Hem sunumu hem de lezzeti ile harika bir yemek Alipaşa pilavı.
İftar için aklınızda olsun.
Bu arada fıstıkları kavururken başından ayrılmayın,benim gibi yakmayın:))

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı üzüm
Tuz

Köftesi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı

Sosu için:
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Pirinçler sıcak tuzlu suda bekletilir ve
nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ ile tereyağ konulur ve fıstıklar eklenir.
*Fıstıklar pembeleşince 3 su bardağı sıcak su, tuz ve şeker eklenir. Yıkanmış prinçler ve üzüm ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene
kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte için rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek
içi ve baharatlar yoğrulur.
*Ufak ufak köfteler yapılır ve una bulanır.
*Köfteler 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada kızartılır.
*Domates sosu için, sos malzemeleri su hariç sotelenir ve son olarak su eklenip bir taşım kaynatılır.
*Pilav kalıba konulup servis tabağına ters çevrilir.
*Ortasına pişirilen köfteler yerleştirilir ve son olarak köftelerin üzerine domates sosu gezdirilerek sıcak
olarak servis yapılır. (Köfteleri domates sosu ile karıştırarakta servis edebilirsiniz)

Share and Enjoy