Bugün sofrada fotoğrafını paylaştığım harika kurabiyenin tarifini ekliyorum. Yapımı biraz zahmetli ama bu lezzete kesinlikle değiyor. Bir ısırık alınna hımmmm dedirten havuçlu, elmalı, hindistan cevizli kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nisasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kasığı dolu pudra şekeri
1 adet yumurta
Un

İçi için:
2 adet elma
2 adet havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 kase süt
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Önce içi için havuç ve elmalar soyulup rendelenir ve şeker ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. İçine tarçın ve ceviz eklenip ateşten alınır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve diğer malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanıp içi parmakla oyulur, 1 tatlı kaşığı hazırlanan içten konulup ağzı kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
*Kurabiyeler fırından çıkıp ilk sıcaklığı gidince önce süte sonra hindistan cevizine batırılıp servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy