Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » MUHALLEBİ

AŞURE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:29:24 +0000

Çok sevilen aşure tarifimi ekliyorum. Evlerimizden bolluk, bereket eksik olmasın.

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20 dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

ERİKLİ KEK

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:26:40 +0000

Dün beş çayı için yaptığım erikli kek tarifini ekliyorum. Tadına bakan herkes çok beğendi.

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
8-9 adet mürdüm eriği

Yapılışı:
*Erikler yıkanır, dörde bölünür.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım yağlanan kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*Üzerlerine dilimlenen erikler dizilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

PAMUK POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:41:15 +0000

Pazar kahvaltısı için yapabileceğiniz, pamuk gibi yumuşaçık, sütlü ve zeytinyağlı harika poğaçalarım var. Sofralarınızda tatlı tatlı kulaklarım çınlasın. Mutlu, huzurlu, bereketli kahvaltı sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:24:07 +0000

Bazen sizde tatlı krizleri yaşıyor musunuz?Yaşadığınızda aklınıza gelen ilk tatlı ne olur? Ben bu akşam eve geldiğimde nutella kavanozuna dalmak isteyecek kadar tatlı krizindeydim.

Bende ilk aklıma gelen, en masum ve hayatta yapabileceğiniz en kolay tatlılardan irmik tatlısı yaptım. Tencerenin dibini sıyırmak tatlı krizime ilaç gibi geldi.İsterseniz sadece benim yaptığım gibi sadece tarçınla süsleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu, ceviz kırıkları, taze meyveler, dondurma vs. ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*1 litre süt, irmik ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra kısılır ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Kaynadıkça kıvam alacak)
*Ateşten indirince içine tereyağ,hindistan cevizi ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra borcama dökülür.
( Ben büyük boy kare borcam kullandım )
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek tarçınla süslenip servis yapılır.

Share and Enjoy

TEPSİ KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:05:17 +0000

Tek tek kurabiye yuvarlamak istemeyenler için kısa sürede yapılabilecek çok pratik, tadı nefis, ılıkken dondurma ile servis ettiğinizde bayılacağınız tepside kurabiye tarifini ekliyorum. Hem yaparken hem de yerken terapi etkisi yaptığını söyleyebilirim.

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

KUZU TANDIR VE BULGUR PİLAVI

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:04:43 +0000

Evde tandır yapmak isterseniz bu tarif ile çok rahat yapabilirsiniz. Tarif ettiğim şekilde pişirdikten sonra etler lokum gibi pişmiş oluyor. Tandırın yanına bir pilav bir de salata yaparsanız harika bir menü olur.
Daha önce tandır yaptığımda yanın iç pilav yapmıştım. Bu kez bulgur pilavı yaptım. Sizde sunum yaparken alt kısımda pilav üstünde etler olacak şekilde servis edebilirsiniz.
Tarifi ekliyorum.

KUZU TANDIR

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (alırken tandır yapacağınızı belirtin)
Tane karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
*Etler yıkanıp çelik tencereye konulur.
*Üzerlerine tuz, tane karabiber, konulup tencerenin kapağı sıkıca kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Etler kendi suyunu salıp bu şekilde pişecek ama ben bir saatin sonunda susuz kaldığını görünce etleri çevirip 1 çay bardağı sıcak su ekledim)
*1 saat bu şekilde pişirildikten sonra ters yüz yapılır ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
*2 saatin sonunda tencereyi açtığınızda etler kemiklerinden ayrılmış lime lime ayrılıyor olmalı eğer böyle değilse bir süre daha pişirmelisiniz.
Not: Etleri kontrollü pişirmekte fayda var. En kısık ateşte pişirmek ve susuz kalırsa az sıcak su eklemek gerekiyor.
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yemeklik doğranan soğanlar 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine incecik doğranan yeşil biberler eklenerek kavurulmaya devam edilir.
*Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.
*Yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir, karıştırılır.
*Tuz ve sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Suyunu çekmek üzere iken pul biber ve bol kuru nane eklenir ve karıştırılıp demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

PATATESLİ KİŞ

semra — Tue, 22 May 2018 06:43:52 +0000

Patatesli börek yapma niyetiyle haşladığım patatesler, yufka almayı unutunca patatesli kiş oldu. Patatesli harcı hazırladım ve çok sevdiğim zeytinyağlı kiş hamurum ile birleştirdim. Sıcakken dilimleyip ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz gibi çay sofralarınıza da eşlik edebilecek harika bir lezzet çıktı ortaya. Patatesli kiş tarifini ekliyorum.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un ( azar azar ekleyelim)

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. ( ben kabuklarını soyup büyük parçalara bölüp haşlıyorum. Çok pratik oluyor. Haşlarken içine 1-2 çorba kaşığı kadar sirke ve tuz eklerseniz patatesler sapsarı kalıyor)
*Patatesler içine tereyağ eklenerek püre yapılır. İçine tuz, karabiber, yumurta ve peynir rendesi eklenip karıştırılır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. *Hazırlanan patatesli için kiş kalıbına yayılır ve bir spatula yardımı ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. ( yaklaşık 40-45 dakika)
*Fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

NESCAFELİ KURABİYE

semra — Tue, 17 Apr 2018 13:54:19 +0000

Nescafeli aroması, ağızda dağılan kıvamı, çikolatalı, cevizli harika tadı ile çok güzel kurabiyelerim var. Haftasonu tarifini paylaşmıştım, kaçıranlar için tekrar ekliyorum. Kurabiyeleri pişirip bir kavanoza doldurun. Çayın, kahvenin yanına harika atıştırmalıklarınız olsun.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı nescafe
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
Yaklaşık 3 su bardağı un

Üzeri için:
Ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tereyağ, şeker ve yumurta çırpılır. İçine sütün içinde eritilen nescafe eklenir. (İsterseniz suyun içinde eritebilirsiniz)
*Kuru malzemeler eklenip yoğurulur. Çikolatalar ilave edilir. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır, önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulanır ve fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ KEK

semra — Mon, 24 Apr 2017 19:24:28 +0000

Benim çok sevdiğiniz tarifim çilekli muffin için en çok sorulan soru kek kalıbında yaparsak nasıl olur? Sorusuydu. Toplu cevap veriyorum, sizin için denedim ve sonuç harika. Ben baton kek kalıbında yaptım. Ufak bir fırın kabında da yapmak mümkün. Dilimlenmiş hali ile çektiğim fotoğrafı da paylaşacağım. Kekin içindeki çilek parçalarını ve eriyip akışkanlaşan çikolata damlalarını daha net göreceksiniz. Bir dilim size asla yetmeyecek.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 su bardağı doğranmış çilek
½ su bardağı damla çikolata Yapılışı:

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak doğranmış çilek ve çikolata ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış baton kek kalıbına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

KEDİ DİLİ BİSKÜVİLİ SÜTLÜ TATLI

semra — Fri, 17 Oct 2014 09:54:24 +0000

Yapımı çok kolay, içine hiç yağ eklemeden hazırladığım hafif, leziz sütlü tatlı. Kedi dili bisküvili çikolata soslu muhallebi.

Malzemeler:
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı şeker

1 paket kedi dili büskivi

Islatmak için:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı:
*Kedi dili bisküviler büyük boy borcama dizilir. 1su bardağı süt ve nescafe karıştırılır ve bisküviler bu karışım ile ıslatılır.
*Muhallebi için, süt, un ve şeker çırpma teli ile karıştırılarak pişilir ve fokurdamaya başlayınca ateşten alınıp içine vanilya eklendikten sonra mikser ile çırpılır ve bisküvilerin üzerine dökülür.
*Çikolata sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir ve tatlının üzerine dökülür.
*1 gece buzdolabında bekletilir ve fındık kırıkları ile servis edilir.

Share and Enjoy

ŞEFTALİLİ MUHALLEBİ

semra — Thu, 31 Jul 2014 09:53:15 +0000

Mevsim meyvesi şeftali ile çok hafif, sütlü bir tatlı

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için şeftaliler yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir ve geniş bir tavanın içine konulur.
*Üzerine toz şeker konulup ara sıra karıştırılarak şeftaliler yumuşamaya başlayana kadar pişirilir.
*Nisasta ve su karıştırılıp üzerine eklenir ve jöle gibi bir kıvam alınca ateşten alınıp kupların üzerine paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

MANDALİNALI MUHALLEBİ

semra — Fri, 21 Feb 2014 10:07:08 +0000

Aldığımız mandalinalar çok çekirdekli çıkınca yemek mümkün olmadı. Bende mandalinaların suyunu sıkıp bu tatlıları hazırladım. Farklı meyve suları ile de yapılabilir. Çok güzel oldular.

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 su bardağı mandalina suyu
1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası
Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarına paylaştırılır.
*Biraz soğuduktan sonra üzeri için
mandalina suyu ve nişasta bir tencereye alınıp koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır ve
muhallebilerin üzerlerine paylaştırılır.

Share and Enjoy

PORTAKAL KABUĞUNDA MUHALLEBİ

semra — Mon, 27 Jan 2014 14:45:25 +0000

Portakal kabuğunda kek oluyorsa muhallebi de olur dedim ve denedim. İyi ki de denemişim sonuç harika oldu.
Portakal suyu sıkınca kabuklarını atmıyoruz bu güzel tariflerle değerlendiriyoruz.

Malzemeler:

½ litre süt

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

4 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta sarısı

4 Adet portakalın kabukları

Yapılışı:

*Portakallar ikiye kesilip suları sıkılır ve içlerindeki posaları çıkarılır. ( eğer düzgün durmazlarsa dış kabuğun alt kısmını bir bıçak yardımı ile düzeltebilirsiniz)

*Muhallebi için tüm malzemeler karıştırılarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.

*Piştikten sonra portakal kabuklarına paylaştırılır.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

KARAMELLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 10 Jan 2014 13:15:29 +0000

Sunumu güzel, hafif, lezzetli bir tatlı.

Malzemeler:
Muhallebi için:
½ litre süt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
½ paket krema (100 ml)

Karamel için:
½ paket krema (100 ml)
½ su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Muhallebi için gerekli tüm malzemeler çırpma teli
yardımı ile karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve servis kaplarına paylaştırılır.
*Karamel için toz şeker kuru bir tencere ile ateşe konulur ve iyice eriyip karamel rengini alınca içine krema
eklenip hızlıca karıştırılır ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
( eğer topaklanırsa ateş üzerinde karıştırmaya devam edin eriyecektir)

Share and Enjoy

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

semra — Tue, 08 Oct 2013 06:09:22 +0000

Ben kadayıflı etimek tatlısını hazırlarken çıtır kadayıfı 2 ölçü hazırlamıştım. Kalan kısmı ile bu leziz muhallebileri hazırladım.

Çıtır kadayıf için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
*Çıtır kadayıf için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencereye alınıp kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kupların içine çıtır kadayıftan paylaştırılıp üzerine muhallebi eklendikten sonra üzerlerine yine çıtır
kadayıf konulur.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

KADAYIFLI ETİMEK TATLISI

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:46:32 +0000

Daha önce etimek tatlısı ve kadayıflı muhallebi yapmıştım.

Bu iki tatlıyı birleştirme fikri annemden çıktı bende denedim.

Sonuç mükemmel oldu tatlı 10 puan aldı.

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
100 gram kadayıf
1/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz
Yapılışı:
*Öncelikle üzeri için kadayıflar parçalanır.
( bu aşamadan önce dondurucuda bekletirseniz daha kolay kırılıyorlar.)
*Çukur ve geniş bir tava içinde tereyağ eritilip içine kadayıflar konulur. Rengi iyice pembeşelene kadar karıştırılarak pişirilir. İçine şeker ve ceviz eklenip biraz
daha karıştırılır ve ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
*Su ve şeker kaynatılıp tepsiye dizilen etimeklerin üzerine sıcakken dökülür.
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak kaynamaya başlayana kadar çırpılır. İçine krema eklenip mikser ile çırpıldıktan sonra etimeklerin üzerine boşaltılır.
*Soğuduktan sonra hazırlanan kadayıflı karışım tatlının üzerine yayılır.
( hazırladığınız bu karışımdan biraz ayırıp servis yaparken üzerine serpiştirirseniz bu kısım daha çıtır çıtır oluyor)

Share and Enjoy

BEYAZ ÇİKOLATALI MUHALLEBİ VE ÇEKİLİŞ

semra — Wed, 04 Feb 2009 18:25:45 +0000

Geçenlerde televizyonda yemek gurmesinin bir cafenin menüsündeki

tuzlu ve tatlıların tadına bakarak yorum yapması ve cafeyi tanıtması ile

ilgili bir program izledim.

Tatlı bölümünde beyaz çikolata ile tatlandırıldığı söylenen muhallebinin

tadına bakıp lezzetinin mükemmel olduğunu söyleyince mutlaka

denemeliyim diye düşündüm.

Klasik muhallebiyi hazırlayıp içine beyaz çikolata ekledim.

Bir tatlı bu kadar pratik ve güzel olabilir mi? sorusunun cevabı sanırım

bu tatlıda.

Biz lezzetine bayıldık. Hazırlaması ve pişirmesi en fazla 15 dakikanızı

alıyor ve soğuttuktan sonra servise hazır. Mutlaka denemenizi tavsiye

ederim.

Bu arada başka bir düşüncemi sizlerle paylaşmak istiyorum. Ben çok

fazla şeker hamuru ile pasta yapmamıştım, geçenlerde doğum günüm

için yaptıktan sonra sürekli yapmak ister oldum.

Yaparken o kadar keyif alıp eğleniyorum ki sanırım bu pastanın lezzetine

de yansıyor.

Önümüzdeki sevgililer günü için kalp şeklinde özel bir pasta yapmayı

planlıyorum ve istiyorum ki bu pastayı paylaşayım.

Bu düşünce ile ortaya çıkan fikir ise şu şekilde.

13 şubat’a kadar semrabeker@hotmail.com adresine isim, telefon ve adres

bilgisini mail olarak gönderenler arasında yapacağım çekilişten sonra çıkan

kişiye kendi hazırladığım pastayı götürüp teslim edeceğim.

Maalesef şu anda bu planım yanlızca İstanbul için geçerli.

Maillerinizi bekliyorum.

Sevgiler.

Malzemeler: (4 kişilik)

½ litre süt

1 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı un

2 damla vanilya aroması yada ½ paket vanilya

60 gram beyaz çikolata (ben fildişi kuvertür kullandım)

Yapılışı:

*Çikolata hariç tüm malzeme bir tencereye alınır ve göz göz oluncaya

kadar ateş üzerinde çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir.

*Ateşten alındıktan sonra içine kıyılmış çikolata eklenip eriyinceye

kadar çırpılır ve servis kaselerine paylaştırılır.

*Fındık yada fıstık ile süslenip soğutulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.