Malzemeler:
İçi için:
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ

 3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un

 
Yapılışı:
*Patatesler yıkanır ve bin tencereye alınıp üzerine çıkacak kadar su eklenerek haşlanır.
*Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir.
*1 adet soğan yemeklik ince ince doğranır ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye
Konulup ara sıra karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine rendelenen patatesler, tuz, kırmızı biber, toz tatlı kırmızı biber eklenir güzelce karıştırılır.  
(patates çok tuz kaldırır aklınızda olsun)
*Ateşten alınır.
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına harç konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp ikiye bölünerek tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy