Geçtiğimiz hafta sonu evdeki balkabağı ile farklı birşey yapmak istedim. Bazı yörelerde sıklıkla yapılan balkabağı böreğini denedim. Açıkçası yaparken bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim. Biz bayıldık. Eğer balkabağı lezzetini seviyorsanız mutlaka ama mutlaka deneyin derim. İşte tarif.

Malzemeler: (1 tepsi)
2 adet yufka
1/2 kg kg balkabağı ( soyulmuş hali)
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Balkabağı rendelenir. İçine şeker, tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.
*1 yufka düz zemine yayılır. İçine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
*Hazırlanan karışımın yarısı yufkanın içine yayılır.
*Yufka sıkıca sarılır ve üç parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir.
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür ve 180 derecede 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınması beklenir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy