Patlıcan ile yapılan yemeklerin lezzetine bayılırım ama patlıcanın kızartılarak yapılan yemekleri pek tercih etmiyorum.
Mümkün olduğunca evde kızartma yapmamaya çalışıyorum. Eğer sizde benim gibi kızartma yapmadan hafif ve çok lezzetli bir şekilde islim kebabı yapmak isterseniz  işte bu tarifimi deneyin derim.

Malzemeler:
5 adet patlıcan (uzun olanları tercih edin)

Köftesi için:
½ kg kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
2-3 çorba kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Üzeri için:
Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
3 adet domates
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
*Patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve yarım parmak kalınlığında uzunlamasına dilimlenir.
*Patlıcan dilimleri tepsideki yağlı kağıt üzerine dizilir ve üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
(2 tepsiye ihtiyaç duyabilirsiniz)
*Patlıcanlar 200 derece fırında iyice közlenene kadar pişirilir.
*Köfte için tüm malzemeler birlikte yoğurulur. 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ eklenen tavada önlü aralı kızartılır.
( köfteler tombik ve biraz iri olmalı)
*Patlıcanlar fırından alındıktan sonra iki patlıcan dilimi çapraz olacak şekilde üst üste konulur ve orta kısmına köfte konulur.Uç kısımları köftenin üzerine katlanıp kürdan batırılır. Kürdanın üzerine bir dilim domates bir dilim biber konur ve fırın kabına dizilir.
*Sosu için domatesler rendelenir, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. ( bu aşamada isterseniz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz)
*Hazırlanan sos köftelerin üzerine gezdirilir ve yemek fırına atılır.
*Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir ve fırından alındıktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy