Harika bir börek. İçinde süt yok, yumurta yok sadece sıvıyağ ve un.
Böreğiniz piştiğinde yufka böreği gibi değil de sanki elde açılmış börek gibi oluyor. Çıtır çıtır ve çok lezzetli.
Ama özellikle sıcakken ikram etmenizi tavsiye ederim soğudukça çıtırlığı biraz azalıyor.

Malzemeler:
İçi için:
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ

 3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un

 
Yapılışı:
*Patatesler yıkanır ve bin tencereye alınıp üzerine çıkacak kadar su eklenerek haşlanır.
*Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir.
*1 adet soğan yemeklik ince ince doğranır ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye
Konulup ara sıra karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine rendelenen patatesler, tuz, kırmızı biber, toz tatlı kırmızı biber eklenir güzelce karıştırılır.  
(patates çok tuz kaldırır aklınızda olsun)
*Ateşten alınır.
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına harç konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp ikiye bölünerek tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy