Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » tatlı

BADEMLİ,BÖĞÜRTLEN REÇELLİ TURTA

semra — Thu, 20 Mar 2014 12:31:23 +0000

Dün akşam geç saatte mutfağa girip yaptığım, ama sonucu buna değen böğürtlen reçelli turta.
Bu sabah iş arkadaşlarım ile paylaştım ve çok güzel yorumlar aldım.
İşte tarif.

Malzemeler:
2 su bardağı un
½ tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında
margarin yada tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak
eksik toz şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı iri kırılmış badem
½ su bardağı böğürtlen reçeli

Yapılışı:
*Öncelikle margarin ve şeker çırpılır.
*İçine çırpılmaya devam edilerek
yumurta eklenir.
*Tuz, vanilya, k.tozu, tarçın, un ayrı
bir kaba elenir.
*Karıştırmaya devam edilerek kuru
malzemeler eklenir.
*Son olarak bademler eklenip hamur
toparlanır.
*Hamurdan portakal büyüklüğünde
bir parça koparılıp işlemler bitene kadar
dondurucuya kaldırılır.
*Hamur yağlanmış orta boy bir fırın kabının zemini iyice yağlandıktan sonra el ile bastırılarak içine yayılır.
*Bir fırça yardımı ile üzerine reçel sürülür.
*Dondurucuda ki parça çıkarılır ve koparılan ufak parçalar ile üzerine serpiştirilir. (benim vaktim olmadığı için bu şekilde yaptım eğer vaktiniz olursa üzerine şekiller yapabilirsiniz.)
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

AYVA TATLISI

semra — Fri, 03 Jan 2014 14:41:12 +0000

Ayva tatlısı sever misiniz? Ben bayılırım. Ayva tatlısının en önemli kriteri bence rengi. Genelde rengi için gıda boyası kullanılıyor ama ben gıda boyası kullanmadım. Ayvanın kabukları ve çekirdekleri ile pişmesi daha sonra da fırınlanması sonucu harika bir rengi oldu. Tarçın ve karanfilin aroması, üzerindeki kaymağın tatlının lezzeti ile birleşimi süper oldu. Şu anda tarifi yazarken ağzımın sulandığını itiraf edeyim, en
kısa sürede yeniden yapmalıyım.

Malzemeler:
3 adet ayva
2 su bardağı toz şeker
4-5 karanfil
1 çubuk tarçın
2 su bardağı su

Yapılışı:
*Ayvaların kabukları soyularak ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
*Ayvanın kabukları, çekirdekleri, karanfiller, tarçın ve su geniş bir
tencereye konulup kaynatılır.
*Kaynadıktan sonra içine ayvalar yerleştirilir ve tencerenin kapağı
kapalı olacak şekilde 10-15 dakika pişirilir.
*Daha sonra üzerine şekeri ilave edilir ve 1 saat kısık ateşte pişirilir.
*Son olarak ayvalar fırına dayanıklı bir kabın içine alınıp üzerine
şerbetinden gezdirilip kızarıncaya kadar fırınlanır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra kaymak ile servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATA SOSLU, MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

semra — Thu, 19 Dec 2013 14:33:45 +0000

Hani bazen canınız acayip şekilde tatlı ister, yoğun bir tatlı yemek istersiniz işte öyle bir tatlı. Görüntüsü de tadı da denemeye değer. İşte tarif;

Malzemeler:
200 gram tel kadayıf
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık kırığı

Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Çikolata sos

Yapılışı:
*Öncelikle kadayıflar didiklenir ve üzerine sıvıyağ gezdirilerek iyice karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına kadayıfların yarısı yayılır ve üzerine fındık kırıkları konulup kalan kadayıflar ile üzeri kapatılırak iyice bastırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarınca üzerine kaynatılıp soğutulmuş şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve kadayıfın üzerine dökülür.
*Son aşama çikolata sosu hazırlanıp üzerine konularak buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.
Not: Benim çok vaktim olmadığı için hazır çikolata sosu kullandım ama isterseniz sosu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

TAHİNLİ NEFİS ÇITIRLAR

semra — Wed, 30 Oct 2013 11:00:26 +0000

Geçenlerde baklava yufkasından börek yapmıştım ve kalan yufkaları başka bir şekilde değerlendirmek için buzdolabında saklamıştım.
Bu yufkalar ile tahinli nefis çıtırlar yaptım. Nefis diyorum çünkü tadına doyamayacağınız kadar lezzetli oldular. Çayın yada kahvenin yanında ikram etmek için süper. Yalnız şunu söylemeliyim ki insana diyet bozduran bir tarif çünkü bir tane yedikten sonra gerisi geliyor :))

Malzemeler:
8 adet hazır baklava yufkası
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullandım)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık kırığı ( cevizde kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Tahin ve yağ bir kabın içinde karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*Üzerine fırça yardımı ile tahinli karışımdan sürülür.
*1 çorba kaşığı şeker ile 1 çorba kaşığı fındık kırığı üzerine serpiştirilir.
*Üzerine 1 adet daha baklava yufkası konulup aynı işlem tekrarlanır.
*Daha sonra uzun kenardan başlayarak dikkatli bir şekilde sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır.
*3 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer yufkalar ile de aynı işlemler tekrar edilir.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

KABAK TATLISI

semra — Tue, 29 Oct 2013 18:35:22 +0000

Size harika bir kabak tatlısı tarifim var. Eğer bu ölçülere tam uyar ve anlattığım şekilde yaparsanız nefis bir kabak tatlınız olur. Kış için süper bir tatlı.

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Kabaklar doğranır, yıkanır ve iyice süzüldükten sonra bir sıra kabak 1 sıra şeker olacak şekilde bir gece önceden
şekere yatırılır ve buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra bir tencereye aktarılır ateşe konulur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve tam 20 dakika pişirilir.
*20 dakikanın sonunda kabaklar delikli bir kepçe yardımı ile süzülerek başka bir tencereye alınır.
*Diğer tencerede kalan şerbet 10 dakika kapağı açık şekilde kaynatılır ve kabakların üzerine dökülüp tekrar ateşek konulur.
*Bu şekilde de 1-2 dakika ateş üzerinde bırakıldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

FINDIKLI İRMİK HELVASI

semra — Thu, 24 Oct 2013 10:32:22 +0000

İrmik helvası ve güzel bir çay. Ben bu ikiliye kesinlikle hayır diyemem.

İşte size fındıklı irmik helvası tarifi.

Malzemeler:
100 gram tereyağ yada margarin
1,5 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı fındık kırığı
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Yağ bir tencereye alınır ve eridikten sonra içine irmik ve fındıklar eklenip rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar kavurulur.
*Ayrı bir kabın içinde süt, vanilya ve şeker karıştırılır.
*Bu karışım kavurulan irmiğe eklenir ve kapak kapatılıp kısık ateşte sütü çekmesi sağlanır.
*2 kaşık şeker üzerine dökülüp karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

KIBRIS TATLISI

semra — Tue, 22 Oct 2013 09:49:11 +0000

Kahvaltı sonrası ikram etmek için hazırladığım tatlı Kıbrıs tatlısı.
Tatlı için yapılan yorumları yazıyorum. Muhteşem, nefis, harika bir şey bu,
süper bir lezzet, uzun zamandır böyle güzel tatlı yemedim.
Eşimin yorumu da bu benim favori tatlım olsun :)
Yorumlar böyle. Bende şiddetle denemenizi tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su

Muhallebi için:
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Önce su ve şeker bir tencereye alınıp kaynadıktan sonra ılınmaya bırakılır.
*Keki için yumurta ile şeker çırpılır.
*İçine sırayla sıvıyağ ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır ve yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır. ( ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım)
*180 derece fırında pişirilir. (kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz kürdan temiz çıkıyorsa fırından alabilirsiniz. Ortalama 20-25 dakikada pişiyor)
*Kek fırından çıktıktan sonra ılık şerbet üzerine gezdirilir.
*Muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeler bir tencereye alınıp
karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ateşten alınıp içine krem
şanti eklenir ve mikser ile çırpılır.
*Hazırlanan muhallebi kekin üzerine yayılır ve ılındıktan sonra buzdolabında soğutulur.
*Dilimlenerek servis yapılır.

Afyet şeker olsun.

Share and Enjoy

KADAYIFLI ETİMEK TATLISI

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:46:32 +0000

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)

Share and Enjoy

YALANCI PROFİTEROL

semra — Mon, 24 Nov 2008 18:26:57 +0000

Bundan 2 yıl önce blogcu üzerinden tariflerimi paylaşmaya başlamış

ve daha sonra blogcuda yaşanan sorunlar nedeni ile blogspota taşınmıştım.

Bu taşınma süreci benim için çok zor olmuştu. Şimdi daha profosyenelce sizlere

ulaşabileceğim son durağıma taşındım. Fakat bu taşınma süreci beklediğimin

aksine birhost sayesinde çok hızlı, problemsiz, benim hiç uğraşmama gerek

kalmadan oldu. Eğer kendi sitenizi kurmak isterseniz kesinlikle birhost ile

çalışmanızı tavsiye ederim.

Birhost Erkan Çevik’e sitenin taşınması sırasında verdiği sonsuz destek için,

sitede kullanacağım temayı benim isteklerime en uygun şekilde belirlediği için,

benimbitmez tükenmez sorularıma sabırla cevap verdiği için, site oluştuktan

sonra düzenlemeler konusunda verdiği destek için çok teşekkür ederim.

Orjin Yazılım

Erkan Çevik

erkan@orjin.net

Ayrıca Hayat’ın Tatları Zerrin’in bana vermiş olduğu fikir ve destek için

Zerrin’e de buradan çok teşekkür ediyorum.

Ve en önemlisi sitenin kuruluşundan bugüne kadar sitedeki tüm fotoğrafları

çeken ve her zaman yanımda olan eşime çok teşekkür ediyorum.

İşte yeni siteden ilk tarifim arkadaşımdan tarifini aldığım yalancı profiterol.

Şu sıralar ne kadar yalancı tarif yayınlıyorum değil mi? :)

Fakat bunlar yalancılarının en gerçekçileri. Tadına bakanların lezzetine

bayıldığını ve yapımının inanılmaz pratik olduğunu belirtmeliyim. Denemenizi

tavsiye ederim pişman olmayacaksınız.

Yeni sitede daha çok uzun süreler yeni tarifler ile birlikte olmak dileğiyle,

Sevgiler.

Malzemeler:

150 gram margarin

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 litre süt

1 paket krem şanti

1 paket vanilya

½ paket tuzsuz etimek

1 paket çikolata sosu

Hazırlamak için süt

Yapılışı:

*Margarin bir tencere ile ateşe konur.

*Eridikten sonra içine un ilave edilip biraz kavurulur.

*Şeker ilave edilir.

*Çırpma teli ile çırparak yavaş yavaş süt eklenir.

*Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.

*Ateşten alındıktan sonra içine 1 paket toz kremşanti ve 1 paket vanilya

eklenip mikser ile yaklaşık 5 dakika çırpılır.

*İçine ufak parçalara bölünen etimekler eklenir ve borcama boşaltılır.

*Hazırlanan çikolata sosu pişirilir ve üzerine boşaltılır.

*Üzerini fındık yada fıstık ile süsleyebilirsiniz.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Not: Asıl tarifte 1 paket etimek kullanılmıştı fakat ben ½ paket kullandım.

Siz daha yoğun olmasını isterseniz 1 paket kullanabilirsiniz.

Afiyet şeker olsun…