Geçenlerde yaptığım kabaklı kiş hamuru ile bu kez patlıcanlı kiş yaptım.
Tadı gerçekten nefis oldu.

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
½ paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Tuz
2-3 su bardağı un

Üzeri için:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan ( isterseniz kendiniz közleyebilirsiniz 3-4 patlıcan)
1 kutu krema ( 200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Öncelikle hamuru için elenen kuru malzemelerin içine diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur. ( yumuşak bir hamur olmalı unu azar azar ekleyerek kıvam ayarlayabilirsiniz)
*Bir merdane yardımı ile unlanmış zeminde hamur açılır ve kiş kalıbının içine yerleştirilir, merdane yardımı ile dışındaki fazlalıklar alınır.
*Hamurun taban kısmına çatal ile delikler açıldıktan sonra 180 derece fırına atılır ve 10 dakika pişirilir.
*Hamur pişerken üzeri için gerekli malzemeler derin bir kabın içerisinde karıştırılır ve 10 dakika sonunda fırından çıkarılan kişin içine yayılır, tekrar fırına verilir.
*Üzeri iyice kızarana kadar ( yaklaşık 45 dakika) fırınlanır.
*Fırından alındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy