Bu hafta sonu ben bir hamur mayaladım ve yarısı ile simit yarısı ile zeytinli rulo yaptım eğer siz isterseniz tek çeşit yapabilirsiniz.
İkisinin de lezzeti, yumuşaklığı çok güzel oldu.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( sarısını ayırıyoruz)
1 paket instant maya
Un

Zeytinli rulo için:
Zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Kekik

Simit için:
1 kase pekmezli su karışımı
Susam

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ ve yumurta eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun.)
*Hamur iki parçaya bölünür.
*Bölünen parçalardan biri alınır ve oda ikiye bölünüp unlu zeminde merdane ile açılır, içine zeytin ezmesi sürülüp rulo şeklinde raılır ve 2-3 cm genişliğinde kesilip tepsiye dizilir, diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kekik serpilir ve 180 derece önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
*Hamurun diğer yarısı ile simit yapmak için ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak uzatılır, iki parça birbirinin üzerine dolanarak simit şekli verilir, önce pekmezli suya sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy