ile simit yarısı ile zeytinli rulo yaptım eğer siz isterseniz tek çeşit yapabilirsiniz.
İkisinin de lezzeti, yumuşaklığı çok güzel oldu.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( sarısını ayırıyoruz)
1 paket instant maya
Un

Zeytinli rulo için:
Zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Kekik

Simit için:
1 kase pekmezli su karışımı
Susam

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ ve yumurta eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun.)
*Hamur iki parçaya bölünür.
*Bölünen parçalardan biri alınır ve oda ikiye bölünüp unlu zeminde merdane ile açılır, içine zeytin ezmesi sürülüp rulo şeklinde raılır ve 2-3 cm genişliğinde kesilip tepsiye dizilir, diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kekik serpilir ve 180 derece önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
*Hamurun diğer yarısı ile simit yapmak için ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak uzatılır, iki parça birbirinin üzerine dolanarak simit şekli verilir, önce pekmezli suya sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ GÖZLEME

semra — Wed, 05 Nov 2014 05:50:08 +0000

Kahvaltı için canınız gözleme çekerse yapımı çok kolay. Ben geçtiğimiz hafta sonu aklıma düşünce uyanır uyanmaz hamuru mayaladım ve sofrayı hazırlayana kadar hamurum mayalandı. Sonra açıp pişirmesi çok uzun sürmüyor. Bir gözlemeniz tavada pişerken diğerini açabiliyorsunuz. Gözlemelerimiz sıcak sıcak kahvaltı soframıza lezzet kattı.
Hamur mayalı olduğu için pişerken kabarıyor ve hafif pide havası olan leziz gözlemeleriniz oluyor.
İşte tarifi;

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
4,5-5 su bardağı un

İçi için:
Ufalanmış beyaz peynir

Üzerine sürmek için: Tereyağ

Yapılışı:
*4 su bardağı elenmiş unu ( kalan unu kıvamını ayarlamak için azar azar ekleyelim), instant mayayı, tuz ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
*İçine ılık süt ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. (içinde yağ olmadığı için hamuru toparlamak biraz güç olabilir elinizi unlayarak yoğurabilirsiniz)
*Yumuşak kıvamlı hamuru iyice yoğurduktan sonra en az 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
*Daha sonra elma büyüklüğünde koparacağımız parçaları unlu zeminde yuvarlak şekilde açıyoruz. ( burada önemli olan ince açabilmek yoksa pişince çok kalın olur)
*İçine peynir koyup ikiye katlayarak çok az yağladığımız tavada alt üst pişirerek servis tabağına alıyoruz ve üzerine sıcakken tereyağı sürüyoruz.
*Dilimleyerek servis ediyoruz.

Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » mayalı hamur

SİMİT -ZEYTİNLİ RULO

Share and Enjoy

PEYNİRLİ GÖZLEME

Share and Enjoy