Çayın yanına nefis bir lezzet.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı tahin
4 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:
1 adet yumurta akı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 4 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane yuvarlak şekilde açılır.
*Çapı yaklaşık 30 cm olan yuvarlak bir kase kalıp olarak kullanılarak hamur kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur.Üzerine her yerini kaplayacak şekilde tahin sürülür ve 1 çorba kaşığı toz şeker serpilir. *Diğer hamurlarda aynı şekilde açılarak arasına tahin sürerek, şeker serpilip üst üste dizilir, en üst kata tahin sürülmez.
*Hamurların üzerine elle hafifçe bastırılarak biraz genişletilir ve ortasına bir çay bardağı konulduktan sonra önce dörde sonrada ayırılan parçalar ikiye kesilir.
*Kesilen parçalardan yan yana olanlardan biri sağa diğeri sola doğru kıvırılarak birleştirilir.
*Üzerine yumurta akı sürülür ve toz şeker serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 25 dakika)
Not: Kalan hamurları atmıyoruz içine peynir yada zeytin ezmesi koyarak şekillendirip pişirebilirsiniz

Share and Enjoy