Mutfağın kral çorbası.

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy  soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
½ çay bardağı pirinç
7 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu)

Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis ederken:
Limon

Yapılışı:
*Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağı konulan tencerede
pembeleşene kadar kavurulur.
*Biber salçası eklenir.
*Mercimekler yıkanır ve eklenir.
*Üzerine sıcak su konulur. ( eğer et yada tavuk suyunuz yoksa bu aşamada içine kemikli bir tavuk parçası atıp çorba piştikten sonra çıkarırsanız lezzet katar)
*Mercimekler pişince içine yıkanan pirinçler eklenir, tuzu ilave edilir.
*Pirinçlerde piştikten sonra (Ben ezogelini ufak taneli sevdiğim için bu aşamada içine el blenderını sokup birkaç kez düğmesine karıştırarak kısa şekilde basıyorum. Kesinlikle çok değil. Eğer siz bol taneli şekilde seviyorsanız bu aşamayı yapmayın) sos hazırlamak için tereyağ eritilir, içine nane ve pul biber konulup kızdırılarak çorbaya ilave edilir.( bu aşamada koyuluğuna göre su ekleyebilirsiniz bu ölçü ile benim çorbamın kıvamı çok güzel oluyor)
*Limon ile birlikte sıcakken servis edilir.

Share and Enjoy