Üzeri ve altı çıtır içi yumuşak elde açılmış gibi çok lezzetli bir börek.

Malzemeler: ( büyük kare borcam için)
8 adet kare milföy hamuru
2 adet yufka
3 adet yumurta
1 şişe soda
½ su bardağı sıvıyağ

İçi için:
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
*Öncelikle içi için yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleşene kadar pişirilir.
*İçine doğranan mantarlar eklenip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir, tuzu ve karabiberi eklenir.
*Tepsinin içine 4 adet milföy hafif genişletilerek tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirilir.
*1 adet yufka parçalara bölünüp buruşturularak tepsiye döşenir.
*Hazırlanan malzeme içine konulup diğer yufka aynı şekilde üzerine döşenir.
*En üstüne yine 4 adet milföy el ile hafif genişletilerek yerleştirilir.
*Börek ilk önce artı şeklinde daha sonra çaprazlamasına kesilir. Oluşan ufak kareler tekrar çapraz olarak kesilir.
(bu şekilde 16 dilim oluşuyor)
*Yumurtalar bir kabın içine kırılıp çırpılır, içine soda ve sıvıyağ eklenip hazırlanan böreğin üzerine dökülür.
*Üzerine çörek otu ve susam serpilip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy