Çilekli, muhallebili pastayı dilimlemeden hemen önceki fotoğraf ile birlikte tarifi geliyor. Nursel’in Evi programında yaptığım ve çok beğenilen şeftalili pastanın çilekli versiyonu. Çok hafif ama çok leziz bir pasta.

MALZEMELER:
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı toz şeker (yoğun tatlı isterseniz arttırabilirsiniz)

Üzeri için:
350 gram çilek
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
3 çorba kaşığı su *Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir, muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için yıkanan çilekler rondodan geçirilir ve ufak bir tencereye alınır.
*İçine şeker ve suyun içinde eritilen nişasta eklenip karıştırılarak pişirilir. ( piştiğinde kıvamı sulu olmamalı eğer sulu ise biraz daha nişasta sulandırıp ekleyebilirsiniz)
*Pişen çilek sosu ateşten alınarak muhallebinin üzerine yayılır.
*Dolapta soğutulduktan sonra çilek dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Share and Enjoy