Patatesli, peynirli fırından yeni çıkmış sıcacık börekler kahvaltımıza çok yakıştı. Yapılışını aşama aşama fotoğraflamaya çalıştım. Midye böreklerin lezzeti kadar görüntüsü de çok güzel oldu. Böreğin görüntüsü midyeye benzediği için ismi midye börek.

Malzemeler:
4 adet patates
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır, kabukları soyulup ezilir,tuz ve karabiber ile tatlandırılıp için rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Böreğin içi hazır.
*1 adet yumurta çırpılır içine sıvıyağ ve süt eklenir, karıştırılır. Sosumuz da hazır.
*Yufkalar dörde kesilir ve fırça yardımı ile sos sürülür. İnce ve kalın uç parmakla büzülerek ortada birleştirilir. *İki uç birleştirilip harçtan konulup sarılır ve tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir.
*Üzerlerine tekrar 1 adet çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy