Yine bir anne tarifi geliyor. Geçtiğimiz haftasonu annemin efsane kurabiyesini ayva marmelatı ile pişirdim. Isırdığınızda içindeki sürpriz sizi çok mutlu ediyor. Farklı marmelat çeşitleri, hazırlayacağınız elmalı, tarçınlı iç yada çikolata kreması ile de deneyebilirsiniz. Anne eli değmiş gibi bir kurabiye olsun derseniz mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
Marmelat

Yapılışı:
*Hamur için tüm malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hanur en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar çay bardağı büyüklüğünde açılır ve içine 1 tatlı kaşığı kadar marmelat konulup kenarları birleştirilerek yuvarlanır.
(İsterseniz hamuru merdane ile açıp bardak ile keserek içine harç koyabilirsiniz. Şekil vermesi önemli hanur çok kalın olmamalı ama çok ince olup pişerken marmelat dışarıya akmamalı. Birkaç tane yaptıktan sonra eliniz alışacaktır.)
*Hazırlanan kurabiyeler 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
*Fırından çıkıp soğudukça sertleşecekler. *Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpilir.

Share and Enjoy