Şimdiye kadar balkabağı bizim eve hep tatlı yapılmak üzere girmiştir. Bu

kez yine tatlı yapmak için aldım balkabağını fakat meyveli pasta yapınca

( tarifini ekleyeceğim) ikinci bir tatlı yapmak istemedim ve kabağı farklı bir

şekilde değerlendirdim.

Daha önce hep duyduğum fakat hiç yapmadığım hatta hiç tadına bile

bakmadığım balkabağı çorbası yapmaya karar verdim.

İnternette birçok tarife göz gezdirdim ve sonunda kendi damak zevkimize

uyacak şekilde kendi tarifimi oluşturdum.

Biz çorbanın tadını çok beğendik ve tarifi favorilerimize ekledik.

Hatta eşime balkabağı çorbası yaptığımı söyleyince yüzündeki kötü ifade

tadına baktıktan sonra çok güzel bir ifadeye dönüştü.

Denemek isterseniz işte hazırladığım hali ile çorbanın tarifi.

Malzemeler:

½ kg balkabağı

1 adet soğan

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 litre su

1 paket krema (200 ml)

1 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un

½ limon suyu

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

*Soğanlar yemeklik doğranıp, zeytinyağ ile birlikte tencereye konulur ve

pembeleşinceye kadar kavurulur.

*Soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış kabaklar tencereye konulur ve üzerine

1 litre su ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

(Ben düdüklü tencere kullandım 15 dakika yeterli oldu)

*Kabaklar yumuşadıktan sonra blender ile çekilir.

*İçine 1 paket krema eklenir.

*Ayrı bir kabın içinde yumurta sarısı,limon suyu ve un biraz su ilavesi ile

çırpılıp bu karışım çorbaya karıştırılarak yavaş yavaş eklenir.

*Tuz ve karabiber ilave edilir.

*Çorba kaynamaya başladıktan sonra altı kapatılır.

Afiyet olsun…

Share and Enjoy