David Lebovitz’in sitesinde gördüğüm chocolate biscotti tarifini denedim.

Asıl tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Ben orjinal tarifteki ölçülere göre malzemeleri hazırlayıp

biscottinin hamurunu yoğurdum. Fakat sert bir hamur oldu ve sonuçta

biscottiler biraz sert oldu. Fakat lezzeti süper olduğu için sertliği hiç

sorun olmadı. Ben mutlaka tekrar yapacağım ve bu kez un miktarını

biraz azaltarak eminim tam istediğim sonuca ulaşacağım.

Bu yüzden tarifte un miktarını azaltarak belirttim.

Malzemeler:

200 gram un (asıl tarifte 280 gram un)

75 gram kakao

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

¼ çay kaşığı tuz

3 adet büyük yumurta

1 cup şeker

4 damla vanilya aroması yada 1 paket vanilya

125 gram fındık kırığı ( asıl tarifte badem kullanılmış)

120 gram damla çikolata

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:

*Un, kakao, kabartma tozu ve tuz bir kabın içine elenir.

*Yumurta ve şeker ve vanilya ayrı bir kabın içinde çırpılır.

*Yavaş yavaş unlu karışım ve çikolata ile fındık eklenip hamur yoğurulur.

(Ben asıl tarife bağlı kaldığım için sert bir hamur oldu. Hamurun kıvamını

daha yumuşak olarak ayarlarsanız sonuç daha iyi olacaktır)

*Hamur iki parçaya bölünür ve yuvarlanıp uzatılarak tepsiye yerleştirilir.

(Daha önce yaptığım biscotti tarifinde olduğu gibi. Görüntüsüne buradan

ulaşabilirsiniz)

*Yumurta sarısı çırpılır ve üzerlerine fırça yardımı ile sürüldükten sonra

tozşeker serpiştirilir.

*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

*Bu sürenin sonunda fırından çıkarılır biraz ılınmaları beklenir ve tırtıklı

ekmek bıçağı ile dilimlenerek yassı şekilde yeniden fırın tepsisine dizilir.

*Bu şekilde de 15 dakika fırınlanır. (Asıl tarifte 20-30 dakika olarak

belirtilmiş fakat 15 dakika yeterli oluyor.)

*Fırından çıkarıldıktan ve soğuduktan sınra servis yapılır.

Afiyet olsun.

Share and Enjoy