Siz de, sürekli yaptığınız bir şeyi biraz farklılaştırmak ister misiniz?

Oğlum neredeyse her gün pizza yese sanırım bıkmaz. Benden sürekli pizza istiyor. Ben de her zaman yaptığım pizza tarifinde bu kez biraz farklılık olsun diye şekil değişikliği yaptım. .
Aynı hamuru hazırlayıp açtım ve hazırladıktan sonra rulo yapıp dilimleyerek pişirdim.

Rulo pizzalar çok güzel oldular. Özellikle bu hali ile servis etmek çok kolay. Çay yada kahvaltı sofralarında yerini alabilecek harika bir tarif oldu. Denemeniz tavsiyesi ile, sevgiler.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Sosis

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Daha sonra hamur unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. *Hamurun üzerine domates sosu yayılır. (Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak kullanabilirsiniz)
*Ayıklanmış zeytinler, sucuk ve sosis dilimleri dizilir, rendelenen kaşar peynir üzerine serpiştirilir.
*Hamur uzun kenardan başlanarak rulo olacak şekilde sarılır. Yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimlenerek tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yine kaşar peyniri rendesi konularak fırına atılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir .

Share and Enjoy

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet patates
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı ufalanmış peynir
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Patatesler rendelenir. Yumurtalar derin bir kasede çırpılır. Patatesler iyice suyu sıkılarak yumurtaya eklenir.İnce kıyılmış dereotu, tuz ve peynir ilave edip karıştırılır. Bir tavaya zeytinyağı konulur kızdırılır ve içine malzeme dokülüp iyice yayılir. Üzerine bir kapak kapanarak kısık ateşte pişirilir. Bir tarafı pişince alt üst yapılır diger tarafı da pişince servise hazır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
250-300 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı su
1 adet orta boy soğan ( küçükse 2 adet)
Dolma baharı
Tuz
Karabiber
Nane
5-6 adet yemeklik kabak

Yapılışı:
*İçi için soğan rendelenir, kıyma, bulgur, baharatlar ve su eklenerek karıştırılır.
*Kabaklar yıkanıp dış kısmı kazınır. ( ben tırtıklı kazıyıcı kullandım)
*Kabaklar üçe bölünür ve içleri kabak oyacağı ile oyulur.
*Hazırlanan iç kabakların içine doldurulur ve tencereye dizilir.
*Tencereye kabakların yarısına gelecek kadar su ilave edilir üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir, tuz serpilir ve ateşe konulur.
*Kaynadıktan sonra altı kısılır ve kısık ateşte 45-50 dakika pişirilir.
Servis önerisi: Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı yağ ile hem görüntü hem de lezzet harika oluyor.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 paket sıvı krema (400 ml)
2 adet şeftali
1 paket vanilya
½ su bardağı pudra şekeri
Bebe bisküvi ( benim paketim kiloluktu o yüzden paket ölçüsü veremiyorum ama yaklaşık 60 adet bebe bisküvi kırdım)

Yapılışı:
*Krema ve pudra şekeri bir kabın içine konulur ve koyulaşıncaya kadar çırpılır.
*2 adet şeftali kabukları soyulur, ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır ve ufak ufak doğranır. *Doğranan şeftaliler, vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
*Bisküviler kırılır kremaya eklenip karıştırılır.
*Kek kalıbının içi streç film yada kesilen buzdolabı poşeti ile kaplanıp üzerine karışım boşaltılır ve üzeri düzeltildikten sonra dondurucuya konulur.
*En az bir gece dondurucuda bekletilir ve dilimlenerek servis yapılır. (Servis etmeden 10 dakika önceden dondurucudan çıkartırsanız daha rahat dilimlersiniz)

Share and Enjoy

Share and Enjoy

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri (tadı fazla olsun isterseniz arttırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı dolusu toz badem ( toz fındıkta olur)
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
Kakao

Yapılışı:
*Hamur için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve badem tozu karıştırılır.
*İçine elenen nişasta, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar karıştırılır.
*Azar azar un eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur ikiye bölünerek ayırılır yarısına 2 tatlı kaşığı dolu kakao konulur ve yoğurulur.
*İki hamurdan da misket büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır. İki hamur birleştirilerek tekrar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ıstılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un
Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ar sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 adet elma rendelenmiş
1 su bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şeker çırpılır.
*İçine yumurtalar eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir.
*Son olarak elma rendesi ve ceviz ilave edilip bir spatula yardımı ile karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt yayılmış kelepçeli kalıbın içine boşaltılir.
*Spatula ile üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirilir.
*Kek fırından alınıp kalıptan çıkarılır ve sıcakken üzerine bir kaşık yardımı ile tereyağı sürülüp, pudra şekeri ve tarçın serpiştirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
4 adet yumurta ( büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
½  su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tarçın (silme)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Üzeri için:
3-4 adet elma
Yapılışı:
*Elmalar ikiye bölünüp içleri çıkarıldıktan sonra ince ince dilimlenir.
*Bir tencerede kaynayan suyun içine limon sıkılıp elmalar içine atılır ve 5 dakika kaynadıktan sonra süzülerek alınır.
(bu aşama elmaları kırmadan rahatça kıvırabilmek için)
*Kek karışımı için öncelikle yumurta ve toz şeker çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba hazırlanan kek karışımı boşaltılır.
*3-4 elma dilimi aralıklı olarak üst üste konulup sarılarak gül şekli verilir ve hazırlanan elma gülü kek karışımının üzerine yerleştirilir.
*Diğer elmalar da aynı şekilde yapılarak dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

Semizotu (yıkanıp ayıklanmış, sapları ayrılmış)
Domates
Salatalık 
Kırmızı biber
Mısır
Domates, salatalık ve kırmızı biber doğranıp diğer malzemeler ile karıştırılır, üzerine zeytinyağ, tuz ve limon. Nefis salatanız hazır. 

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 çorba kaşığı dolusu pirinç
1 su bardağı su
1 litre süt
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağından 1 parmak az seker
(tadı fazla olsun isterseniz 1 bardağa tamamlayabilirsiniz)
2 parça damla sakızı
3 çorba kaşığı nişasta

 
Yapılışı:
*Pirinçler yıkanır ve ufak bir tencerenin içine alınır.
*Üzerine 1 su bardağı su eklenip, kaynadıktan sonra
altı kısılır ve pirinçler suyu iyice çekene kadar pişirilir.
*Süt bir tencereye konulur ve içine pişen prinçler, nişasta, toz şeker,
yumurta sarıları ve damla sakızı eklenip çırpma teli yardımı ile karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
*Sütlaç piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kaplarına bir kepçe yardımı ile boşaltılır.
*Tepsiye dizilip, tepsinin içi su ile doldurulur. ( bunu yapmazsanız fırında sütlaçlarınız taşar)
*180-200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar fırınlanır.
*Soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet orta boy sogan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 dilim ufalanmış ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tereyağ
Yapılışı:
*Yarım saat tuzlu sıcak suda beklemiş pirinçler 1 yemek kaşığı tereyağ ve 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye alınır ve bir kaç dakika kavurulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenip karıştırılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulup ufak ufak yuvarlanır ve az sıvıyağda kızartılır ve bir tavaya rendelenmis bir adet domates yada domates sosu konulup köfteler domates sosunun ic
içinde döndürürülür ve yuvarlak bir kasenin içine yerleştirilir.
*Üzerine demlenen pilav konulup düz bir tabağa ters çevirilerek servis edilir.

Share and Enjoy

Geçtiğimiz hafta sonu çay sofrası için hazırladığım arpa şehriye
salatasını biz çok sevdik. Hem pratik hem de çok lezzetli.

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 kutu konserve mısır
1 adet kırmızı köz biber
½ demet dereotu
5-6 adet kornişon turşu

Sosu için:
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane

Yapılışı:
*Zeytinyağı bir tencereye konulup arpa şehriyeler ilave edilir.
*Rengi değişmeye başlayıncaya kadar kavurulur.
*İçine sıcak su ve tuz ilave edilip kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
*Soğuduktan sonra ( bu aşamada ara sıra karıştırırsanız birbirine yapışmasınlar)
içine doğranan dereotu, turşu, kırmızı biber ve mısır eklenir.
*Sos karıştırılarak üzerine gezdirilir ve güzelce karıştırıldıktan sonra servis
tabağına alınır.

NOT:
*Sos malzemelerini zevkinize göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
*Salatanın içine taze soğan, maydanoz, rendelenmiş havuç vs. ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler:

½ litre süt

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

1 adet portakalın kabuğunun rendesi

4 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta sarısı

4 Adet portakalın kabukları

Yapılışı:

*Portakallar ikiye kesilip suları sıkılır ve içlerindeki posaları çıkarılır. ( eğer düzgün durmazlarsa dış kabuğun alt kısmını bir bıçak yardımı ile düzeltebilirsiniz)

*Muhallebi için tüm malzemeler karıştırılarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirilir.

*Piştikten sonra portakal kabuklarına paylaştırılır.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

Patatesli börek

Annemin yaptığı cevizli haşhaşlı börek

Trileçe ( daha önce tarifini paylaştığım muhteşem lezzet)

Yaptığım cevizli ezme ile hazırladığım kanepeler

Ablamın hazırladığı bezelyeli, yoğurtlu tavuk salatası

Zeytinli poğaçamdan yaptığım kaplumbağa poğaçalar

Minik tuzlu atıştırmalık kurabiyeler

Baharatlı kurabiye

Susamlı patates topları

Kayısılı kurabiye

Share and Enjoy

Yılbaşının rengi kırmızıyı kullanarak kurduğum sofra

Yılbaşına çok yakışacak bir salata olan narlı, tulum peynirli roka salatası

Mantarlı kiş

Soframıza renk katan çileklerden hazırladığım noel babalar

Peynir tabağı

Yılbaşının olmazsa olmazı içli pilav (itiraf ediyorum annem benim için hazırladı)

Fırında mısır gevrekli tavuk ( tavukları krema ve baharatla terbiyeleyip en az 2-3 saat dolapta beklettikten sonra mısır gevreğine bulayıp iyice kızarana kadar fırınlıyorsunuz)

ve gecenin sonunda kaymakla servis ettiğim ayva tatlısı

Yılbaşı akşamının sofrası kadar yeni yılın ilk kahvaltısı da çok önemli tabi. Bu da yeni yılın ilk kahvaltısı. Ben fotoğrafı çekerken arkada pankek çalanda benim muzur böcüğüm. Pankek yemeğe bayılıyor.

Share and Enjoy

Malzemeler:
80 gram bitter çikolata
80 gram tereyağ yada margarin
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 adet çırpılmış yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı ince çekilmiş badem

Yapılışı:
*Tereyağ yada margarin eritilir ve ateşten alınıp içine ufak parçalara ayırılan çikolatalar konulup karıştırılarak erimesi sağlanır.
*Bir kabın içine diğer tüm malzemeler ve
eriyen çikolata karışı eklenip yoğurulur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine hafifçe bastırılıp 160 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy