Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » kahvaltı

AŞURE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:29:24 +0000

Çok sevilen aşure tarifimi ekliyorum. Evlerimizden bolluk, bereket eksik olmasın.

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20 dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

SEBASTIAN CHEESECAKE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:23:12 +0000

Sonunda bende denedim. Sizin için, son zamanların moda tatlısı Sebastian Cheesecake yaptım. Öncelikle şunu söylemeliyim yapımı çok pratik. Tadı gerçekten harika. İlk denemede başarılı olmasaydı tarifi paylaşmayıp denemeye devam edecektim ama tam kıvamında ve çok güzel oldu. Sade olarak ta çok güzel ama ben üzeri için çikolatalı sos hazırladım. Siz isterseniz bu şekilde çikolatalı sos hazırlayabilir yada farklı meyve sosları ile de sunum yapabilirsiniz. Bu kısmı tamamen size kalmış. Ben bir daha yaptığımda limon sosu yada karamel ile denemeyi düşünüyorum. Tarifi ekliyorum. Bu arada kekiniz piştiğinde tamamen kabarmış olacak ve soğurken orta kısım çökecek. Merak etmeyin bu kısım çok normal.

Malzemeler:
600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
2 kutu krema (400 ml)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
*İçine şeker eklenir çırpılır. *Krema eklenir ve karıştırılır.
*Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
*Son olarak un eklenir.
*Kelepçeli kalibın iç yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. *Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Ben tam 1 saat pişirdim)
*Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Sosu için:
*Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. *Ara sıra karıştırılarak soğutulur. *Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.

Share and Enjoy

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

LOR POĞAÇASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:02:41 +0000

Bu sabah kahvaltısının lezzeti lor poğaçası. Çok farklı bir lezzeti var. Un miktarı çok az, peyniri yoğun. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz. En azından kayıt edin, fırsatınız olunca denersiniz.

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:13:58 +0000

Tarçınlı nefis anne kurabiyelerim var. Ağzınızda dağılacak, lezzetine bayılacağınız, kavanozda saklayabileceğiniz harika kurabiyelerimi eğer denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PAMUK POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:41:15 +0000

Pazar kahvaltısı için yapabileceğiniz, pamuk gibi yumuşaçık, sütlü ve zeytinyağlı harika poğaçalarım var. Sofralarınızda tatlı tatlı kulaklarım çınlasın. Mutlu, huzurlu, bereketli kahvaltı sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

KEPEKLİ , PEYNİRLİ POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:30:36 +0000

Sıcacık, diyet yapanları üzmeyecek, çok lezzetli, peynirleri içinde duramayıp dışarıya sızmış, nefis kepekli poğaçalarım var. Yanında çay olmazsa olmazı. Denemek isteyenler için tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:24:07 +0000

Bazen sizde tatlı krizleri yaşıyor musunuz?Yaşadığınızda aklınıza gelen ilk tatlı ne olur? Ben bu akşam eve geldiğimde nutella kavanozuna dalmak isteyecek kadar tatlı krizindeydim.

Bende ilk aklıma gelen, en masum ve hayatta yapabileceğiniz en kolay tatlılardan irmik tatlısı yaptım. Tencerenin dibini sıyırmak tatlı krizime ilaç gibi geldi.İsterseniz sadece benim yaptığım gibi sadece tarçınla süsleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu, ceviz kırıkları, taze meyveler, dondurma vs. ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*1 litre süt, irmik ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra kısılır ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Kaynadıkça kıvam alacak)
*Ateşten indirince içine tereyağ,hindistan cevizi ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra borcama dökülür.
( Ben büyük boy kare borcam kullandım )
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek tarçınla süslenip servis yapılır.

Share and Enjoy

TEPSİ KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:05:17 +0000

Tek tek kurabiye yuvarlamak istemeyenler için kısa sürede yapılabilecek çok pratik, tadı nefis, ılıkken dondurma ile servis ettiğinizde bayılacağınız tepside kurabiye tarifini ekliyorum. Hem yaparken hem de yerken terapi etkisi yaptığını söyleyebilirim.

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

KUZU TANDIR VE BULGUR PİLAVI

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:04:43 +0000

Evde tandır yapmak isterseniz bu tarif ile çok rahat yapabilirsiniz. Tarif ettiğim şekilde pişirdikten sonra etler lokum gibi pişmiş oluyor. Tandırın yanına bir pilav bir de salata yaparsanız harika bir menü olur.
Daha önce tandır yaptığımda yanın iç pilav yapmıştım. Bu kez bulgur pilavı yaptım. Sizde sunum yaparken alt kısımda pilav üstünde etler olacak şekilde servis edebilirsiniz.
Tarifi ekliyorum.

KUZU TANDIR

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (alırken tandır yapacağınızı belirtin)
Tane karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
*Etler yıkanıp çelik tencereye konulur.
*Üzerlerine tuz, tane karabiber, konulup tencerenin kapağı sıkıca kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Etler kendi suyunu salıp bu şekilde pişecek ama ben bir saatin sonunda susuz kaldığını görünce etleri çevirip 1 çay bardağı sıcak su ekledim)
*1 saat bu şekilde pişirildikten sonra ters yüz yapılır ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
*2 saatin sonunda tencereyi açtığınızda etler kemiklerinden ayrılmış lime lime ayrılıyor olmalı eğer böyle değilse bir süre daha pişirmelisiniz.
Not: Etleri kontrollü pişirmekte fayda var. En kısık ateşte pişirmek ve susuz kalırsa az sıcak su eklemek gerekiyor.
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yemeklik doğranan soğanlar 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine incecik doğranan yeşil biberler eklenerek kavurulmaya devam edilir.
*Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.
*Yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir, karıştırılır.
*Tuz ve sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Suyunu çekmek üzere iken pul biber ve bol kuru nane eklenir ve karıştırılıp demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

PATATESLİ KİŞ

semra — Tue, 22 May 2018 06:43:52 +0000

Patatesli börek yapma niyetiyle haşladığım patatesler, yufka almayı unutunca patatesli kiş oldu. Patatesli harcı hazırladım ve çok sevdiğim zeytinyağlı kiş hamurum ile birleştirdim. Sıcakken dilimleyip ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz gibi çay sofralarınıza da eşlik edebilecek harika bir lezzet çıktı ortaya. Patatesli kiş tarifini ekliyorum.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un ( azar azar ekleyelim)

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. ( ben kabuklarını soyup büyük parçalara bölüp haşlıyorum. Çok pratik oluyor. Haşlarken içine 1-2 çorba kaşığı kadar sirke ve tuz eklerseniz patatesler sapsarı kalıyor)
*Patatesler içine tereyağ eklenerek püre yapılır. İçine tuz, karabiber, yumurta ve peynir rendesi eklenip karıştırılır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. *Hazırlanan patatesli için kiş kalıbına yayılır ve bir spatula yardımı ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. ( yaklaşık 40-45 dakika)
*Fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

SALÇALI, ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Sun, 13 May 2018 16:05:23 +0000

Haftanın en sevdiğim öğünü pazar kahvaltısı. Sofra özenle hazırlanmalı, farklı ve güzel lezzetler ile renklenmeli, sofrada uzun uzun oturup çay keyfi yapılmalı, fırında pişen poğaçalar, demlenen çay, kızaran ekmek ve kırılan yumurtaların kokusu birbirine karışmalı, sevdiklerinizle bir araya gelip sohbeti, muhabbeti bol olmalı, kahvaltı biter bitmez üzerine bir de kahve keyfi olmalı. Her zaman mümkün olmasa da işte böyle güzel bir öğün pazar kahvaltısı.

Zeytinli, salçalı, yumuşacık ekmeği kahvaltıya yapıp sofrasına lezzet katmak isteyecekler için sabah uyanıp hemen tarifi yazdım ve ekliyorum. Mutlu, huzurlu, sevdikleriniz ile bir arada, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Un (yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için:
1 çorba kaşığı salça( bibet yada domates kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Hamur mayalandıktan sonra unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. (İnce olmasın)
*Zeytinyağı, salça ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür ve zeytinler üzerine yerleştirilir
*Kısa kenardan başlayarak rulo yapılır ve yağlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirilir.
*Üzerine zeytinyağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuması beklenir ve dilimlenir.
(Soğurken üzerine bir mutfak havlusu örterseniz buharın etkisi ile üst kabuğu da yumuşar)

Share and Enjoy

FISTIK EZMELİ KURABİYE

semra — Sun, 13 May 2018 16:01:34 +0000

Markete gittiğinizde sepete fıstık ezmesi atmayı unutmayın çünkü bu kurabiyeler harika oluyor. Mutlu, huzurlu geceler. Sevgiler.

Malzemeler:
1 su bardağı fıstık ezmesi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Fıstık ezmesi, tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine un, vanilya, kabartma tozu eklenir. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilir.
*Üzerlerine çatal ile bastırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not:Kurabiyeler pişerken yayılıyor, aralarında mesafe olsun. Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin sertleşecekler.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

MANTARLI KİŞ

semra — Sun, 04 Feb 2018 12:34:43 +0000

Mantar seviyorsanız size harika bit tarifim var. Mantarlı kiş. Bu kiş hamurunu çok seviyorum çünkü içinde katıyağ yok zeytinyağlı ve inanılmaz güzel oluyor. İçine eklediğim galeta unu hamura güzel bir çıtırlık veriyor. Mantarlı ilk denemem oldu ve tarif listemde yerini aldı. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema (200 ml)
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*İçi için 1 adet soğan yemeklik doğranır ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı eklenmiş bir tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Mantarlar eklendikten sonra ateşin ısısı yüksek olsun yoksa çok sulanır)
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp ateşten alınır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. 1 kutu krema içine boşaltılır ve yayılır.
*Üzerine hazırlanan mantarlı iç yayilır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Fırındayken üzerine 1 çay bardağı kadar kasar peyniri rendesi serpilir ve 15 dakika daha pişirilir ve fırından alınır.
*Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir

Share and Enjoy

HAŞHAŞLI ÇÖREK

semra — Sat, 13 May 2017 17:44:47 +0000

Tadına bakan herkesin çok beğendiği, yumuşacık, leziz çörekler.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1/2 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 2 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane dikdörtgen şekilde açılır.
*İçi için haşhaş ezmesi ve sıvıyağ karıştırılır. İçin yarısı açılan hamurun içine sürülür ve uzun kenardan başlayarak rulo yapılır. *İki parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. (Aralarında biraz mesafe olsun kabarıp genişliyorlar)

*Diğer hamura da aynı işlem yapılır. Tepside yarım saat mayalandırıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PİZZA

semra — Sun, 01 Feb 2015 08:47:29 +0000

Daha önce yaptığım focaccia için hazırladığım hamuru kullanarak bu kez pizza yaptım. Pamuk gibi yumuşacık nefis bir pizza oldu.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Dilimlenmiş domates
Kuru fesleğen
Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Hamurun üzerine domates sosu yayılır. (Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak kullanabilirsiniz)
*1 su bardağı kadar kasar peyniri rendesinin 1/3 kadarı üzeine konulur.
*Ayıklanmış zeytinler,dilimlenmiş domatesler,sucuk dilimleri dizilir, kalan peynir üzerine konulur en üst kısmına da biraz toz fesleğen serpilerek fırına atılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ GÖZLEME

semra — Wed, 05 Nov 2014 05:50:08 +0000

Kahvaltı için canınız gözleme çekerse yapımı çok kolay. Ben geçtiğimiz hafta sonu aklıma düşünce uyanır uyanmaz hamuru mayaladım ve sofrayı hazırlayana kadar hamurum mayalandı. Sonra açıp pişirmesi çok uzun sürmüyor. Bir gözlemeniz tavada pişerken diğerini açabiliyorsunuz. Gözlemelerimiz sıcak sıcak kahvaltı soframıza lezzet kattı.
Hamur mayalı olduğu için pişerken kabarıyor ve hafif pide havası olan leziz gözlemeleriniz oluyor.
İşte tarifi;

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
4,5-5 su bardağı un

İçi için:
Ufalanmış beyaz peynir

Üzerine sürmek için: Tereyağ

Yapılışı:
*4 su bardağı elenmiş unu ( kalan unu kıvamını ayarlamak için azar azar ekleyelim), instant mayayı, tuz ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
*İçine ılık süt ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. (içinde yağ olmadığı için hamuru toparlamak biraz güç olabilir elinizi unlayarak yoğurabilirsiniz)
*Yumuşak kıvamlı hamuru iyice yoğurduktan sonra en az 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
*Daha sonra elma büyüklüğünde koparacağımız parçaları unlu zeminde yuvarlak şekilde açıyoruz. ( burada önemli olan ince açabilmek yoksa pişince çok kalın olur)
*İçine peynir koyup ikiye katlayarak çok az yağladığımız tavada alt üst pişirerek servis tabağına alıyoruz ve üzerine sıcakken tereyağı sürüyoruz.
*Dilimleyerek servis ediyoruz.

Share and Enjoy

MANTARLI OMLET

semra — Tue, 04 Nov 2014 05:58:57 +0000

Kahvaltı için harika bir önerim var.
Mantarlı omlet.

Malzemeler:
4 adet yumurta
5-6 adet kültür mantarı
2 yemek kaşığı süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

İsteğe bağlı,
Üzeri için :
Ufalanmış tulum peyniri
Doğranmış 2 dal maydanoz
Yapılışı:
*Mantarlar ince ince dilimlenir ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş tavada sotelenip, tuz ve karabiber ile tatlandırılır
(yüksek ateşte) ve bir kenara alınır.
*Yumurtalar, süt, karabiber ve tuz ilavesi ile iyice çırpılır.
*Yağlanmış tavaya dökülür ve 3-4 dakika pişirildikten sonra mantarlar üzerine aktarılır.
*Omlet pişip ocaktan alınacağı zaman üzerine tulum peyniri ufalanır, maydanoz serpilir ve servis tabağına alınarak dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

MANTARLI EKMEK DİLİMLERİ

semra — Sun, 02 Nov 2014 08:38:12 +0000

Kahvaltı için nefis mantarlı ekmekler

Malzemeler:
5 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesı
5 adet kültür mantarı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Yumurtalar iyice çırpılır, içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş mantarlar, peynir, tuz ve karabiber eklenir güzelce karıştırılarak ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
*Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilip, kızarıncaya kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ HAMBURGER EKMEĞİ

semra — Thu, 23 Oct 2014 05:08:37 +0000

Pratik,leziz peynirli ekmekler.

4 adet hamburger ekmeği için 2 adet yumurtayı biraz zeytinyagı ilavesi ile çırpıyoruz. İçine beyaz peynir ufalayıp, doğranmıs biber ekleyerek ekmeklerin içine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve birer tane cherry domates ekleyerek fırınlıyoruz. Kahvaltı için nefis peynirli hamburger ekmeklerimiz hazır.

Share and Enjoy

FIRINDA PEYNİR, DOMATES, BİBER

semra — Tue, 30 Sep 2014 04:36:02 +0000

Domatesler kabukları soyulup doğranır, biberler ince ince doğranır, ufalanmış beyaz peynirler eklenir, üzerine zeytinyağı gezdirilip güzelce karıştırılır ve güveçlere yada ısıya dayanıklı kaplara boşaltılarak fırınlanır. Kahvaltı sofrası için nefis lezzet hazır.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ MİNİ POĞAÇALAR

semra — Thu, 11 Sep 2014 09:32:18 +0000

Peynirli, mini lezzetler.
Çayın yanına harika, tavsiye ederim.

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Un ve kabartma tozu elenir içine tuz ve şeker konulup karıştırılır ve ortası açılır.
*Tereyağ, yumurta, yoğurt, sıvıyağ konup yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz kadar parça koparılıp içine peynir parçası konularak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
*180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

KAHVALTI

semra — Mon, 08 Sep 2014 04:52:48 +0000

Haftasonu hazırladığım kahvaltı sofrasından,

Sucuklu hamburger ekmekleri: 4 ekmek için 2 adet yumurta çırpılır içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir,1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri,isteğe göre doğranmış sucuk,1 adet kabukları soyulup doğranmış domates eklenip güzelce karıştırılır ve içi kesilerek çıkarılmış hamburger ekmeklerinin içine doldurulur. Ekmekler kızarıncaya kadar fırınlanır.

Üzerine labne peyniri konup,maydanoz yaprakları ile süslenen salatalık dilimleri,

Maydanoz yatağında haşlanmış yumurta,

Share and Enjoy

BAZLAMA PİZZA

semra — Mon, 01 Sep 2014 15:18:56 +0000

Hafta sonu kahvaltı için hazırladığım, nefis ve çok pratik bazlamadan pizzanın tarifi.

Malzemeler:
2 adet bazlama
Sosu için:
1 su bardağından biraz az ılık su
1 tatlı kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
( isteğe göre biraz kekik)

Üzeri için:
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş domates
Doğranmış yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
( bu malzemeleri isteğinize göre arttırabilir, azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
*Bazlamaları ortadan ikiye bölüp tepsiye koyuyoruz.
*Sos için tüm malzemeleri karıştırıp lavaşların üzerine yayıyoruz.
( sos az gelirse biraz daha hazırlayabilirsiniz.)
*Malzemeleri üzerine dizip, üst kısmı bol rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

YUFKALI SUCUK

semra — Tue, 17 Jun 2014 09:49:38 +0000

Kahvaltılar için süper bir fikir. Çok pratik, görüntüsü harika sucuk dilimleri. Denemeniz tavsiyesiyle,

Malzemeler:
Yufka
Dilimlenmiş sucuk

Yapılışı:
*Yufka yayılır ve üzeri hafifçe ıslatılır.
*Yufkanın yarısına dilimlenen sucuklar aralarında boşluk kalacak şekilde dizilir.
*Yufkanın diğer kısmı üzerine kapatılır ve hafifçe bastırılır.
*Bir çay bardağı yardımı ile ( her bir sucuk dilimi bardağın ağız kısmının içinde kalacak şekilde) kesilir.
*Hazırlanan yufkalar fırın tepsisine dizilir ve kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

Share and Enjoy

EKMEK ÜSTÜ PİZZA

semra — Sat, 26 Apr 2014 07:31:58 +0000

Sabah kahvaltısı için pratik ekmek pizza. Salça, zeytinyağı, kekik biraz da suyu karıştırıp hazırladığımız sosu ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Üzerine kaşar peynir rendesi, biber, domates ve sucuk ekleyip fırınlıyoruz. İşte ekmeklerimiz hazır.