Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
5 su bardağı un

Arasına sürmek için:
1 kase dolusu zeytinyağı

İçi için:
1 kilo ıspanak
1 adet büyük boy soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*İçi için soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağ ilavesi ile pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine yıkanıp doğranan ıspanaklar eklenir ve kavurulup içine tuz ve karabiberi ilave edilir ocaktan alınır. *Hamur için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. *Hamur dinlendikten sonra 20 eşit bezeye bölünür. *10 adet beze unlanarak pasta tabağı boyunda açılır ve aralarına bol zeytinyağı sürülerek üst üste dizilir. En üst katına da yağ sürülüp bir süre bekletilir. *Tepsi yağlanır ve 10 katlı hamur tepsinin içine koyularak parmaklarla tepsi boyutunda açılır.
*Arasına hazırlanan iç yayılır.
*Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanıp tepsiye yayılır.
*Üzerine yağ sürülür, kesilir ve 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy