Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » SALATA

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

PAMUK POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:41:15 +0000

Pazar kahvaltısı için yapabileceğiniz, pamuk gibi yumuşaçık, sütlü ve zeytinyağlı harika poğaçalarım var. Sofralarınızda tatlı tatlı kulaklarım çınlasın. Mutlu, huzurlu, bereketli kahvaltı sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

KEPEKLİ , PEYNİRLİ POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:30:36 +0000

Sıcacık, diyet yapanları üzmeyecek, çok lezzetli, peynirleri içinde duramayıp dışarıya sızmış, nefis kepekli poğaçalarım var. Yanında çay olmazsa olmazı. Denemek isteyenler için tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

KURUTULMUŞ DOMATESLİ FOCACCIA

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:07:33 +0000

Beni takip edenler bilirler çok sık focaccia yapıyorum. Sizde bu tariflerden birini mutlaka denemişsinizdir diye düşünüyorum. Bu kez farklı olarak kurutulmuş domates ile denedim. Yumuşacık yapısı, zeytinyağı, sarımsak ile oluşan nefis aroması ve bu kez kuru domateslerin lezzeti ile yine harika oldu. Biz bu lezzete bayılıyoruz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kurutulmuş domates (sıcak sudan geçirilip zeytinyağında bekletilmiş)
Siyah zeytin
Biberiye (yerine kuru kekik kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Fırın kabını yağlayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine böldüğümüz kurutulmuş domatesleri, zeytin dilimlerini koyup biberiye serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

semra — Tue, 13 May 2014 10:05:44 +0000

Geçtiğimiz hafta sonu çay sofrası için hazırladığım arpa şehriye
salatasını biz çok sevdik. Hem pratik hem de çok lezzetli.

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 kutu konserve mısır
1 adet kırmızı köz biber
½ demet dereotu
5-6 adet kornişon turşu

Sosu için:
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane

Yapılışı:
*Zeytinyağı bir tencereye konulup arpa şehriyeler ilave edilir.
*Rengi değişmeye başlayıncaya kadar kavurulur.
*İçine sıcak su ve tuz ilave edilip kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
*Soğuduktan sonra ( bu aşamada ara sıra karıştırırsanız birbirine yapışmasınlar)
içine doğranan dereotu, turşu, kırmızı biber ve mısır eklenir.
*Sos karıştırılarak üzerine gezdirilir ve güzelce karıştırıldıktan sonra servis
tabağına alınır.

NOT:
*Sos malzemelerini zevkinize göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
*Salatanın içine taze soğan, maydanoz, rendelenmiş havuç vs. ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI

semra — Fri, 11 Apr 2014 14:22:21 +0000

Bana hep tatlı tarifi ekliyorsun diye kızanlar, senin yüzünden kilo aldık diyenler, salata tarifi eklemeyecek misin diye soranlar işte bu tarif sizin için.
Anne tarifi ile mercimekli bulgur salatası. Diyet yapanların bile rahatlıkla yiyebileceği çok lezzetli bir salata.

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
7-8 adet kornişon turşu
½ demet dereotu
3-4 adet taze soğan
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Tuz

Yapılışı:

*Haşlanan mercimek, bulgur, doğranan dereotu, taze soğan ve kornişon turşu ilave edilip, karıştırılır.
*Sosu için ayrı bir yerde zevkinize göre zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuz karıştırılıp üzerine hezdirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.
Not: Sosunun bol olması salataya lezzet katıyor.

Share and Enjoy

KEÇİ PEYNİRİ PANELİ, NARLI, CEVİZLİ ROKA SALATASI

semra — Wed, 05 Mar 2014 11:02:29 +0000

Hem hafif, hem de çok lezzetli bir salata.

Malzemeler:
1 paket rulo keçi peyniri
1 adet çırpılmış yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 demet roka
½ nar
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Öncelikle peynir panelerini hazırlamak için 1 santim kalınlığında dilimlenen peynirler iyice una bulanır. Sonra çırpılmış yumurtaya son olarak ta galeta ununa bulanarak kızartılır.
*Yıkanan rokalar el ile koparılarak servis tabağına konulur. Üzerine nar taneleri, ceviz kırıkları konulup zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir.
*Salatanın üzerine hazırlanan peynir paneleri konulup servis edilir.

Share and Enjoy

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

semra — Fri, 28 Feb 2014 12:09:56 +0000

Hem çok sağlıklı, hem de çok lezzetli bir salata tarifim var. Ben akşam yemeği için hazırladım ama çay davetleriniz içinde çok güzel bir alternatif olabilir.

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2-3 adet taze soğan
½ demet dereotu
1 adet kırmızı köz biber
4-5 adet kornişon turşu
Nar ekşisi
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
*Mercimekler tuzlu suda biraz diri kalacak şekilde haşlanır.
*Haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra içine doğranan taze soğanlar, biber, turşu ve dereotu eklenir.
*Limon suyu, nar ekşisi, zetinyağ ve tuz eklenerek yapılan sos karışımı eklenip karıştırılır ve servis kabına
alınarak süslenir.

Not: Bu salatanın içine zevkinize göre istediğiniz eklemeleri yapabilirsiniz.
Sosunun ölçülerini yazmadım damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

HAVUÇLU SALATA , ŞALGAMLI PİRİNÇ SALATASI

semra — Tue, 24 Dec 2013 11:24:03 +0000

Hafta sonu daha önce yaptığım iki salatayı tekrar yaptım. Bu kez havuç salatasının üzerine uğur böcekleri kondurdum, şalgamlı pirinç salatasının içindeki malzemeleri değiştirdim. İkisi de çok güzel oldu.

Malzemeler:
½ kg havuç
½ kg yoğurt
½ su bardağı kırılmış ceviz
Zeytinyağı
Yapılışı:
*Bir tavaya zeytinyağı konulup rendelenen havuçlar karıştırılarak pişirilir.
*Havuçlar soğuduktan sonra ceviz ile birlikte tuz ilave edilerek çırpılmış yoğurda eklenir.
*Servis tabağına alınır.
( isteğe göre sarımsak eklenebilir)

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şalgam suyu
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
½ demet dereotu
2-3 tane taze soğan
Kornişon turşu
Kapari turşu
Tuz
Limon suyu
Yapılışı:
*Pirinç tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilip yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ konulup pirinçler şeffaflaşmaya başlayıncaya
kadar kavurulur.
*İçine 1 bardak şalgam suyu konulur ve pilav gibi pişirilir.
*Suyunu çekip demlendikten sonra bir karıştırma kabına alınıp, içine malzemeler konulur. Limon suyu ve tuz ilave edilip karıştırılarak servis tabağına alınır.
Not:
-Ben yasemin pirinci kullandım.
-Salatayı kek kalıbının içine koyup ters çevirerek servis tabağına aldım.
-Salatanın içine zevkinize göre farklı eklemeler yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

DAVET , ŞALGAMLI PİRİNÇ SALATASI

semra — Mon, 18 Nov 2013 12:17:28 +0000

Bu hafta sonundan geriye kalan dostlarımızla geçirdiğimiz
güzel bir akşam, evde koşuşturan ve yorulmak bilmeyen afacanlara
rağmen keyifli bir sofra muhabbeti, hazırladığım sofra için aldığım beğeniler
ve güzel tarifler. Bu sofradaki lezzetlerini hepsini sizinle paylaşacağım.
Bu arada Cumartesi sabah kahvaltısı için oğluma yaptığım sürpriz pizza var.
Görüntüsü kadar tadı da çok güzel oldu. Tarif lezzet dergisinden. Fakat ben
biraz değiştirdim. Hazırladığım hali ile tarifi paylaşıyorum.
Ufaklıklar kesinlikle bayılacaklardır. Sizde hazırlayarak onlara sürpriz yapabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şalgam suyu
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Konserve mısır
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
Kornişon turşu
Kapari turşu
Tuz
Limon suyu

Yapılışı:
*Pirinç tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilip yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ konulup pirinçler şeffaflaşmaya başlayıncaya kadar kavurulur.
*İçine 1 bardak şalgam suyu konulur ve pilav gibi pişirilir.
*Suyunu çekip demlendikten sonra bir karıştırma kabına alınıp, içine malzemeler konulur. Limon suyu ve tuz ilave edilip karıştırılarak servis tabağına alınır.

Not:
-Ben yasemin pirinci kullandım.
-Salatayı kek kalıbının içine koyup ters çevirerek servis tabağına aldım.
-Salatanın içine zevkinize göre farklı eklemeler yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

CEVİZLİ HAVUÇLU SALATA

semra — Mon, 07 Oct 2013 10:21:17 +0000

Benim en sevdiğim salata. Hem yemek davetinde hem de çay davetinde hazırlanabilen pratik ve çok lezzetli.