Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » çay

İRMİK HELVASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:23:52 +0000

Nefis sütlü irmik helvası.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI

semra — Fri, 29 Jun 2018 07:59:02 +0000

Tavsiye Evi’nde çay davetinde bu salatayı yapmıştım ve tadına bakan herkes tarifini istemisti. Farklı tatların birleşimi ile gerçekten çok güzel bir salata oluyor.

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

ZENCEFİLLİ, LİMON ÇAYI

semra — Mon, 05 Mar 2018 04:58:10 +0000

Çok güzel ve şifalı bir kış çayı tarifim var size. Limonları yıkayıp kabuklu şekilde dilimliyoruz. Limonların dörtte biri kadar taze zencefili dilimliyoruz ve bir kavanoza koyuyoruz. Üzerlerine çıkana kadar bal ekliyoruz ve kavanozun kapağını kapatıp buzdolabımda saklıyoruz. Aslında tam olarak aromanın bala geçmesi için buzdolabında en az 10 gün bekletmek gerekiyormuş ama ben akşamdan yapıp sabah içmeye başladım. Fincana bu ballı karışımdan birkaç tatlı kaşığı ve içindeki dilimli limonlardan bir parça koyup üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Harika zencefilli, limon çayı hazır.

Birçok konuda şifa olan zencefili özellikle şu günlerde grip icin mutlaka tüketmek gerek.

Zencefilin Soğuk Algınlığına Faydaları:Zencefil Asya bölgesinde binlerce yıldır soğuk algınlığı ve gribe karşı doğal tedavi yöntemi olarak kullanılmaktadır. University of Maryland Tıp Merkezi yaptığı araştırmalar sonucu soğuk ve gripalgınlığına karşı parçalanmış 2 yemek kaşığı zencefilin çok iyi geldiğini ortaya koymuştur. Bu şekilde günde 2-3 kere tüketilen zencefil sayesinde kısa sürede grip ve soğuk algınlığından kurtulmak mümkündür.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ GÖZLEME

semra — Wed, 05 Nov 2014 05:50:08 +0000

Kahvaltı için canınız gözleme çekerse yapımı çok kolay. Ben geçtiğimiz hafta sonu aklıma düşünce uyanır uyanmaz hamuru mayaladım ve sofrayı hazırlayana kadar hamurum mayalandı. Sonra açıp pişirmesi çok uzun sürmüyor. Bir gözlemeniz tavada pişerken diğerini açabiliyorsunuz. Gözlemelerimiz sıcak sıcak kahvaltı soframıza lezzet kattı.
Hamur mayalı olduğu için pişerken kabarıyor ve hafif pide havası olan leziz gözlemeleriniz oluyor.
İşte tarifi;

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
4,5-5 su bardağı un

İçi için:
Ufalanmış beyaz peynir

Üzerine sürmek için: Tereyağ

Yapılışı:
*4 su bardağı elenmiş unu ( kalan unu kıvamını ayarlamak için azar azar ekleyelim), instant mayayı, tuz ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
*İçine ılık süt ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. (içinde yağ olmadığı için hamuru toparlamak biraz güç olabilir elinizi unlayarak yoğurabilirsiniz)
*Yumuşak kıvamlı hamuru iyice yoğurduktan sonra en az 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
*Daha sonra elma büyüklüğünde koparacağımız parçaları unlu zeminde yuvarlak şekilde açıyoruz. ( burada önemli olan ince açabilmek yoksa pişince çok kalın olur)
*İçine peynir koyup ikiye katlayarak çok az yağladığımız tavada alt üst pişirerek servis tabağına alıyoruz ve üzerine sıcakken tereyağı sürüyoruz.
*Dilimleyerek servis ediyoruz.

Share and Enjoy

BADEMLİ,BÖĞÜRTLEN REÇELLİ TURTA

semra — Thu, 20 Mar 2014 12:31:23 +0000

Dün akşam geç saatte mutfağa girip yaptığım, ama sonucu buna değen böğürtlen reçelli turta.
Bu sabah iş arkadaşlarım ile paylaştım ve çok güzel yorumlar aldım.
İşte tarif.

Malzemeler:
2 su bardağı un
½ tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında
margarin yada tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak
eksik toz şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı iri kırılmış badem
½ su bardağı böğürtlen reçeli

Yapılışı:
*Öncelikle margarin ve şeker çırpılır.
*İçine çırpılmaya devam edilerek
yumurta eklenir.
*Tuz, vanilya, k.tozu, tarçın, un ayrı
bir kaba elenir.
*Karıştırmaya devam edilerek kuru
malzemeler eklenir.
*Son olarak bademler eklenip hamur
toparlanır.
*Hamurdan portakal büyüklüğünde
bir parça koparılıp işlemler bitene kadar
dondurucuya kaldırılır.
*Hamur yağlanmış orta boy bir fırın kabının zemini iyice yağlandıktan sonra el ile bastırılarak içine yayılır.
*Bir fırça yardımı ile üzerine reçel sürülür.
*Dondurucuda ki parça çıkarılır ve koparılan ufak parçalar ile üzerine serpiştirilir. (benim vaktim olmadığı için bu şekilde yaptım eğer vaktiniz olursa üzerine şekiller yapabilirsiniz.)
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

GÜL ÇAYI KEYFİ

semra — Tue, 04 Mar 2014 15:47:44 +0000

Share and Enjoy

ELMALI CRUMBLE

semra — Tue, 04 Mar 2014 11:08:05 +0000

Bu hafta sonu yaptığım elmalı crumble.
Bu tatlı için söylemek istediğim tek şey hazırlayıp mutlaka sevdiklerinizle paylaşın çünkü harika bir lezzet.

Malzemeler:
Üzeri için:
100 gram tereyağ yada margarin
(ben becel kullandım)
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz

Alt kısım için:
3 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
½ limon
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır.
*İçine kararmaması için hemen limon sıkılıp karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur elmaların üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

TAHİNLİ KURABİYE

semra — Fri, 01 Nov 2013 11:02:56 +0000

Benim çok sevdiğim bir kurabiye.
Yapımı çok kolay, lezzeti harika.
Kahve ya da çayınızın yanına çok güzel eşlik edeceği kesin.

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
1 su bardağı şeker ve Un

Yapılışı:
*Tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilip 180 derece de pembeleşene kadar pişirilir.

Not:
*Kurabiyeler piştikten sonra tepside soğutulur yoksa dağılabilir.
*Un ilavesini iyi ayarlamak gerekiyor yumuşak bir hamur olmalı kurabiye şeklini vereceğiniz kadar hamurun topalanması yeterli.

Share and Enjoy

CEVİZLİ HAVUÇLU SALATA

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:21:17 +0000

Benim en sevdiğim salata. Hem yemek davetinde hem de çay davetinde hazırlanabilen pratik ve çok lezzetli.

Malzemeler:
½ kg havuç
½ kg yoğurt
½ su bardağı kırılmış ceviz
Zeytinyağı
Yapılışı:
*Bir tavaya zeytinyağı konulup rendelenen havuçlar karıştırılarak pişirilir.
*Havuçlar soğuduktan sonra ceviz ile birlikte tuz ilave edilerek çırpılmış yoğurda eklenir.
*Servis tabağına alınır.
( isteğe göre sarımsak eklenebilir)

Share and Enjoy

MANTARLI BÖREK

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:09:32 +0000

Üzeri ve altı çıtır içi yumuşak elde açılmış gibi çok lezzetli bir börek.

Malzemeler: ( büyük kare borcam için)
8 adet kare milföy hamuru
2 adet yufka
3 adet yumurta
1 şişe soda
½ su bardağı sıvıyağ

İçi için:
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
*Öncelikle içi için yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleşene kadar pişirilir.
*İçine doğranan mantarlar eklenip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir, tuzu ve karabiberi eklenir.
*Tepsinin içine 4 adet milföy hafif genişletilerek tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirilir.
*1 adet yufka parçalara bölünüp buruşturularak tepsiye döşenir.
*Hazırlanan malzeme içine konulup diğer yufka aynı şekilde üzerine döşenir.
*En üstüne yine 4 adet milföy el ile hafif genişletilerek yerleştirilir.
*Börek ilk önce artı şeklinde daha sonra çaprazlamasına kesilir. Oluşan ufak kareler tekrar çapraz olarak kesilir.
(bu şekilde 16 dilim oluşuyor)
*Yumurtalar bir kabın içine kırılıp çırpılır, içine soda ve sıvıyağ eklenip hazırlanan böreğin üzerine dökülür.
*Üzerine çörek otu ve susam serpilip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

KAHVALTI

semra — Fri, 27 Sep 2013 10:12:20 +0000

Yıllık izin kullanmak, evde dinlenerek geçirmek,sabah uyanınca beni görüp gülümseyen oğlumla güne başlamak, onunla oyunlar oynamak, hafta içi İstanbul’da rahat rahat gezebilmek,kitap okumak, kendime zaman ayırabilmek,spor yapmak,kahve keyfi yapabilmek, bir yerlere yetişme telaşı olmadan yaşamak, keyifli kahvaltılar hazırlayabilmek. 1 hafta da olsa bunlar çoook güzelmiş. İşte bugün kahvaltımızdan sizin için çektiğim fotoğraflar. Bu arada güne güzel bir kahvaltı ile başlamak kesinlikle mutluluk sebebi.