Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » simit

SİMİT -ZEYTİNLİ RULO

semra — Mon, 16 Feb 2015 12:03:18 +0000

Bu hafta sonu ben bir hamur mayaladım ve yarısı ile simit yarısı ile zeytinli rulo yaptım eğer siz isterseniz tek çeşit yapabilirsiniz.
İkisinin de lezzeti, yumuşaklığı çok güzel oldu.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( sarısını ayırıyoruz)
1 paket instant maya
Un

Zeytinli rulo için:
Zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Kekik

Simit için:
1 kase pekmezli su karışımı
Susam

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ ve yumurta eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun.)
*Hamur iki parçaya bölünür.
*Bölünen parçalardan biri alınır ve oda ikiye bölünüp unlu zeminde merdane ile açılır, içine zeytin ezmesi sürülüp rulo şeklinde raılır ve 2-3 cm genişliğinde kesilip tepsiye dizilir, diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kekik serpilir ve 180 derece önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
*Hamurun diğer yarısı ile simit yapmak için ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak uzatılır, iki parça birbirinin üzerine dolanarak simit şekli verilir, önce pekmezli suya sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PASTANE SİMİDİ

semra — Mon, 04 Aug 2014 09:49:33 +0000

İster kahvaltıya,ister 5 çayına nefis pastane simitleri.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket yaşmaya
Un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı:
*Ilık süt, maya ve şeker iyice karıştırilarak eritilir.
*Diğer malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile neredeyse elinize yapışacak kadar yumusak bir hamur yoğurularak üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
*Hamur iki katı büyüklüğüne ulaşınca hamurdan koparılan limon büyüklüğündeki parça unlu zeminde yuvatlanarak uzun rulo yapılır ve rulo ikiye katlanıp dolanır ve uçları birleştirilir.
*Önce pekmezli suya sonra da her tarafı susama bulanır ve tepsiye dizilir.
*Tepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır ve sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

SİMİT POĞAÇA

semra — Mon, 11 Nov 2013 10:43:36 +0000

Pazar sabahı kahvaltı için klasik poğaça tarifimi biraz renklendirerek pekmez ve susam ilavesi ile simit poğaçaya çevirdim. Biz bu şekilde bayıldık. Arasına peynir
domates koyarak servis edip sofranıza renk katabilirsiniz.
Güzel bir hafta olması dileğiyle,
Sevgiler.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un
Üzeri için:
1 paket susam
3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Yapılışı:
*2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan yuvarlanır her tarafı önce pekmezli karışıma sonra da susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da
1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.