Malzemeler:

3 adet patlıcan

2 adet büyük yada 3 adet orta boy soğan

3 adet domates

3-4 diş sarımsak

½ çay bardağı zetinyağı

1 yemek kaşığı şeker (silme)

Tuz

*Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve enine üçe bölünür.

Bölünen patlıcanlar dipleri kalacak şekilde (artı şeklinde) dörde bölünür.

( Patlıcanların ortası çiçek gibi açılmış olacak)

(Patlıcanların acı suyunun çıkması için bir süre tuzlu suda bekletebilirsiniz)

*Bir kabın içine halka şeklinde doğranan soğanlar, ufak şekilde doğranan

domatesler ve tuz eklenir.

*Harç iyice karıştırıldıktan sonra (karıştırma işlemini eliniz hafif sıkarak ile

yaparsanız çok daha iyi olacaktır.)

*Bu harçtan kesilen patlıcanların içine doldurulup tencereye dizilir.

*Kalan soğanlı harç üzerlerine paylaştırılır.

*Soyulan sarımsaklar eklenir.

*1/2 çay bardağı su, zeytinyağ, tuz ve şeker ilave edildikten sonra kısık

ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Share and Enjoy