Hem yemek hem çorba yerine geçen benim çok sevdiğim sebzeli sulu köfte.

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı pirinç (silme)
1 adet soğan
2 adet havuç ( büyükse 1 adet olur)
2 adet orta yada 1 büyük boy patates
1 su bardağı bezelye
1 litre su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu ( limon küçükse 1 adet)

Yapılışı:
*Kıyma bir kabın içine alınır içine yıkanan pirinçler, rendelenen soğan, tuz ve karabiber eklenip yoğurulup ve ufak ufak köfteler yapılıp unlanmış düz bir servis tabağına alınır.
*Köfteler her tarafı una bulanacak şekilde unlu tabağın içinde yuvarlanır.
*1 litre su tencereye alınır kaynadıktan sonra için köfteler atılır, ve hemen arkasından, küp küp doğranmuş havuç ve patatesler ile bezelyeler eklenir.
*Tuz ilave edilir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
*Sebzeler piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılıp çorbaya eklenir ve karıştırıldıktan sonra bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
*Sulu köfte bir tabağa alınıp arzuya göre doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Share and Enjoy