Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » KURABİYE

SEBASTIAN CHEESECAKE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:23:12 +0000

Sonunda bende denedim. Sizin için, son zamanların moda tatlısı Sebastian Cheesecake yaptım. Öncelikle şunu söylemeliyim yapımı çok pratik. Tadı gerçekten harika. İlk denemede başarılı olmasaydı tarifi paylaşmayıp denemeye devam edecektim ama tam kıvamında ve çok güzel oldu. Sade olarak ta çok güzel ama ben üzeri için çikolatalı sos hazırladım. Siz isterseniz bu şekilde çikolatalı sos hazırlayabilir yada farklı meyve sosları ile de sunum yapabilirsiniz. Bu kısmı tamamen size kalmış. Ben bir daha yaptığımda limon sosu yada karamel ile denemeyi düşünüyorum. Tarifi ekliyorum. Bu arada kekiniz piştiğinde tamamen kabarmış olacak ve soğurken orta kısım çökecek. Merak etmeyin bu kısım çok normal.

Malzemeler:
600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
2 kutu krema (400 ml)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
*İçine şeker eklenir çırpılır. *Krema eklenir ve karıştırılır.
*Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
*Son olarak un eklenir.
*Kelepçeli kalibın iç yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. *Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Ben tam 1 saat pişirdim)
*Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Sosu için:
*Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. *Ara sıra karıştırılarak soğutulur. *Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.

Share and Enjoy

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:13:58 +0000

Tarçınlı nefis anne kurabiyelerim var. Ağzınızda dağılacak, lezzetine bayılacağınız, kavanozda saklayabileceğiniz harika kurabiyelerimi eğer denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PAMUK POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:41:15 +0000

Pazar kahvaltısı için yapabileceğiniz, pamuk gibi yumuşaçık, sütlü ve zeytinyağlı harika poğaçalarım var. Sofralarınızda tatlı tatlı kulaklarım çınlasın. Mutlu, huzurlu, bereketli kahvaltı sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

TEPSİ KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:05:17 +0000

Tek tek kurabiye yuvarlamak istemeyenler için kısa sürede yapılabilecek çok pratik, tadı nefis, ılıkken dondurma ile servis ettiğinizde bayılacağınız tepside kurabiye tarifini ekliyorum. Hem yaparken hem de yerken terapi etkisi yaptığını söyleyebilirim.

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI

semra — Fri, 29 Jun 2018 07:59:02 +0000

Tavsiye Evi’nde çay davetinde bu salatayı yapmıştım ve tadına bakan herkes tarifini istemisti. Farklı tatların birleşimi ile gerçekten çok güzel bir salata oluyor.

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy

PATATESLİ KİŞ

semra — Tue, 22 May 2018 06:43:52 +0000

Patatesli börek yapma niyetiyle haşladığım patatesler, yufka almayı unutunca patatesli kiş oldu. Patatesli harcı hazırladım ve çok sevdiğim zeytinyağlı kiş hamurum ile birleştirdim. Sıcakken dilimleyip ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz gibi çay sofralarınıza da eşlik edebilecek harika bir lezzet çıktı ortaya. Patatesli kiş tarifini ekliyorum.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un ( azar azar ekleyelim)

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. ( ben kabuklarını soyup büyük parçalara bölüp haşlıyorum. Çok pratik oluyor. Haşlarken içine 1-2 çorba kaşığı kadar sirke ve tuz eklerseniz patatesler sapsarı kalıyor)
*Patatesler içine tereyağ eklenerek püre yapılır. İçine tuz, karabiber, yumurta ve peynir rendesi eklenip karıştırılır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. *Hazırlanan patatesli için kiş kalıbına yayılır ve bir spatula yardımı ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. ( yaklaşık 40-45 dakika)
*Fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

SALÇALI, ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Sun, 13 May 2018 16:05:23 +0000

Haftanın en sevdiğim öğünü pazar kahvaltısı. Sofra özenle hazırlanmalı, farklı ve güzel lezzetler ile renklenmeli, sofrada uzun uzun oturup çay keyfi yapılmalı, fırında pişen poğaçalar, demlenen çay, kızaran ekmek ve kırılan yumurtaların kokusu birbirine karışmalı, sevdiklerinizle bir araya gelip sohbeti, muhabbeti bol olmalı, kahvaltı biter bitmez üzerine bir de kahve keyfi olmalı. Her zaman mümkün olmasa da işte böyle güzel bir öğün pazar kahvaltısı.

Zeytinli, salçalı, yumuşacık ekmeği kahvaltıya yapıp sofrasına lezzet katmak isteyecekler için sabah uyanıp hemen tarifi yazdım ve ekliyorum. Mutlu, huzurlu, sevdikleriniz ile bir arada, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Un (yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için:
1 çorba kaşığı salça( bibet yada domates kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Hamur mayalandıktan sonra unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. (İnce olmasın)
*Zeytinyağı, salça ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür ve zeytinler üzerine yerleştirilir
*Kısa kenardan başlayarak rulo yapılır ve yağlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirilir.
*Üzerine zeytinyağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuması beklenir ve dilimlenir.
(Soğurken üzerine bir mutfak havlusu örterseniz buharın etkisi ile üst kabuğu da yumuşar)

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERSİZ, KURU MEYVELİ KURABİYE

semra — Thu, 03 May 2018 04:33:34 +0000

Şekersiz, kuru meyve ile tatlanan, diyet yapanları da üzmeyecek ama tadı çok güzel kurabiyelerim var.

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
3 çorba kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
1 çay bardağı doğranmış kuru incir

Yapılışı:

*Öncelikle yumurta derin bir kabın içinde iyice çırpılır.
*İçine eritilmiş ılınmış tereyağı eklenir ve karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılarak yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır, hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

NESCAFELİ KURABİYE

semra — Tue, 17 Apr 2018 13:54:19 +0000

Nescafeli aroması, ağızda dağılan kıvamı, çikolatalı, cevizli harika tadı ile çok güzel kurabiyelerim var. Haftasonu tarifini paylaşmıştım, kaçıranlar için tekrar ekliyorum. Kurabiyeleri pişirip bir kavanoza doldurun. Çayın, kahvenin yanına harika atıştırmalıklarınız olsun.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı nescafe
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
Yaklaşık 3 su bardağı un

Üzeri için:
Ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tereyağ, şeker ve yumurta çırpılır. İçine sütün içinde eritilen nescafe eklenir. (İsterseniz suyun içinde eritebilirsiniz)
*Kuru malzemeler eklenip yoğurulur. Çikolatalar ilave edilir. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır, önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulanır ve fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

MANTARLI KİŞ

semra — Sun, 04 Feb 2018 12:34:43 +0000

Mantar seviyorsanız size harika bit tarifim var. Mantarlı kiş. Bu kiş hamurunu çok seviyorum çünkü içinde katıyağ yok zeytinyağlı ve inanılmaz güzel oluyor. İçine eklediğim galeta unu hamura güzel bir çıtırlık veriyor. Mantarlı ilk denemem oldu ve tarif listemde yerini aldı. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema (200 ml)
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*İçi için 1 adet soğan yemeklik doğranır ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı eklenmiş bir tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Mantarlar eklendikten sonra ateşin ısısı yüksek olsun yoksa çok sulanır)
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp ateşten alınır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. 1 kutu krema içine boşaltılır ve yayılır.
*Üzerine hazırlanan mantarlı iç yayilır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Fırındayken üzerine 1 çay bardağı kadar kasar peyniri rendesi serpilir ve 15 dakika daha pişirilir ve fırından alınır.
*Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir

Share and Enjoy

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

semra — Mon, 13 Apr 2015 10:56:59 +0000

İçinde sürprizi olan, ağızda dağılan nefis kurabiye.

1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı nişasta
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 3 su bardağı)

Kakaolu kısım için:
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için:
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Tereyağ ve şeker karıştırılır.
*İçine diğer malzemeler ve elenen un ile kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırılıp bu parçaya kakao ve damla çikolata eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parça hafif silindir şeklinde yuvarlanır, parmak ile içi oyularak içine fındık büyüklüğünde çikolatalı hamurdan konulur, ağzı kapatılır ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıldıktan sonra tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

KESTANE UNLU KURABİYE

semra — Thu, 02 Apr 2015 10:46:32 +0000

Kestane unu ile ilk denemem. Kestaneyi çok seven biri olarak kurabiyeye verdiği lezzete, kıvama bayıldım.

Nefis kurabiyelerim oldu

Malzemeler:

½ su bardağı sıvıyağ

1/4 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 su bardağı kestane unu

1 su bardağı un

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Sıvıyağ ve şeker mikser ile çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Un, kabartma tozu elenir ve diğer malzemeler ile birlikte karışıma eklenerek yoğurulur.
*Son olarak çikolatalar eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

BOL ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Sun, 25 Jan 2015 14:19:42 +0000

Bol çikolatalı nefis kurabiye

Malzemeler: (15 adet için)
100 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 corba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 su bardagı iri kırılmış fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Bir sos tenceresine tereyağ konulup eritilir ve eridikten sonra içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve tereyağ ile birlikte eritilir.
*Ilındıktan sonra bir karıştırma kabına alınir ve içine toz şeker ve yumurta eklenir iyice karıştırır.
*Vanilya, kakao eklenir.
*Elenen kabartma tozu ve un eklenir.
*Fındık kırığı ve damla çikolata eklenir.
*Yumuşak kıvamlı hamur dondurma kaşığı ile şek verilerek tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

PORTAKAL DİLİMLİ KURABİYE

semra — Fri, 02 Jan 2015 11:24:05 +0000

Geçenlerde yabancı bir sitede görüp görüntüsüne bayıldığım kurabiyeyi
evdeki malzemeler ile biraz değiştirerek denedim. Portakal aroması yoğun, görüntüsü muhteşem, leziz kurabiyeler oldu.

Malzemeler:
1 çay bardağı toz badem
150 gram tereyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
½ su bardağı toz şeker
2,5 su bardağu un
Üzeri için:
Portakal dilimleri
Yumurta sarısı

Yapılışı:
*Margarin, yumurta ve şeker iyice karıştırılıp, diğer malzemeler ve
azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparılıp yuvarlanır ve yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, portakal dilimleri yerleştirilir.
*Her bir dilimin üstüne 1 çay kaşığı toz şeker serpiştirilir ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

LEOPAR DESENLİ KURABİYE

semra — Tue, 23 Dec 2014 10:59:23 +0000

Bu kurabiyeler çok süslü.
Leopar desenli.

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu toz badem ( eğer yoksa eklemeyebilirsiniz)
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
Un
Kakao

Yapılışı:
*Hamur için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve badem tozu karıştırılır.
*İçine elenen nişasta, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar karıştırılır.
*Azar azar un eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurun 1/3’ü bölünerek ayrılır ve kalan hamur dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
*Ayırılan hamur ikiye bölünür birine 1 tatlı kaşığı silme kakao, diğerine 2 tatlı kaşığı kakao konulur ve ikisi ayrı ayrı rengini alana kadar yoğurulur. ( bir hamur açık kahve diğer hamur koyu kahve olmalı. Kakaonun rengine göre içine eklediğiniz kakaoyu arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
*Koyu renkli hamur uzunlamasına açılır, ( bu aşamada merdane kullanabilirsiniz ben parmaklarımla açtım) açık kahve hamur renkli silindir şeklinde yuvarlanarak koyu renkli hamurun içine yerleştirilir ve koyu renk hamurla etrafı kapatılarak dışı koyu renk içi açık renk silindir şekline getirilir. ( fotoğrafa bakarak net anlayabilirsiniz)
*Bu renkli silindir bıçak ile ince ince dilimlenir ve bir kenara ayırılır.
*Büyük hamur dolaptan çıkarılır ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açılır.
*Hazırlanan renkli hamurlar üzerine dağınık şekilde yerleştirilir ve üzerlerinden merdane ile geçilir.
( bu aşamadan sonra leopar desenli hamurunuzun ortaya çıkması gerekli)
*Hamurdan çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesilerek tepsiye dizilir.
*Kalan hamurlar toplanır ve bu hamurlarda değerlendirilmek için ufak ufak yuvarlanarak başka tepsiye dizilir.
*Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

semra — Tue, 09 Dec 2014 10:44:55 +0000

Damla sakızı aromasını seviyorsanız bu kurabiyeye bayılacaksınız.

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
5-6 adet damla sakızı
3,5-4 su bardağı

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ, yumurta, pudra şekeri, sıvıyağ ve havanda dövülmüş damla sakızı bir çırpma teli yardımı ile iyice karıştırılır.
*İçine kabartma tozu ve un elenip yoğurulur. ( yumuşak bir hamur olmalı)
*Cevizden biraz ufak şekilde yuvarlanan toplar tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-14 dakika pişirilir.
*Tepside ılındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

SÜTLÜ ÇİKOLATALI COOKIE

semra — Sun, 30 Nov 2014 16:49:34 +0000

Evdeki malzemeler ile denediğim içi yumuşak dışı sert nefis cookie.

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 adet yumurta
1 paket kare sütlü çikolata (80 gram)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Tereyağ ve çikolata benmari usulü eritilir ve ılınmaya bırakılır.
*Ayrı bir yerde şeker ve yumurta çırpılır.
*İçine ılınan yağ ve çikolata karışımı eklenir, karıştırılır.
*Elenen un ve kabartma tozu ilave edilir ve hamur toparlanana kadar karıstırılır son olarak damla çikolatalar ilave edilir.
*Dondurma kaşığı yardımı ile ufak toplar halinde tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir. (Fırından çıkardığınızda yumuşak olabilir, soğuyunca sertleşecek)

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Sat, 15 Nov 2014 14:54:05 +0000

Chef Leziz tarifi ile nefis çikolatalı kurabiye

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pekmez
2 adet yumurta
200 gram sütlü çikolata
3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1çimdik tuz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve soğutur.
*İçine seker eklenir, çırpma teli ile karıştırılır.
*Pekmez ve yumurtalar eklenir tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler (çikolata hariç) elenir
içine eklenip yoğurulur.
*Son olarak doğranan çikolatalar eklenir ve hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

DAMLA ÇİKOLATALI BEZE

semra — Sun, 12 Oct 2014 12:28:34 +0000

Nefis bir beze yapmak istermisiniz, işte tarifi.

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
3-4 damla limon suyu
Damla çikolata

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine şeker, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile yada sıkma torbasını kullanarak tepsiye aralıklı olarak konulur.
*Üzerlerine damla çikolata serpiştirilir.
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları
sağlanır.

Share and Enjoy

KAKAOLU, BONİBONLU KURABİYE

semra — Fri, 26 Sep 2014 09:31:53 +0000

Kuzucuklar için hazırladığım renkli, leziz kurabiyeler.
Oğlumun yuvada ki arkadaşlarının 5 çayı için okula gittiler.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağına yakın iri kıyılmış fındık
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, fındık kırıkları eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır ve üzerlerine bonibon renkli şekerler konulur.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

UN KURABİYESİ

semra — Tue, 23 Sep 2014 10:02:13 +0000

Kahvenin, çayın yanına mis un kurabiyesi

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
Un ( yaklaşık 3,5 su bardağı)

Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
*Oda sıcaklığında ki tereyağ ve şeker krema gibi oluncaya kadar karıştırılır.
*İçine sıvıyağ, nişasta ve un eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
( kıvamını ayarlamak için un azar azar eklenmeli)
*Hamur yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra hamurdan portakal büyüklüğünde koparılan barçalar düz zeminde uzun şekilde yuvarlanıp bıçakla verev şeklinde kesilir üzerine çatal ile bastırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılır ve kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

ŞİRİN KURABİYELER

semra — Fri, 12 Sep 2014 05:04:11 +0000

Çocuklar için tarçınlı şirin kurabiyeler.
Kurabiyeler oğlumun yuvadaki arkadaşları için:)

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri (büyük boy)
150 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma

Süslemek için:
Bonibon şeker
Tuzlu kraker

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra merdane ile açılır, çay bardağı ile kesilip yuvarlak şekiller bonibon ve kraker ile süslenir. (Süsleme işlemini kurabiyeyi tepsiye aldıktan sonra yapın)
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

FOK KURABİYE

semra — Fri, 05 Sep 2014 09:38:19 +0000

Oğlumun yuvası için 5 çayına hazırladığım minik fok balığı kurabilere.
Kuzular afiyetle yesinler diye:)

Malzemeler:
1 kutu krem şanti ( 2 poşet)
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Yapılışı:
*Elenen un ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp silindir şeklinde yuvarlanarak, arka kısmına bastırılarak fok şekli verilir.
*Gözler be burun için damla çikolata, bıyıklar için çikolatalı pasta süsü kullanılır.
*180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.
Not: Bu kurabiyenin lezzetini çok sevdiğim için balık kurabiye için bu tarifi kullandım fakat şekillendirmesi zor bir hamur oluyor aslında, daha önce çocuklar için yaptığım kurabiye tariflerinden kullanarakta fok balığı kurabiyelerden hazırlayabilirsiniz.