Isırdığınızda çıtır sesini duyacağınız nefis bir tatlı

Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hamuru için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çimdik tuz
1/2 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un

Üzeri için:
100 gram tereyağ

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Hamuru açmak için:
Büyük bir kase nişasta

Yapılışı:
*Önce şerbet için tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve 24 adet beze yapılarak en az 1 saat dinlendirilir. *12 adet beze merdane ile nişasta serpilerek pasta tabağı büyüklüğünde açılır. *Aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir. *12 kat hamur yine merdane ile açılır. *Bir bardak yardımı ile kesilir. (Hamur ziyan olmaması için sıkı sıkı kesmeye çalışın)
*İçine ceviz konulup ikiye katlanır. (Çok bastırmayın yapışmasın pişerken ağızlarının açılmasını istiyoruz.)
*Tepsiye dizilir.
*Diğer 12 bezeye de aynı işlem yapılır. *Tereyağ eritilir ve bir fırça yardımı ile tatlıların üzerine sürülür. *Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Tatlılar fırından çıkarıldıktan sonra biraz ılınması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy