AY YILDIZ KURABİYE
İşte sizinle paylaşacağımı belirttiğim karamelli muhallebiden
artan yumurta akları ile yaptığım kurabiyeler. Tarif sofra
dergisinden. Ben kurabiyeler için ay ve yıldız kalıbı kullandım,
tarifi kendi yorumumla sizinle paylaşıyorum.
Görüntüsü çok güzel, lezzeti farklı ve muhteşem kurabiyeler.
İşte tarifi.
Malzemeler:
Kurabiye için:
1 adet yumurta akı
200 gram pudra şekeri
200 gram çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya yada birkaç damla vanilya aroması
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
*Öncelikle kurabiye yapımı için yumurta akının içine bir çay
kaşığının ucu ile çok az tuz konulup mikser yardımı ile çırpılır.
(Koyu krema kıvamına gelene kadar)
*İçine azar azar pudra şekeri eklenir.
*Daha sonra diğer malzemeler eklenip yoğurulur ve streç filme
sarılıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri serpilmiş zeminde merdane ile 1 cm kalınlığında açılır
ve istenilen kalıplar ile kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Üzeri için aynı şekilde yumurta akı çok az tuz ilavesi ile koyu kıvam
alıncaya kadar çırpılır. Azar azar pudra şekeri ve son olarak limon
suyu eklenir. ( Limon suyu eklenmemesi durumunda sararabilir)
*Hazırlanan karışım ile kurabiyelerin üzeri kaplanır.
*Kurabiyeler 100 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
Dikkat edilmesi gerekenler:
*Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.
*Çırpacağınız kap ve mikser uçları kuru ve temiz olmalı.
Bu tarifi mutlaka bir yere yazmalı, ne zaman yumurta akımız artarsa bu kurabiyeden yapmalı,
teşekkürler,
sevgiler
http://ozlemingunlugu.blogspot.com
Canım benim gerçekten çok güzel olmuşlardı. He ay’dan hemde yıldız’dan yedim.
Hatta kendi aramızdada konuştuğumuz gibi birde bunların fındıklısını yaparsan süper olur gibi geliyor.
Ellerine sağlık
Kurabiyeler nefis olmus canim, ellerine saglik
Merhabalar,
Kurabiyeler cok guzel gozukuyor, ellerinize saglik! Dikkatimi çekti, kurabiye malzemelerinde un yok mu hic?
Güzel yorumlarınız için teşekkürler.
Hatice Hanım,
Kurabiyenin içinde hiç un yok.
Hamurun toparlanmasını toz ceviz sağlıyor.
Yumurtanın büyüklüğü ile bağlantılı olarak hamurun ele yapışmaması için ceviz miktarının biraz daha arttırılması gerekebilir.
Kolay gelsin.
Cok tesekkurler Semra hanim aciklamali cevabiniz icin! “Bizlerle” paylastiginiz diger tum tarifleriniz icin de ayrica tesekkurler.
Ay yıldızlı kurabiye çok güzel gözüküyor…
Fotoğraflar güzelde çekilmiş olabilir de tabi…:)
Ama sadece görsellik yada gözü doyurmak yetmez diye düşünüyorum…İş lezzet ve tad olunca…
Tadmakta gerekir…!!!