Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » FINDIKLI KURABİYE

AŞURE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:29:24 +0000

Çok sevilen aşure tarifimi ekliyorum. Evlerimizden bolluk, bereket eksik olmasın.

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20 dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

CEVİZLİ KISIR

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:06:41 +0000

Kısır sever misiniz? Ben güzel yapılmış bir kısıra hiçbir zaman hayır diyemem. Bir salata büfesinde ilk tercih edeceklerimden biri kısır olur. Kendim de çok yapıyorum. Bu kez kısırın içine biraz daha lezzet kattım ve cevizli yaptım. Bu şekilde de harika oluyor.

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan
½ demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Tuz
Kuru nane
Pulbiber yada isot

Yapılışı:
*Bulgur derin bir kabın içine alınır ve üzerine kaynar su ilave edilip üzeri kapatılarak bekletilir.
*Yumuşayan ve soğuyan bulgurların içine salçalar, ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.( bu aşamada ellerinizi kullanıp yoğurur gibi iyice karıştırırsanız her tarafına eşit şekilde dağıtmış olursunuz)
*İçine doğranan taze soğanlar, maydanoz ve ceviz eklenir.
*Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kuru nane, pulbiber karıştırılıp üzerine gezdirilir ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınır ve limon dilimleri ile süslenir.

Not:
*Kısırın lezzeti için sos çok önemli. Kullanacağınız bardağın ölçüsüne göre değişebileceği için tadına bakıp sosunuz biraz daha arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

LOR POĞAÇASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:02:41 +0000

Bu sabah kahvaltısının lezzeti lor poğaçası. Çok farklı bir lezzeti var. Un miktarı çok az, peyniri yoğun. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz. En azından kayıt edin, fırsatınız olunca denersiniz.

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

İRMİK HELVASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:23:52 +0000

Nefis sütlü irmik helvası.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:13:58 +0000

Tarçınlı nefis anne kurabiyelerim var. Ağzınızda dağılacak, lezzetine bayılacağınız, kavanozda saklayabileceğiniz harika kurabiyelerimi eğer denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PAMUK POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:41:15 +0000

Pazar kahvaltısı için yapabileceğiniz, pamuk gibi yumuşaçık, sütlü ve zeytinyağlı harika poğaçalarım var. Sofralarınızda tatlı tatlı kulaklarım çınlasın. Mutlu, huzurlu, bereketli kahvaltı sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine ılık sütü ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. ( hamurun yumuşak olması önemli)
*Hamur kabardıktan sonra kopardığımız parçaları yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Tepside de 15-20 dakika mayalandırıyoruz. *Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. not: İçine 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEK

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:02:55 +0000

Çayın yanına pamuk gibi yumuşacık şeftalili kekten bir dilim harika oluyor. Denemeniz tavsiyesiyle, sevgiler.

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 adet şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir. *Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yayılır ve içine toz şeker serpilir.
*Dilimlenen şeftaliler kalıbın tabanına yerleştirilir.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve yağlı kağıt üzerinden alınır.

Share and Enjoy

KEPEKLİ , PEYNİRLİ POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:30:36 +0000

Sıcacık, diyet yapanları üzmeyecek, çok lezzetli, peynirleri içinde duramayıp dışarıya sızmış, nefis kepekli poğaçalarım var. Yanında çay olmazsa olmazı. Denemek isteyenler için tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:24:07 +0000

Bazen sizde tatlı krizleri yaşıyor musunuz?Yaşadığınızda aklınıza gelen ilk tatlı ne olur? Ben bu akşam eve geldiğimde nutella kavanozuna dalmak isteyecek kadar tatlı krizindeydim.

Bende ilk aklıma gelen, en masum ve hayatta yapabileceğiniz en kolay tatlılardan irmik tatlısı yaptım. Tencerenin dibini sıyırmak tatlı krizime ilaç gibi geldi.İsterseniz sadece benim yaptığım gibi sadece tarçınla süsleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu, ceviz kırıkları, taze meyveler, dondurma vs. ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*1 litre süt, irmik ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra kısılır ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Kaynadıkça kıvam alacak)
*Ateşten indirince içine tereyağ,hindistan cevizi ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra borcama dökülür.
( Ben büyük boy kare borcam kullandım )
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek tarçınla süslenip servis yapılır.

Share and Enjoy

TEPSİ KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:05:17 +0000

Tek tek kurabiye yuvarlamak istemeyenler için kısa sürede yapılabilecek çok pratik, tadı nefis, ılıkken dondurma ile servis ettiğinizde bayılacağınız tepside kurabiye tarifini ekliyorum. Hem yaparken hem de yerken terapi etkisi yaptığını söyleyebilirim.

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI

semra — Fri, 29 Jun 2018 07:59:02 +0000

Tavsiye Evi’nde çay davetinde bu salatayı yapmıştım ve tadına bakan herkes tarifini istemisti. Farklı tatların birleşimi ile gerçekten çok güzel bir salata oluyor.

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy

PATATESLİ KİŞ

semra — Tue, 22 May 2018 06:43:52 +0000

Patatesli börek yapma niyetiyle haşladığım patatesler, yufka almayı unutunca patatesli kiş oldu. Patatesli harcı hazırladım ve çok sevdiğim zeytinyağlı kiş hamurum ile birleştirdim. Sıcakken dilimleyip ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz gibi çay sofralarınıza da eşlik edebilecek harika bir lezzet çıktı ortaya. Patatesli kiş tarifini ekliyorum.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un ( azar azar ekleyelim)

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. ( ben kabuklarını soyup büyük parçalara bölüp haşlıyorum. Çok pratik oluyor. Haşlarken içine 1-2 çorba kaşığı kadar sirke ve tuz eklerseniz patatesler sapsarı kalıyor)
*Patatesler içine tereyağ eklenerek püre yapılır. İçine tuz, karabiber, yumurta ve peynir rendesi eklenip karıştırılır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. *Hazırlanan patatesli için kiş kalıbına yayılır ve bir spatula yardımı ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. ( yaklaşık 40-45 dakika)
*Fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

BEZE

semra — Sun, 13 May 2018 16:08:22 +0000

Küçük, büyük herkesin çok sevdiği tatlı atıştırmalık bezeleri evde yapmak çok kolay. Paylaştığım şekilde püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız harika bezeleriniz olacak. Tarif geliyor. Bu arada fotoğraf nasıl olmuş beğendiniz mi? Yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır. (Kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek kadar katı olmalı)
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur. (Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Not: Bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor. 1 tepsi olsun derseniz 2 adet yumurta akı, 2 çay bardağı pudra şekeri ile deneyebilirsiniz.

Share and Enjoy

SALÇALI, ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Sun, 13 May 2018 16:05:23 +0000

Haftanın en sevdiğim öğünü pazar kahvaltısı. Sofra özenle hazırlanmalı, farklı ve güzel lezzetler ile renklenmeli, sofrada uzun uzun oturup çay keyfi yapılmalı, fırında pişen poğaçalar, demlenen çay, kızaran ekmek ve kırılan yumurtaların kokusu birbirine karışmalı, sevdiklerinizle bir araya gelip sohbeti, muhabbeti bol olmalı, kahvaltı biter bitmez üzerine bir de kahve keyfi olmalı. Her zaman mümkün olmasa da işte böyle güzel bir öğün pazar kahvaltısı.

Zeytinli, salçalı, yumuşacık ekmeği kahvaltıya yapıp sofrasına lezzet katmak isteyecekler için sabah uyanıp hemen tarifi yazdım ve ekliyorum. Mutlu, huzurlu, sevdikleriniz ile bir arada, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Un (yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için:
1 çorba kaşığı salça( bibet yada domates kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Hamur mayalandıktan sonra unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. (İnce olmasın)
*Zeytinyağı, salça ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür ve zeytinler üzerine yerleştirilir
*Kısa kenardan başlayarak rulo yapılır ve yağlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirilir.
*Üzerine zeytinyağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuması beklenir ve dilimlenir.
(Soğurken üzerine bir mutfak havlusu örterseniz buharın etkisi ile üst kabuğu da yumuşar)

Share and Enjoy

FISTIK EZMELİ KURABİYE

semra — Sun, 13 May 2018 16:01:34 +0000

Markete gittiğinizde sepete fıstık ezmesi atmayı unutmayın çünkü bu kurabiyeler harika oluyor. Mutlu, huzurlu geceler. Sevgiler.

Malzemeler:
1 su bardağı fıstık ezmesi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Fıstık ezmesi, tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine un, vanilya, kabartma tozu eklenir. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilir.
*Üzerlerine çatal ile bastırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not:Kurabiyeler pişerken yayılıyor, aralarında mesafe olsun. Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin sertleşecekler.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

MANTARLI KİŞ

semra — Sun, 04 Feb 2018 12:34:43 +0000

Mantar seviyorsanız size harika bit tarifim var. Mantarlı kiş. Bu kiş hamurunu çok seviyorum çünkü içinde katıyağ yok zeytinyağlı ve inanılmaz güzel oluyor. İçine eklediğim galeta unu hamura güzel bir çıtırlık veriyor. Mantarlı ilk denemem oldu ve tarif listemde yerini aldı. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema (200 ml)
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*İçi için 1 adet soğan yemeklik doğranır ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı eklenmiş bir tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Mantarlar eklendikten sonra ateşin ısısı yüksek olsun yoksa çok sulanır)
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp ateşten alınır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. 1 kutu krema içine boşaltılır ve yayılır.
*Üzerine hazırlanan mantarlı iç yayilır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Fırındayken üzerine 1 çay bardağı kadar kasar peyniri rendesi serpilir ve 15 dakika daha pişirilir ve fırından alınır.
*Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir

Share and Enjoy

TARÇINLI,FINDIKLI NEFİS KURABİYE

semra — Mon, 15 Dec 2014 13:15:16 +0000

Anne tarifi ile nefis kurabiye.

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Susam

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine katıyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI, FINDIKLI KURABİYE

semra — Fri, 05 Dec 2014 10:39:49 +0000

Hem çikolatalı, hem fındıklı nefis kurabiye. Bu kurabiyeler kuzum ve arkadaşları için.

Malzemeler:
Su bardağı: 200 ml
1 su bardağı pudra şekeri
150 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
½ paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şeker ve yumurta iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Çikolata ve fındık haricinde elenen kuru malzemeler elenerek ilave edilir iyice karıştırılır.
*Fındık ve çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra dondurma kaşığı ile tepsiye toplar yapılır.
( dondurma kaşığınız yoksa normal kaşıkla şekil verebilirsiniz)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇOKO KURABİYE

semra — Tue, 12 Aug 2014 09:43:31 +0000

Çikolatalı kurabiye yapmaya bayılıyorum. İşte bu da kavurulmuş fındıklı. Fındığın güzel aroması, kurabiyenin yumuşak dokusu
nefis mi nefis.
İşte tarifi.

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 su bardağı un
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kakao (25 gram kakao)
½ paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Fındıkları bir tavaya alıp ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kavurulur ve rondodan iri kalacak şekilde çekilir.
*Tereyağ ufak bir tencereye alınıp eritilir, eriyince içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve yağın sıcaklığı ile eritilerek karıştırılır.
*Bir karıştırma kabının içine alınıp şeker eklenir ve karıştırılır.
*İçine yumurtalar eklenir ve yine çırpılır.
*Kuru malzemeler elenir, fındıklar ve çikolatalar eklenir ve bir spatula yardımı ile karıştırılır.
*Hazırlanan karışım yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletilir ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
*Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına alınır.

Not: Hamurdan bir kaşık yardımı ile parça kopartıp elinizde yuvarlayabilirsiniz. Dolapta hamur sertleşiyor.

Share and Enjoy

FINDIKLI BEZE

semra — Wed, 09 Apr 2014 10:32:34 +0000

Bu hafta sonu yaptığım diğer kurabiye.
Yapımı çok kolay, lezzeti müthiş. Tadına bakanlar pastaneden aldığımı düşündüler.
İşte tarifi.

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
½ paket vanilya
½ su bardağı pudra şekeri
200 gram fındık ( çok irice kırılmış)

Yapılışı:

*Yumurta akını temiz ve kuru bir çırpma kabına alıp içine çok az tuz ekleyerek
mikserin yüksek hızında iyice katılaşıncaya kadar çırpıyoruz.
*İçine vanilya ve pudra şekerini ekliyoruz.
*Son olarak fındıkları ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırıp yine kaşık yardımı ile tepsiye birer kaşık aralıklı koyuyoruz.
*170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Share and Enjoy

MADLEN ÇİKOLATALI NEFİS KURABİYE

semra — Mon, 07 Apr 2014 08:04:37 +0000

Bu hafta sonu iki güzel kurabiye yaptım.
1. kurabiye evdeki madlen çikolataları değerlendirmek içindi. Ama o kadar güzel oldu ki mutlaka tekrar yapacağım. Eğer madlen çikolata yoksa normal çikolatayı da ufak ufak
parçalayarak deneyebilirsiniz.
Ama bu lezzeti mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağına yakın iri kıyılmış fındık
10-12 adet bitter sütlü karışık madlen çikolata
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, fındık kırıkları ve parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI KURABİYE

semra — Fri, 13 Dec 2013 14:58:07 +0000

Şirketteki arkadaşlarım için yaptığım tarçınlı kurabiyenin tarifini yoğun talep üzerine hemen ekliyorum.
Ağızda dağılan, çok güzel bir kurabiye.
Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
125 gram margarin ( oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
½ paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
*Kurabiye için tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yoğurulur ve
cevizden küçük olacak şekilde toplar yapılıp, yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında pişirilir.
*Fırından çıkardıktan sonra ılınınca ( çok soğumamalı) karıştırılmış olan
pudra şekeri tarçın karışımına kurabiyelerin her tarafı bolca bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

HİNDİSTAN CEVİZLİ, FINDIKLI KURABİYE

semra — Tue, 03 Dec 2013 20:50:36 +0000

Dışı sert, ısırdığınızda içi yumuşak ve çok lezzetli bir kurabiye. Kahvenin yanına çok yakışıyor. Bu tarif için yumurta aklarını kullanırsak sarılarını ne yapacağız derseniz sizin için çok güzel bir önerinin tarifini de ekleyeceğim. İşte kurabiyenin tarifi.

Malzemeler:
3 adet yumurtanın akı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
200 gram hindistan cevizi
1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
Üzeri için pudra şekeri Yapılışı: *Yumurta akları bir çimdik tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır. *Diğer malzemeler eklenip yoğurulur. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ( bu aşamada hamuru sıkarak şekillendirebilirsiniz) ve pudra şekerine her tarafı bulanarak tepsiye dizilir.
*170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TAHİNLİ KURABİYE

semra — Fri, 01 Nov 2013 11:02:56 +0000

Benim çok sevdiğim bir kurabiye.
Yapımı çok kolay, lezzeti harika.
Kahve ya da çayınızın yanına çok güzel eşlik edeceği kesin.

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
1 su bardağı şeker ve Un

Yapılışı:
*Tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilip 180 derece de pembeleşene kadar pişirilir.

Not:
*Kurabiyeler piştikten sonra tepside soğutulur yoksa dağılabilir.
*Un ilavesini iyi ayarlamak gerekiyor yumuşak bir hamur olmalı kurabiye şeklini vereceğiniz kadar hamurun topalanması yeterli.